Boa noite, sou de Rio Verde Goiás e gostaria de saber se existe fornecedores de verduras processadas em Goiás. Ou o que fazer para eu poder ter o auxílio de como começar o negÓcio
Boa tarde, parabéns pelo blog
Qual a % de perdas de um hortifruti tradicional, onde tem frutas, folhas e legumes, qual a media pois eu li que gira em torno de 6%.
Obrigado
Olá Ednei tudo bem?
O setor de hortifruti é um dos mais perecíveis no comércio e por isso a sua perda precisa ser controlada minuciosamente.
Podemos considerar:
* Acima de 7% = Quebra descontrolada alta;
* Quebra de 5 % a 6% = Média ( precisa averiguar pontos para melhoria)
* Quebra de 3 a 4% Baixa, índice ótimo para resultados.
Espero ter ajudado.
Abraços.
Olá pra começar a produzir sucos verdes Detox etc o que preciso fazer? Quais são os passos, são rentáveis? Temos um Horti fruit e precisamos aumentar nossa margem de vendas! Desde já agradeço Renata Antônia
Olá Renata tudo bem?
Acho legal sua ideia de querer agregar mais produtos a seu hortifruti. A diversificação sem dúvida é a chave para melhorar as vendas e consequentemente ter um melhor mix, porém pense no geral, não só em suco detox, mas numa ampla varidades de produtos que podem ajudar a compor as vendas.
Dê uma olhadinha nos artigos do blog
Olá muitas dicas legais, parabéns! Queria entender mais sobre as margens, li você falando sobre margem média, Pinto de equilíbrio, como embutir as despesas no valor final da venda dos produtos sem ficar fora do valor de mercado? Outra pergunta, no seasa os produtos estão em sacos ou caixas, existe alguma dica pra escolher? Pq todos lá falam que os produtos estão bons, esses dias compramos um saco de batatas e elas estavam muito ruins desde já agradeço Renata Antônia
Olá Renata tudo bem ?
Composição de margem é pura administração, não é um bicho de sete cabeças. Hoje em dia há muitos cursos e vídeos espalhados na internet que ajudam ao comerciante a inteirar e entender sobre a composição de margens, as despesas fixas e variáveis já são outro assunto que não necessariamente fazem parte da composição do preço.
Para os que já estão a algum tempo no ramo do hortifruti, identificar produtos e qualidades é bem simples, mas para quem não tem familiarização, acabam comprando gato por lebre realmente. Já que vocês são novatos no ramo e tem dificuldade para escolher os melhores produtos no CEASA, procurem comprar de box e vendedores de confiança.
Abraços.
Boa tarde, gostei muito das informações, fiquei desempregado a 8 dias e tenho experiência neste ramo gostaria de abrir, mas para alugar um ponto sairia muito caro , mas na minha casa tem duas garagem grande que daria um excelente ponto de negocio se não fosse em uma rua parada , porem gostaria de abrir e realizar um Delivery , realizar um investimento nas redes sociais e propaganda,encarte.
Olá Gerbesson tudo bem?
Puxa sinto muito pela seu emprego. a Intenção de abrir um negócio é sempre bem vinda, porém temos que tomar cuidado com o fator planejamento. Como você mesmo disse já existe alguns empencilhos para a concretização e realização. Procure fazer o seu plano de negócio para que você possa visualizar toda a necessidade do negócio.
Abraços.
Bom dia gostei das informações prestada através desse meio de comunicação, eu pretendo abrir um negocio na área de hortifrúti e estou realizando uma pesquisa de equipamentos, gostaria de receber orçamento de todos os equipamentos necessário para que eu possa abrir o meu negocio de médio porte. Por gentileza envia pelo meu e-mail: leandro.santana@msn.com
Olá Leandro tudo bem?
Eu não vendo equipamentos, mas tenho parceiros e fábricas que me ajudam na montagem dos expositores. Para orçamento, é preciso informações mais detalhadas do assunto, como por exemplo: O tamanho físico da sua loja e ou quanto em m² pretende utilizar como expositores. Me envie um e-mail por favor para : contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Olá amigo da casa de carne
O ideal é você procurar por um sistema ou uma planilha com macros programada de acordo com a necessidades da loja. Procure no Mercado livre, alguns programadores vendem esse tipo de ferramenta.
Abraços.
Olá Ana tudo bem?
Não pagar aluguel em um ponto comercial é um bom começo pois é um custo fixo a menos, porém, é preciso levantar diversos pontos em questão a essa decisão. Por exemplo: O local que pretende montar um hortifruti tem um fluxo diário de quantos clientes? Quantos clientes você acha que vão passar em frente a sua loja por dia?
São perguntas bem simples que pode responder diversas questões da sua decisão de escolher a sua casa como loja de hortifruti. Outra dica é : Faça uma pesquisa de mercado na sua região e nas proximidades e veja se o pessoal terá boa aceitação de ter hortifruti.
Se precisar do formulário de pesquisa de mercado, tenho uma simplificada que uso nas consultorias. Me envia um e-mail: contato@hortifrutivarejo.net
Olá!! estou lendo as matérias e achando muito interessante a ideia de montar um… tenho dúvida qto ao espaço físico, qual seria a metragem ideal, a principio penso em algo bem pequeno, e depois aumentar…
Olá Claudete tudo bem?
Não existe um tamanho pré-definido para uma loja de hortifruti. Assim como existem diversos tamanhos de supermercados,existem diversos tamanhos de hortifruti. Tudo vai depender do crescimento gradativo do seu negócio e de qual a demanda atingida de seus clientes/dia. Não se preocupe com isso que quando você precisar aumentar o espaço físico, com certeza, você saberá e notará tal necessidade quando o seu negócio crescer.
Abraços.
Ola Rogério, comecei no ramo de Hortifruti a pouco tempo e estou com problemas com as minhas verduras.
Qual a melhor forma de manter-las sempre fresquinha e com boa aparência.
Compro pouca quantidade e mesmo assim estou perdendo muita mercadoria.
Pode me ajudar com algumas dicas para manter meus produtos sempre com qualidade?
Olá Daiane tudo bem?
