Hortifruti dá lucro?

^{Hortifruti dá lucro?}

^{Hortifruti dá Lucro? Essa pergunta bem comum, é a primeira que paira na cabeça daqueles que querem ganhar dinheiro com Hortifruti , dispõem de capital para iniciar o próprio negócio no ramo de FLV e ainda não tem a mínima noção de como trabalhar com hortifruti.}

 ^{Digo, porque eu também não era do ramo de FLV e como tudo nesta vida tem um aprendizado, fui adquirindo conhecimentos para atuar na área.}  

^{É essencial ter cautela em um investimento inicial, fazendo boas escolhas, pois se tratando de HFs, produtos altamente perecíveis, a dedicação e observação de detalhes fazem a diferença no bolso do investidor, principalmente na hora de apurar os resultados.}

^{A grande vantagem de trabalhar com hortifruti é que eles são produtos essenciais na alimentação de todas as pessoas, somando com a tendência de hábito da sociedade que busca ter uma alimentação saudável, torna o setor de FLV imune a graves riscos econômicos.} 

^{Lucrar com hortifruti, assim como qualquer outro ramo do comércio, requer usar a “caneta e o papel”, registrar e controlar tudo!}

^{A prática de controlar e registrar tudo tem que fazer parte do dia-dia do administrador do negócio.}

^{É muito importante o administrador ter ou buscar conhecimentos e vivência financeiras, como:}

^{Entradas e saídas, despesas fixas, despesas variáveis, custos fixos, custos variáveis, ponto de equilíbrio, lucro bruto, lucro líquido, perda contábil etc.}

^{Acompanhar relatórios de progressões, vendas diárias, rupturas de produtos, os mais vendidos, entre muitos outros indicadores que venham ajudar o administrador a visualizar o cenário da empresa.}

^{Não basta apenas o empreendedor fazer no final do mês aquele balanço contábil com seu contador e pagar os funcionários, vai muito além disso.}

^{Abaixo segue os cinco passos que trarão uma rentabilidade maior no setor de hortifruti.}

^{#5 passos para ter uma boa rentabilidade no hortifruti.}

^{#1 – Fazer uma boa negociação}

^{Significa negociar produtos de maneira estratégica, técnica e planejada.} 

^{Tenha em mente a negociação “ganha ganha” para se manter parcerias futuras e lucrativas com seus fornecedores, evitando atritos e descontentamentos entre as partes.}

^{Procure negociar maiores volumes e melhores preços de hortaliças em safra, verificando bem a qualidade do produto e suas fases.}

^{#2 – Distribuir e movimentar margens}

^{A margem de lucro dos produtos de FLV, não podem ser fixa. Apesar de ser uma prática comum entre os supermercadistas, as margens devem ser movimentadas, para que os preços de venda não fiquem fora do preço real de mercado.}

^{A margem de lucro é estabelecida pela área comercial ou pelo próprio dono do negócio de acordo com os seus interesses.}

^{Há supermercados por exemplo, que propositalmente não planeja reter lucros do hortifruti e pratica margens de lucro de produtos,abaixo de 15%, 20%, praticando preços de venda bem abaixo do mercado, apenas como um chamariz para atrair clientes a comprarem em outros setores mais rentáveis do supermercado. Por isso, muitos leitores me perguntam:}

 ^{Como aquele supermercado pratica preço tão baixo em “tal” produto? – Aí explica uma estratégia de mercado que é muito usada.}

^{Veja em outro artigo mais detalhado sobre: Como alguns supermercados vedem mais baratos seu hortifruti?}

^{Todavia, o inverso dessa operação mercadológica, aqueles que possuem foco direcionado a rentabilidade no FLV, precisam direcionar os esforços e variar suas margens de lucro cautelosamente, produto por produto, para que os ganhos apareçam de forma satisfatória.}

^{Reduzir o preço de venda quando alguns produtos estiverem sendo rejeitados pelos consumidores, é uma boa opção para evitar a queda da rentabilidade e consequentemente ajudar na diminuição da quebra.} 

^{Em um último caso, é melhor vender pelo preço de custo do que ter prejuízo.}

^{Se o resultado da margem de lucro for inferior a do setor em que está atuando, é hora de olhar a operação, identificar os erros, corrigi-los para retomar a rentabilidade.}

^{#3 – Explorar as promoções e seus canais}

^{Conheço uma frase que diz:  ” A Venda Cura tudo“.} 

^{Quer a solução de todos os problemas e alcançar os sonhos de um comércio rentável cheios de lucros?}

^{Então faça acontecer a venda! Todos os seus problemas (quase todos) diminuirão.}

^{Só não adianta ter uma boa venda (rentabilidade) e não ter nenhum controle de despesas e custos.} 

 ^{Pratique sempre as promoções e cauterize “na cabeça” de seus clientes que o seu negócio pratica boas promoções.}

^{Veja, mais dicas desse assunto nos artigo: Como fazer propaganda no hortifruti .}

^{#4 – Realizar uma boa operação}

^{Nada vai valer mesmo que os passos anteriores forem executados, se passar despercebido o quarto passo referente ao modo de operação do hortifruti, onde consiste no transporte, recebimento, abastecimento e registro no check-out. Os produtos de HFs são considerados os mais perecíveis da cadeia de alimentos e todo o cuidado desde a colheita até o consumidor, trará excelentes resultados de rentabilidade. O transporte também deverá ser feito de acordo com os padrões de qualidade. Práticas adequadas de recebimento, conferência nos locais de venda, abastecimento regular e técnico vão contribuir para que todo o negócio opere de maneira harmoniosa.}

^{# 5 – Fazer investimentos}

^{Para crescer tem que investir. Investir no negócio é um combustível necessário ao alcance do sucesso e até mesmo a permanência no meio comercial. Há diversas formas de investimento, mas cabe ao empreendedor ou gerenciador identificar o momento certo dessa aplicação. No FLV por exemplo, falando de estrutura, pode-se pensar investir em equipamentos, bancadas, bancas, refrigeradores, balanças etiquetadoras, leitores, ampliação do espaço, estacionamento, comunicação visual, tecnologia etc. Já em marketing e propaganda, o investimento pode direcionar em:  Anúncios em jornais, rádios, tabloides, sites de classificados, televisão, redes sociais e blogs. Por último, o investimento intelectual pode investir: mão de obra especializada, capacitação, treinamentos, cursos e contratações de cargos de gestões com liderança focada no ramo.}

^{Os inimigos do Lucro}

^{Como falei em artigos anteriores, o ramo de FLV dentro do varejo conta com um percentual de perda natural que por consequência do perfil do negócio, é aceitável atingi-lo, porém, sendo acima do esperado, afeta o rendimento e o lucro. A partir do momento em que essa situação começa a fugir do controle, os lucros consequentemente vão cair por uma má administração da quebra operacional, e contábil.}

^{Outro fator importante à se combater para obter os lucros no hortifruti, é reduzir os custos desnecessários para aquele momento, fazendo um Brainstorming (coletividade de idéias em grupo) e pratica-las, afim de que todos da organização estejam envolvidos para a redução dos gastos.}

^{Caso queiram entrar a fundo nos detalhes abordados aqui, acesse Tire dúvidas e esclareça todas as dúvidas sobre o assunto do seu hortifrtui.}

^{Espero ter ajudado. Abraços.}