Maio é um mês estratégico para quem cultiva, vende ou consome hortaliças.
Com a chegada do outono e temperaturas mais amenas, a natureza entra em um ritmo mais estável, favorecendo uma série de culturas que crescem melhor nesse clima.
Nesse período, produtores têm mais facilidade para colher alimentos de qualidade, enquanto os consumidores encontram produtos mais frescos, nutritivos e acessíveis.
Neste artigo, você vai descobrir quais são as hortaliças da safra do mês de maio, entender por que consumir produtos da época é vantajoso e ainda receber dicas práticas para incluir essas delícias no seu dia a dia.
Por que Consumir Hortaliças da Safra?
Primeiramente, antes de listar as hortaliças do mês, é importante compreender por que vale a pena dar preferência aos alimentos da estação.
Dessa maneira, produtos colhidos no tempo certo são mais saudáveis, saborosos e econômicos. Além disso, o impacto ambiental é menor, pois a produção exige menos insumos artificiais, como fertilizantes e defensivos.
Outra vantagem relevante é que alimentos da safra geralmente são locais, o que reduz o custo com transporte e preserva a qualidade até o consumo final.
Portanto, ao escolher produtos da estação, você economiza, se alimenta melhor e ainda apoia o produtor rural da sua região.
Hortaliças da Safra do Mês de Maio
Durante o mês de maio, diversas hortaliças se destacam pela qualidade e abundância. Veja a seguir as principais:
1. Alface
Maio é um excelente mês para o cultivo de alface, especialmente nas regiões Sudeste e Sul do Brasil. Assim, a temperatura amena favorece o crescimento das folhas e reduz o risco de pragas. Como resultado, o preço tende a cair e a qualidade aumenta.
2. Couve-manteiga
A couve é outra hortaliça que entra em seu melhor momento. Rica em ferro e fibras, ela pode ser consumida crua, refogada ou batida com suco de frutas. Além disso, por ser uma planta rústica, sua produção é menos exigente, o que garante uma oferta constante no mês de maio.
3. Escarola
Também conhecida como chicória, a escarola cresce melhor em climas frescos. Seu sabor levemente amargo combina muito bem com pratos quentes e sopas. Por ser da estação, apresenta folhas mais firmes e menor acúmulo de agrotóxicos.
4. Repolho
De maneira idêntica, o repolho é uma hortaliça resistente ao frio, por isso encontra no outono o clima ideal para se desenvolver. Sendo assim, durante maio, ele se torna mais barato e nutritivo. Versátil, pode ser consumido cru, cozido ou fermentado, como no preparo de chucrute.
5. Espinafre
Com altas doses de ferro e vitamina A, o espinafre ganha espaço nas feiras e supermercados no mês de maio. Nesse sentido, sua textura tenra e sabor marcante fazem dele uma ótima opção para quem busca refeições leves e saudáveis.
6. Acelga
A acelga, muito usada na culinária oriental, também entra em safra. Suas folhas grandes e crocantes são perfeitas para refogados e saladas mornas. Além disso, é uma boa fonte de cálcio e potássio.
Como Aproveitar Melhor as Hortaliças da Época
Todavia, para tirar o máximo proveito das hortaliças da safra, siga estas dicas práticas:
- Prefira feiras livres, hortifrútis e pequenos produtores: nesses locais, é mais comum encontrar produtos colhidos recentemente.
- Monte cardápios sazonais: planejar refeições com base nos alimentos da estação ajuda a variar o cardápio e reduzir gastos.
- Armazene corretamente: mantenha as hortaliças em local fresco e arejado ou em geladeira, quando necessário.
- Aproveite integralmente: talos, folhas e cascas também são nutritivos e podem ser incorporados em diferentes receitas.
Conclusão
Por fim, consumir hortaliças da safra do mês de maio é uma escolha inteligente e sustentável.
Além de garantir alimentos mais saudáveis e saborosos, essa prática contribui para o equilíbrio do ecossistema e valoriza a agricultura local.
Alface, couve, escarola, espinafre e outras opções estão em seu auge neste mês, oferecendo sabor, nutrição e economia.
Dessa forma, ao planejar suas compras e refeições com base na sazonalidade, você se aproxima da natureza e faz escolhas mais conscientes.
Por isso, aproveite o melhor de maio com essas delícias que vêm direto da terra para sua mesa.
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