Infelizmente as folhagens são muito sensível a temperaturas altas. É difícil eu te dar dicas, pois você não me deixou informações de como estão expostas essas mercadorias, se a sua loja tem ar condicionado etc. Importante seguir as dicas que dei no final desse artigo aplicar as boas práticas para diminuir as perda e mante-las mais saudáveis. Faça experiências, se você expoem em bancas fora da refrigeração, procure por expositores refrigerados a uma temperatura superior a 6 Cº até 14 Cº.
Abraços.
Bom dia,
Excelente matéria. Estou por enveredar por esta seara que é o seguimento de Hortifruti.
Já tenho um ponto em vista que inclusive fica de esquina tem estacionamento e próximo de residências e apartamentos. O que me deixa um pouco pensativo é a questão da existência de uma padaria que fica do outro lado da rua , também de esquina , que inclusive conta com um setor pequeno de Hortifruti.
Nesse ponto de vista pode-se ver como um concorrente pequeno / médio porte ? Ao tempo que penso no futuro em também ter um espaço destinado a produtos tipo um mercadinho cuja padaria também conta com tal espaço. Pelo exposto, peço vossa sugestão. Obrigado.
Olá Cláudio tudo bem?
É, a concorrência faz parte da trajetória de todo negócio, se tem oferta e procura, demanda e produto, tem concorrência, isso é inevitável. Acho que o interessante no seu caso é você usar o seu concorrente e identificar as suas principais deficiências para implantar no seu futuro negócio e conquistar seu espaço de venda no mercado local. Outro ponto importante é que se ele é uma padaria, seu foco central não é o hortifruti e sim a padaria, que no meu ver não atrapalharia seu negócio, se você for bom no que faz e persistente haverá espaço pra você sem problema e o sucesso com certeza vai aparecer.
Olá Ana Paula
Existe sim. Coordenar entradas e saídas da sua loja e verificar qual a média de venda diária, evitando sobras e estoques desnecessários. FLV são seres vivos e para isso é preciso proporcionar a eles ambientes adequados para sua conservação, por exemplo: Local extremamente limpo e higienizado, evitar expositores de madeiras que prolifera bactérias diminuindo a vida das hortaliças, ambiente bem climatizado, quanto mais fresco melhor etc. Dê uma lidinha nos artigos que tem mais dicas de conservação.
Olá Rogério eu trabalho em uma HF e ai queria saber se c sabe de algum sistema de vendas pra Computador gratuito e melhor pra eu ter os relatórios de vendas e mais fácil no atendimento
Olá Joanilson tudo bem?
Infelizmente não conheço de nenhum sistema de gerenciamento que seja gratuito. É difícil os desenvolvedores de sistemas e TI, disponibilizarem acesso gratuito de algo que de repente exigiu tempo e trabalho. O ideal é o proprietário desse hortifruti implantar algo nesse sentido para que os funcionários possam ter ferramentas de gestão. Dê essa sugestão à ele.
Abraços.
Com certeza preciso de sua ajuda em alguns pontos do plano de negocio, e sempre bom contar com pessoas com nivel de experiência que você tem ficarei mais confiante.
Ola Rogério Prado.
Gostei muito de suas dicas,Pois tenho interesse de montar um sacolão,já tenho o ponto,pois o local é bom,acho que tem tudo pra dar certo.
Desde já um forte abraço.
Olá Ivo tudo bem?
Que bom que o site tem o ajudado. Espero que você tenha sucesso em montar o seu hortifruti, se precisar de mais ajuda entre em contato.
Abraços.
Obrigado mesmo Rogério pelas dicas.
Qualquer que seja o negócio, o seguimento de mercado, deveremos fazer um estudo bem detalhado para evitar maiores prejuízos. O retorno poder ser trágico e grande será as perdas.
Como quase todos acima, estou abrindo um horti-frutti depois de muito analisar e ponderar vários fatores(localização, número de aproximado da população local),agradar cliente não é muito fácil, mas eu me identifico muito nesta área e olha que tentei ser engenheiro civil na faculdade, mas a área comercial falou mais forte.
Desejo muita sorte a todos.
Obrigado, seja bem vindo ao site.
Que você possa tirar proveito e reverter em seu novo negócio. Como disse, realmente é preciso ponderar bastante para que o investimento não seja perdido.
Se você se identifica e gosta, vai em frente e muito sucesso!
Qualquer coisa só me escrever.
Abraços.
Em pesquisa de campo realizado semanalmente identifiquei que alguns supermercado (meu principal concorrente) tem preços de FLV cerca de 40% menor que o preço que eu pago no Atacado, o que faz com que os meus FLV, mesmo com margem baixa de lucro, se tornem muito caros perante os concorrentes, a situação se agrava quando renovo o estoque de FLV e alguns produtos tem grandes altas no atacado (Caso do Tomate e Alho). Acredito que este fato esteja afastando os meus clientes. Qual a sua orientação para contornar esta situação? Parabéns pelo excelente artigo.
Este é um problema bem comum para quem concorre com supermercado que abrange um nicho maior de mercadorias. Eu escrevi sobre isso em um post no blog, dê uma olhadinha: Porque o hortifruti é mais barato em alguns supermercados?.
Como o seu carro-chefe é o próprio FLV, não tem como você ficar brigando com os preços, a não ser se você conseguir produtos com o produtor.
A dica que dou para tal situação, inclusive que escrevi neste artigo que te falei acima, é que você crie campanhas de fidelidade dentro do seu hortifruti, nenhum supermercado consegue manter campanhas de fidelidade, seria uma saída bem próspera. Dê uma olhadinha: Programa de fidelidade no Varejo.
Qualquer coisa estou a disposição por e-mail.
Ola rogerio boa tarde to tentando organizar meu setor de horti e queria saber se o pimentao amarela estraga mais rapido estou pensando em por na geladeira ou proximo . e estou para mudar o a maneira do segmento nas geladeiras e queria colacar as fruta especias no comeco e no fim uvas e macas o que vc acha e obrigado pelas ajudas as todas pessoas
Olá Alex tudo bem?
Obrigado eu que agradeço seu comentário.
Sim, a maturação do pimentão amarelo é mais rápida do que a dos demais, pois o pimentão amarelo está no último estágio de maturação. O pimentão amarelo demora mais tempo para a colheita, seu tempo de vida de preservação é menor. No que você conseguir manter exposições de frutas especiais na geladeira, é ideal, pois você vai conservar um tempo maior de preservação desses produtos. Só cuidado para não perder venda.
Rogerio, parabéns pelo grande Gestor que vc é!!!
Estou buscando informações sobre esse ramo de hortifruti para que futuramente abra meu próprio negocio, tenho experiencia na franquia de restaurantes Giraffas, e atualmente trabalho na Le biscuit vou fazer 4 anos, estou no 3 semestre de Gestão comercial, onde nas próprias atividades, me surgiu a ideia de empreender!
Meu esposo ficou 10 anos na rede Wallmart(Bom Preço), atualmente tambem trabalha na Le biscuit, e juntando a experiencia dele e criatividade em fazer exposições com mercadorias maravilhosas me surgiu a ideia do hortifruti. espero que um dia volte aqui no seu blog como proprietária de minha própria empresa.
Seu blog é 100% completo!! Parabéns mais uma vez, e Sucesso para todos nois..
Olá Adriele tudo bem?
Obrigado pelo seu elogio, é muito gratificante saber que o blog tem ajudado milhares de brasileiros como você que tem dentro do coração um sonho a se realizar. Fico feliz e como tenho participado de sonhos e inaugurações de loja de vários empreendedores, espero que participe do seu projeto também.
Grande abraço e sucessos.!!!
Quero alugar um ponto para um hortifruti ao lado de uma casa loterica,pois quero saber se esse fluxo de gente da loterica pode inflenciar minhas vendas
Olá Joseandro tudo bem?
Não é bem assim que funciona uma pesquisa de mercado. Você precisa saber qual a necessidade dos clientes e se realmente necessita de um hortifruti. Tire proveito do fluxo da casa lotérica para fazer perguntas voltadas ao negócio de hortifruti. Colete todas informações para fazer uma tabulação quantitativa e qualitativa e assim poderá ter mais noção da viabilidade de alugar e investir no determinado ponto.
Qualquer dúvida entre em contato: contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Estou querendo montar um hortifruti, porém nada grande, estou com um investimento de 25 mil, porém estou pensando seriamente em um socio(meu primo)que irá investir mais 30, então o capital total é de 55.
Tenho experiencia no ramo, trabalho com horti a 6 anos, conheço vários fornecedores de flv e tenho alguns contatos no ceasa, e tambem tenho contato com quem meche com mobiliá de horti por encomenda
Já pesquisei o ponto, o que é em uma avenida, com um fundos (otimo para estocagem), o publico alvo que andei pesquisando é mais humilde, tipo de cliente que compra horti picado na semana e ficam de olho nas ofertas da semana.
O que mais me incomoda é que a uns 3km a 5km dali existe 2 supermecado que são fortes na cidade, porém o ponto em que estou vendo não existe nenhum sacolão em um raio de 10km , é avenida principal do bairro e é bem movimentada, digamos que é a divisa de um bairro com outro
A minha duvida é com os gastos,quero saber quanto em dinheiro irei ser taxado pelo governo (imposto com receita federal, vigilancia sanitaria e etc…) isto é o que me gera duvida e desconforto.
E um investimento de 20 mil (fora os 8mil de capital de giro) é o suficiente para abrir um horti??? ou preciso de mais capital para iniciar
Obrigado pelo contato.
Pelo que você relatou, você conhece os fornecedores, já sabe quem vai montar as bancas da loja e fez pesquisa do local que pretende abrir, ou seja, já tem condições de apurar quanto vai custar de bancas e valores de logística. Agora, você precisa jogar todas as informações no seu plano de negócio, rascunhar tudo e monta-lo do início ao fim. Aí, vai começar clarear valores da necessidade do investimento inicial. Por exemplo: Você sabe quando será necessário gastar com equipamentos? ou qual valor mensal de aluguel e a composição do seu estoque inicial( quantidade de mercadorias para abrir a loja)?
Tudo é relativo com relação ao investimento que pretende iniciar. Como:
Tamanho físico em m² da loja, aluguel, clientela, produtos de estoque inicial, funcionários, equipamentos, materiais de insumos, como será sua logística (gasto com veículo).. etc. Isso tudo, vai determinar o tamanho do valor de seu investimento.
Com relação a impostos, vai depender qual tipo de empresa que você vai abrir no início, e cada empresa é enquadrada em um patamar de impostos baseado sobre o seu faturamento.
Baseando no seu investimento e futuro faturamento, você pode abrir sua empresa, que no mais comum se começa com o MEI ou o ME. Pesquise no SEBRAE sobre os enquadramentos das empresas.
Ola bom dia estou querendo montar um hortifrúti, na comunidade onde moro, queria saber qual seria o primeiro passo já tenho o ponto em vista,o que e necessário e fundamental para o negocio dar certo? por onde devo começar?
Olá Alessandra tudo bem?
O primeiro passo a se fazer para montar seu negócio e fazer um plano de negócio e uma pesquisa de mercado, aí você já começa a ter orientações e informações precisas.
Dê uma olhadinha em outros artigos do blog, também vai ajudar.
Caso tenha dificuldades: contato@hortifrutivarejo.net e tire dúvidas.
Abraços.
Estou começando a montar uma banca de legumes,frutas e verduras na frente di meu prédio. O acesso a mercado aqui não é muito perto. Ja tenho a experiência pois meu pai é do ramo e trabalha com sacolão a mais de 20 anos mas infelizmente foi trocar de ramo para mini mercado e acabou quebrando.
Agora estou disposta a seguir seus oassos . Ñ tenho muito pra investir mas muita vontade de crescer.
No começo vou fazer na rua mais meu propósito e alugar uma loja.
Na informalidade no começo é muito arriscado?
Que bom, o mais importante em iniciar o negócio é a força de vontade. A respeito da sua banca que ficará na rua, é preciso saber se a fiscalização da prefeitura é assídua, para que você não venha ter problemas futuros com a prefeitura e sua barraca. O ideal é realmente alugar um ponto.
Olá Nilson tudo bem ?
Obrigado por querer acompanhar o site. Você já está em nossa lista de seguidores e passará a receber tudo de novo que acontece no site por email.
oi Rogério , boa tarde! Gostaria que me ajudasse em relação a reposição dos produtos, tenho um pequeno Sacolao, e todos os dias eu reponho vou ao Ceasa todos os dias, está certo? É assim mesmo? Quanto a administração como devo prosseguir?
Olá Deliane tudo bem?
Não entendi muito bem suas dúvidas, mas se você está tendo a necessidade de ir todos os dias ao CEASA, é porque o seu sacolão tem vendas diárias muito boas. Quanto mais vezes você vai fazer suas compras no CEASA, mais frescos são os seus produtos, isso é uma vantagem ao seu negócio. Agora, precisa analisar qual é esse custo da logística que você tem gastado por dia nessas compras. O que determina as suas idas no sacolão é a sua venda e a estrutura da sua loja. Caso você tenha uma área de climatização, você pode reduzir suas idas.
Entre em contato para esclarecer melhor suas dúvidas: contato@hortifrutivarejo.net
Muito bom tudo que vc escreveu!!
Estou pesquisando para abrir meu próprio negócio com hortifrutis em minha própria casa vc deu boas dicas que pretendo seguir pra fazer meu estabelecimento crescer.
Só preciso saber como vou saber das qualidades dos produtos como as frutas e verduras?
Olá Bruno tudo bem?
Obrigado por acompanhar o site.
Um dos primeiros passos que você deve dar antes de abrir o seu negócio, é uma pesquisa de mercado nas redondezas onde pretende abrir, para averiguar se há necessidade de um hortifruti. Em paralelo, você deve fazer seu plano de negócio, levantando informações operacionais, logísticos, financeiros e viabilidades, fornecedores, etc.
Muito boa a matéria, porém não é toda comerciante que consegue fazer a tal modernidade! Até porque, custa muito alto, mesmo que o dono do estabelecimento queira melhorar seu negocio, nem sempre é possível e não se tem dinheiro pra isso!
Olá Rafael tudo bem?
Obrigado pelo seu comentário.
Concordo com você com a dificuldade encontrada em todo tipo de negócio e suas limitações, isso é fato e não pode ser ignorado. Só que estamos tratando no artigo da evolução nos tipos de negócio e que podem ser adaptado conforme o investimento do comerciante. Até mesmo porque se este, não acompanhar a evolução do mercado e dos clientes, não vão conseguir sobreviver nele. É o motivo qual, muitos comércios que não acompanharam a evolução do hortifruti estão sofrendo com as mudanças de mercado.
Abraços.
Boa tarde Rogerio!
Estou querendo entrar no ramo de hortifruti, trabalho com vendas no seguimento de matinais abastante tempo.porem quero montar meu próprio negócio.
Gostaria de alguns conselhos além desses que são ótimos.seria uma Quintanda de bairro. Estou querendo montar meu próprio negócio mais oque é preciso pra poder realizar esse sonho em realidade?
Olá Jair tudo bem?
Na verdade há dois passes iniciais pra quem está querendo abrir negócio próprio:
Primeiro, é ter o capital do investimento;
Segundo é planejar esse investimento, começando por um plano de negócio e estudar se é viável o negócio desejado.
Começando desses dois pontos você já começa a colocar o sonho em prática.
Dá uma olhadinha começando nos artigos: como montar um hortifruti Equipamentos para montar um hortifrtui Sacolão, quitanda ou sacolão?
Abraços
… Hortifruti é um ramo onde você tem de acompanhar diariamente de perto sua loja. As vezes vc pode achar q está tudo certo porém uma combinação de pequenos detalhes desapercebidos pelo gestor reflete no financeiro da empresa muito rapidamente e vc fica se perguntando ; onde está o erro?
O erro pode estar em pequenos detalhes!
Só uma dica pessoal!
Ola bom dia. Parabéns pelo blog, gostaria de ver esse material (planilhas) e os dois e books de como controlar estoques e gestão de compras acima citadas não consegui achar o local para download. Obrigado pela atenção dyhowenes@hotmail.com
Olá José tudo bem?
Todo conteúdo no site, assim como cursos e ferramentas dispostas, são materiais de parceiros que pré-dispõem a fornecer seu conteúdo aqui no blog. O que deve ter ocorrido que o parceiro que continha esse material, deva ter retirado do ar. Vou reformular o artigo. Obrigado
Olá Rogério. Antes de tudo, gostaria de te parabenizar pelo blog. Estou desenvolvendo um projeto para vender produtos orgânicos numa kombi. Como nunca trabalhei com FLV, gostaria que você me desse umas dicas de estocagem e preservação dos produtos.
Olá Davi tudo bem?
Obrigado, e que o blog venha te ajudar em seus negócios.
No seu projeto, porque a escolha de só produtos orgânicos? Os orgânicos ainda culturalmente é pouco popularizado, você precisa focar bem o seu público-alvo para trabalhar exclusivamente com orgânicos, pois ele ainda faz parte de um segmento dentro do hortifruti. Dê uma olhadinha neste artigo: http://www.hortifrutivarejo/orgânicos.
Sobre outras dicas dê uma olhadinha nos artigos: como diminuir a quebra no hortifruti e sobre os veículos e formas de venda intinerante em : hortifrutivarejo.net/como montar um hortibus.
Abraços.
Olá Rogério Prado, gostei muito de suas dicas e preciso de sua ajuda, tenho grupo de amigos que planta (agricultura familiar) já participam de uma cooperativa mas é bem simples e não consegue suprir as necessidades dos cooperados e devido a esta situação eles querem vender em outras cidades maiores que a deles pois toda população vive da agricultura. Onde posso oferecer esses produtos para que eles tenha uma rentabilidade maior sem ter atravessadores?
Olá Rita tudo bem?
Obrigado pelo seu comentário. Dependendo da região que os seus amigos estão, isso pode ser de grande interesse diretamente para o varejo, ou seja, à sacolões, hortifruti e supermercados que poderão ter preços melhores. Passe a localização por inbox CONTATO (contato@hortifrutivarejo.net) que poderei verificar se tenho contatos de empreendedores próximos a esta região.
Abraços.
Acompanho seu blogs e já esclarecimentos muitas dúvidas em seus posts. Estou abrindo uma verdureira, porém não tenho como contar inicialmente com um expositor refrigerado de hortaliças.
Mas terei um ambiente todo climatizado, para que os clientes se sintam mais a vontade.Se eu expor essas hortaliças mais próximas do ar condicionado ajuda a mantelas frescas?
Olá Anderson tudo bem?
Obrigado por acompanhar o blog.
Em relação a exposição de verdura, para as folhagens a granel, não é uma regra expor nas geladeira. Há geladeiras também que não é ideal expô-las, pois essas trabalha de forma reversa ou em temperaturas muito baixa e acaba murchando as folhas. No seu caso, a loja já conta com uma climatização e pode expô -las fora da geladeira, se você tiver uma bandeja de inox, será melhor ainda, pela higienização e temperatura das verduras. Use também borrifadores de água.
Abraços.
ola Rogerio beleza ?
tenho um hortifruti mas as vendas anda caindo de mes em mes, não sei o que há de errado, meus produtos são de excelente qualidade, tenho controle de tudo que entra e tudo que sai, mas nunca obtive o lucro esperado. o que devo fazer com a perda excessiva de cliente ?
Olá Pedro tudo bem ?
Bom Pedro, temos que separar as duas metas pra entender o que pode estar ocorrendo, Lucro e faturamento. Pelo que entendi, suas vendas vem caindo e aí então você passou a ter menor lucro. Acho que para primeira etapa, melhor opção e “correr atrás” de mais faturamento de venda. Antes de criar mais ferramentas para aumentar o faturamento, primeiro você precisa ter uma noção o que vem afastando seus clientes.
Há diversos fatores agravantes os internos e os externos:
1 – Você visita seus concorrentes? Sabe quem são eles? O que eles fazem? O preço deles são mais competitivos?
2 – Qual o seu público-alvo? O preço que você pratica de venda está dentro do mercado?
Você precisa analisar qual a causa para remediar com a ferramenta necessária.
Caso queira conversar mais entre em contato: contato@hortifrutivarejo.net
Olá.. tudo bem.. gostaria de parabenizar vc pelo blogs.. bom sou líder do flv em um rede de supermercados, gostei muito das suas dicas e ideias, queria dar uma opinião a vc.. tipo q vc falasse sobre frutas, legumes e suas épocas…no q apostar pra ter bons preços… E também de fotos de trabalhos feitos em hortifruti.. pontos extras, área de venda.. etc.. obrigado pela atenção desde já..
Olá Andrei tudo bem?
Obrigado que bom que gostou do conteúdo. Sim é muito bacana receber sugestões para melhoria no blog. Sua sugestão é muito valiosa, só ainda não tenho feito esses artigos devido as particularidades regionais dos produtos, seus preços e abundância. Mas podemos tentar dividir em blocos regionais no Brasil. Enquanto a fotos, dê uma olhadinha na seção de fotos do site no link FOTOS. Logo serão inseridas muito mais fotos de projetos de negócios.
Abraços.
Boa noite Rogério , parabéns pelo blog , estou entrando pro ramo de hortifruti tbm e tenho uma dúvida .Eu sei que tenho que trabalhar já penso em perda de verdura , fruta e legumes , porém em média a perda é diária ? Eu sei que depende das Condições de como eu vou armazenar , a situação climática em que estão armazenadas . Vai ser um pequeno hortifruti , Pq tbm não tenho muito capital pra começar, e a minha dúvida é essa em perda de alimento .
Olá Maquedani tudo bem?
Obrigado que bom que tenha gostado do conteúdo. Com relação as perdas do hortifruti, tem muitos tópicos no blog que pode esclarecer de forma mais técnica toda questão da perda. Ela é determinante e depende de vários fatores e quatro principais pilares:
Logística = dias de entrega, distâncias do ponto de venda, transporte adequado… Qualidade= qualidades dos produtos, maturação, dias de vida…. Estoque = muita sobras, armazenamento inadequado, temperaturas ….. Vendas = fluxo de venda dos produtos, dias de venda…..
Dentro de cada assunto desse três pilares há uma diversidade de fatores que podem diminuir ou acrescentar as perdas no hortifruti.
Olá, gostei muito deste conteúdo. Gostaria de saber, como posso praticar preços para determinados produtos, contando com os gastos do alguél, água, luz e telefone. Estou pensando em abrir um negócio nesse ramo e fico em dúvidas quanto a isto. Desde já, agradeço. Obrigado!
Olá Anderson tudo bem?
A composição do preço é uma das etapas finais do negócio, pois ele compõem diversos fatores de custos do quais nesta altura já terá informações necessárias para compor os preços, por exemplo: Despesas fixas = São as despesas que não mudam, ou seja, sabe dos valores fixos ao fim do mês. Independente se você for vender mais ou não. Despesas variáveis: São as despesas que são proporcionais à compra de produtos, ou sua produção, impostos, fretes etc.
Tudo isso, mais a margem bruta constitui o preço final do produto.
Sugiro que você levante dados iniciais anteriores a este que são mais importantes para o sucesso do negócio. Dê uma olhadinha em alguns artigos no blog: Como montar um hortifruti sacolão
Abraços.
Olá Adriana tudo bem?
Ainda não tenho um material especifico para este nicho, porém tenho uma apostila didática com as principais práticas de FLV de um curso que dou em minhas consultorias. Caso se interesse entre em contato no email: contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Muito boa a matéria, vou estar sempre de olho em novas oportunidade postadas. Com isso pude perceber que a comunicação visual, tem um retorno surpreendente, em relação ao marketing.
Parabéns pela matéria.
Olá Rogério boa noite, tudo bem?
Bom sou sócio em um sacolao e o lucro anda caindo muito. …. aa compras na ceasa e com os fornecedores continuam ritmadas e não estamos entendendo onde está vo erro. Será que você poderia me auxiliar de onde devo começar minha contra partida, para saber o que está havendo com o sacolao? O nosso cortador aponta lucro mais não vemos em disponibilidades. Ressaltando que não temos controle de entrada, saida de estoques, também vendemos fiado. Poderia nos auxiliar? Por favor.
Olá Waldemir tudo bem?
Na minha opinião baseando com que você me disse, não tem como o contador chegar nos números finais se não tem controle de entrada e saída na empresa, impossível calcular lucratividade se não houver controle de custos em uma empresa. Acho que no modo geral, a gestão em um todo está errada. Acho que vocês tem que tomar como partida mudando o modo de operação que vocês administram o negócio. Começando por controlar tudo que entra, registrar e pesar as perdas e registrar vendas. Acho que a respeito do fiado, o comerciante fica escravo desse método imaginando que se cortar o fiado ele vai deixar perder o cliente. No blog existe outros artigos que vai poder ajudar nas questões de gestão ou caso fique com mais dúvidas, me envie um email para que possamos conversar mais : contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
olá tenho interesse , em abrir um sacolão pois minha cidade possui poucos mercados e mesmo assim são fracos em hortalicias verduras e frutas , mais preciso de ajuda para abrir o negcio nao sei por onde comecar tenho um pouco de medo de da errado, alguem pode me ajudar?
Olá Vinícius tudo bem?
Pra ser um empreendedor é preciso correr riscos. Um empreendedor não espera o salário do fim do mês cair em sua conta como um assalariado, ele cria seu próprio salário. Por isso, os riscos são grandes, tudo tem um preço. Agora, basta saber se está disposto a correr o risco ou não.
Você leu neste artigo os três fatores fundamentais para iniciar um negócio? E que também o passo inicial é fazer um plano de negócio? Verifique seu valor inicial de investimento e levante os dados fazendo um plano financeiro.
Abraços.
Rogério, parabéns por mais este post. Muito interessante. Também acredito neste segmento que agrega qualidade, confiança e modernidade. Os modelos que vemos hoje disponíveis no mercado tendem a perder espaço com o tempo, pois são ultrapassados e remetem, muitas vezes, a um ambiente de “fim de feira”.
Olá Fábio tudo bem?
Obrigado mais uma vez, fico feliz por ser um leitor assíduo. Sim o modelo em questão é referência para o futuro do hortifruti.
Mande notícias.
Abraços.
Muito rico os seus textos, estou aprendendo cada vez mais e tendo vários insights. Agora, onde encontro fornecedores que possam entregar em meu estabelecimento?
Olá Anderson tudo bem?
Obrigado e fico feliz em saber que os textos estão te ajudando. Se você busca fornecedores que entreguem em seu estabelecimento, tem que procurar as distribuidoras de hortifruti próximas da região do seu estabelecimento. Eles podem possuir box dentros dos CEASAS ou fora em qualquer região. Você teria que fazer uma breve pesquisa em sua região.
Abraços.
Assim ó ja verifiquei o bairro e o unico que tem na volta seria um mercado que vende de tudo um pouco tem uns dois restaurantes na volta e uma padaria mais nada a fruteira mais proxima fica a uns 3 km. Sempre tive vontade de abrir so que agora me apareceu este local bem numa via principal onde passam muitas veiculos e pessoas. creio que seria o ideal so que estou meio assim pois nunca trabalhei neste ramo. Ja olhei materiais fornecedores, pequenos produtores e tudo mais. Gostaria de uma opinião sua. Obrigado.
Olá Vanderlei tudo bem?
Se você tem vontade de empreender e busca isso para a sua vida profissional, na minha opinião, nada impede de abrir um negócio do qual gosta ou
se identifica com ele. Você só precisa seguir os passos do sucesso para gestão de negócio, estudar sobre o setor e gostar do que faz. Inicie um plano de negócio e levante todas informações desse negócio, isso será o primeiro passo.
Caso precise de mais ajuda ao iniciar o próprio negócio, entre em contato: contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Bom dia estava lendo seu post e achei muito bom…. No Momento estou passando por uma crise quase fechando as portas. Devo meu fornecedor e não tenho nem 100$ de capital na minha empresa não sei o que fazer mais esta muito difil minha administração não e correta gostaria de saber se você presta algum tipo se curso.. ou algo parecido queria muito a sua ajuda nem que fosse em conselhos rsrrrs…. porque não quero fechar. quero muito evoluir e fazer minha empresa crescer! Desde já agradecida por sua atenção e parabéns pelo blog nos ajuda muito.
Olá Ana tudo bem?
Quando procuro responder as perguntas aqui do blog, verifico cuidadosamente as questões das pessoas e notei que você já fez outros comentários a respeito do seu negócio. Apesar de eu ter certa experiência no ramo, fica difícil sem muitas informações e sem conhecer o seu negócio, poder dar um diagnóstico para te ajudar, ou pelo menos levantar diversas questões da sua gestão que estão fazendo com que seu negócio não esteja indo bem. Eu te escrevi um e-mail, mais extenso sobre o assunto para te ajudar no máximo com o seu negócio. Consulte lá seu email.
Abraços.
Olá Patrícia tudo bem?
Você já está certa de que irá montar na garagem? Você fez uma análise no seu bairro pra saber se é o melhor local? Não entendi muito bem sua dúvida, mas primeiramente é saber o quanto tem para investir, levantar os principais gastos com equipamentos que vão compor o seu hortifruti e principalmente a compra inicial de estoque. Sugiro que faça um plano de negócio, clicando no link no final do artigo.
Abraços.
Olá Adriana tudo bem?
Primeiramente antes de se fazer um balanço no hortifruti é preciso saber se você tem uma organização na contagem de entrada (compra) saída (venda) e perda (quebra) de produtos no seu hortifruti. Se for tudo contabilizado por sistema melhor ainda. Você precisa contar produtos no balanço conforme sua entrada, seja por quilos, ou unidade, em seguida, organize a loja e efetua a contagem. A diferença, sistema X estoque é sua quebra contábil.
Dê uma olhadinha no artigo : Inventário rotativo no hortifruti.
Vai dar uma ajuda. Qualquer coisa entre em contato por email, caso precise de mais ajuda.
Abraços.
Olá Rogerio, gostaria de conversar com você. Meu pai trabalha no Ceasa a muitos anos e estou pensando em abrir meu próprio negocio e como meu pai já tem muitos anos de experiencia estou pensando em seguir no mesmo rumo só que no meu proprio hortifruti. Mas não tenho noção nenhuma de nada
Olá Franciele tudo bem?
Obrigado pelo seu contato. É muito bom o interesse em ser o dono do próprio negócio, usar da sua experiência para crescer e prosperar em um negócio. A primeira coisa a se fazer, como citei no artigo, é iniciar um plano de negócio. É um pouco complexo para quem está começando, mais ajuda. Vamos fazer assim, me envie um e-mail para contato@hortifrutivarejo.net vamos conversando na medida do possível.
Abraços.
Olá Rogerio!
Me interessei pelo segmento, porém sou iniciante e pretendo montar um hortfruit aqui no RJ vc pode me ajudar como fazer, passo a passo. Não tenho ideia de quanto se seria o investimento de mercadorias pra colocar um sacolão de pequeno porte ativo.
Pode me dar uma orientação, queria tirar este sonho do papel.
abs
Olá Suelen tudo bem?
Vi que você escreveu ao final do comentário “queria tirar este sonho do papel”. Deduzo que o papel seja o plano de negócio. O passo a passo do negócio é justamente iniciar pelo plano de negócio.
1 – Você já escolheu ou tem o local?
2 – Quanto você está disposta a investir? Já tem o valor?
Posso sim te ajudar. contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Olá william tudo bem?
As verduras não tem validade de um dia. Tanto é que em alguns casos no varejo, não sabemos quando foi que aquela determinada folhagem foi colhida. Na prática operacional, as verduras são as primeiras que precisam ser vendidas no dia comercial. É como ser um feirante, e você tem que pensar qual mercadoria não poderá sobrar para o dia seguinte. Caso sobre, você pode ser problemas vende-las, desde que esteja com condições de venda. Avaria é avaria. Dependendo dos dias que você tem entrega de folhagem, ou que você faz as novas compras, terá obrigatoriamente trabalhar com um estoque de hortaliças. Altas temperaturas murcham rápido as folhas, principalmente em lugares com clima muito quentes. Dependendo da região sim, o balcão refrigerado torna-se uma das melhores soluções para exposição de folhas.
Abraços.
Olá Rogério! Primeiro gostaria de parabeniza-lo pelo Blog. Pesquisei bastante na internet e não há material com qualidade e quantidade iguais ao que você disponibiliza aqui.
Meu objetivo é montar um hortifruti e estas informações são de grande importância. Mandei um e-mail para você, pois tenho interesse em aprofundar neste assunto e poderíamos caminhar para contratação de uma consultoria especializada. Aguardo seu retorno!
Abraço,
Olá Fábio tudo bem?
Obrigado pela atenção e que bom que tenha gostado dos assuntos do blog. Com certeza, estou indo averiguar seu e-mail, para amadurecermos suas ideias.
Até mais.
Abraços.
Boa Tarde Sr. Rogerio!
Primeiramente, Parabens pelo Site, possuem otimas informacoes para quem deseja ingressar no ramo.Como eh o meu caso. O Sr Pode me informar qual a forma de realizar a precificação dos produtos de FLV, qual a margem de lucro liquido que devo trabalhar? Estou tendo dificuldade em encontrar estas informações. Desde ja agradeço pela atenção.
Olá Francisco tudo bem?
Que bom espero que esteja gostando do blog para clarear suas ideias do negócio. Você não está encontrando nada referente a margens de lucro na internet s específicas do FLV, pois elas são dinâmicas e não existe uma margem pré-definida. No início do negócio, é muito importante, você calcular as margens, produto, por produto, pois, nos primeiros 24 meses serão para cobrir os gastos de investimento. No geral, pode conseguir margens no FLV de 80% a 120% na média isso falando de margem de produto.
Abraços
Parabéns pelo blog.
Adquiri um hortifruti bem localizado com 12 anos de ponto…porem as finanças não estao dando lucro esperado…tenho um hortifruti a 200mts e um mercado a 150mt. Onde estou errando talvez na margem?
Olá Reginaldo tudo bem?
Há alguns fatores que contribuem para uma baixa lucratividade. Vou citar 3:
1 – Venda baixa; 2- custo altos 3 – Péssima negociação com fornecedor;
Note que cada situação prejudica a outra. Estão interligados. Se você faz uma ruim negociação, não tem como praticar margens boas, com isso, os preços ficam altos, a quebra aumenta e os custos sobem. Vira uma bola de neve.
Sugiro que identifique a principal causa do problema, e não o problema em si. Se você chegou a conclusão que suas margens estão erradas, existe uma causa para isso. Caso precise de ajuda entre em contato será prazer. Tire Dúvidas.
Abraços.
Rogério, muito bacana todo seu conhecimento sobre o assunto.
Tenho interesse em investir no ramo mas tenho muitas dúvidas. Você não faria um trabalho de consultoria para o desenvolvimento da loja?
Obrigado de qualquer maneira!
Olá Rafael tudo bem?
Obrigado pelo seu comentário. Faço sim consultorias, inclusive para implantação de loja. Vou entrar em contato através do e-mail que deixou descrito aqui.
Olá Rogério, estou amadurecendo a ideia de abrir um HF. Seu Blog é muito rico em informações das quais vou precisar muito. Obrigada por compartilhar conhecimento conosco. Abraços.
Olá Cristiane tudo bem?
A cada comentário é uma satisfação em que o projeto vem dando certo e ajuda pessoas. Se precisar de algo com o seu negócio estou a disposição. em tire dúvidas
Abraços.
OLÁ ROGERIO ADOREI AS DICAS PARA MANTER AS BANCAS DE SACOLÃO
ESTOU A FIM DE ENTRAR NESSE RAMO PORÉM,ME OFERECERAM UM SACOLÃO POR DEZ MIL REAIS,JÁ MONTADO COM ALGUNS EQUIPAMENTOS E O PONTO JÁ FUNCIONANDO, E GOSTARIA DE SABER SUA OPINIÃO SOBRE ISSO, SE O VALOR ESTÁ MUITO ALTO EU SE VALE A PENA ENCARAR E TOCAR PRA FRENTE.POR FAVOR DÊ SUA OPINIÃO. OBRIGADA
Olá Silvana tudo bem?
Um pouco complicado eu falar por você em um negócio em que não conheço o ponto comercial, fluxo de clientes, vendas e estado físico do negócio, dependendo desses fatores, pode ser que o investimento seja caro, ou muito barato. O que posso te orientar sobre isso, é que você investigue o local, qual é o faturamento de venda, converse com clientes, visite várias vezes na semana e algumas horas do dia e verifique o fluxo, se tem movimento ou não etc. Entre outras coisas. Qualquer coisa estou a disposição na ferramente Tire dúvidas.
Abraços
Boa tarde !!!
Também estou com um plano de entrar nesse ramo de atividade, mas estou um pouco receosa, pois a cidade em que tenho vontade de montar um hortfruti também é precaria nessa área. O que tenho que verificar para ver se pode dar certo esse negócio?? Suas dicas são muito boas, sucesso !!!
Olá Dantiele tudo bem?
Obrigado por retornar no blog. Em um outro artigo respondi seu comentário. Pois é Dantiele, o receio não é bom para quem quer investir no negócio. O medo é inimigo do empreendedor. Primeiramente desfaça do medo. Senão, não vai conseguir investir em negócio algum. Em seguida coloque tudo no papel, seguindo um plano de negócioe vai identificar o que vai dar certo ou não.. Mais dúvidas entre em contato comigo Tire dúvidas
Abraços.
Olá tudo bem? Adorei as dicas tenho uma academia de musculação e gostaria de abrir um hortifruti ao lado já tem um ponto e não vou paga aluguel vc acha que seria legal ? Nesse bairro onde moro já tem um hortifruti o que eu poderia fazer pra me diferenciar?
Olá Nágila tudo bem?
Um grande diferencial já começa em ter a academia sua do lado do seu hortifruti. Agregue o marketing para uma alimentação saudável rica em FLV, incentivando os alunos da academia à consumir o hortifruti, crie promoções de fidelidadeve descontos aos alunos. Visite o concorrente e veja o que ele tem dificuldade de oferecer. Caso necessite de ajuda técnica entre em contato conosco no link Tire dúvidas.
Abraços.
Boa noite Rogerio
Gostei muito da sua matéria
Estou trabalhando a 1 ano e 10 meses na feira e minha banca vende temperos ( especiarias ) Além de alho , cebolas , ervas medicinais e etc e tendo essa visão de feira q tem frutas ,legumes ,verduras estou querendo mas pra frente abrir um hortifruti pra começo não uma grande mas bem ajeitado arrumado e organizado que nem vc citou e pesquisando na web acabei aqui
, parabéns pela matéria vou levar seus conselhos para meu negócio , apesar q pesquisando tem muitos hortifruti em São Paulo E muitos são bem grandes com muitas variedades Mas e começando de vagar q se chega longe , mas meus parabéns bela matéria .
Olá Eltton tudo bem?
Obrigado e espero que sempre visite o blog, tenho certeza que poderá te ajudar no dia-dia do seu trabalho e incentivo de abrir um hortifruti com características do boutique. Como você mesmo disse, tudo é devagar, mais se tem esse desejo, comece a investir na sua ideia que aos poucos você já está com o seu hortifruti montando. Se precisar de ajuda técnica ou consultoria pode entrar em contato no ttire dúvidas.
Abraços.
Ola,
Primeiramente Parabéns pelo excelente trabalho!
Gostaria de saber se alguém poderia me indicar um Sistema Comercial para hortifrúti. Mas não queria pagar mensalidades, poderia ate ser os pagos mas sem…
Boa Noite
Gostei muito de sua dicas,sou encarregada de pereciveis,e o meu maior problema em quebras e hortfruti,estou tendo muitas quebras com relacao a tomate,batata,banana,mamao,o que me sujere?
se poder me ajudar agradeco.
Olá Cristiane tudo bem?
É um prazer saber que os profissionais da área visitam o blog. Os produtos que você mencionou são commodities de muito giro e consequentemente possuem quebras mais altas. A sugestão que te dou é você identificar porque eles estão quebrando além do normal:
1 – Verifique se há estoques ou excessos do seu pedido;
2 – Verifique se já não está recebendo produtos de categorias bem inferiores, ou com má qualidade;
3 – Diminuir as exposições, fazendo rodízios nas bancas;
Abraços.
Olá Dantiele tudo bem?
Um dos primeiros passos de uma pessoa que deseja ser empreendedora é acabar com o medo e as dúvidas. Segundo passo, é fazer um plano de negócio, levantando todas as informações necessárias da sua cidade.Eu faço uma pergunta pra você responder pra você mesma. As pessoas aí não consumem frutas legumes e verduras? Onde elas compram esses produtos?
Boa Noite. gostei das recomendaçôes feitas do assunto abordado. Estou começando a trabalhar nesse ramo, e estou gostando. como nunca é demais aprender… quero poder aprender mais a respeito do setor de hortifruti com você. abraço.
Olá Daniel tudo bem?
Fico feliz que o blog está te ajudando neste novo desafio da sua vida. Com certeza aprender nunca é demais. Se precisar de algo pode entrar em contato.
Abraços.
Bom dia Rogério suas dicas são fantásticas, adorei, então trabalho no ramos de flv a 15 anos já vendi atacado cerca de 10 anos como gerente geral de uma multinacional no Ceasa, em 2013 abri a minha própria loja dentro do Ceasa 1º negocio meu, caminhei bem nos 2 anos ate fechar por pegar grise econômica e muitos clientes fechar e assim eu tb, logo depois abri um hortifrúti em um ótimo local que não tinha nenhum ponto de comercio em cerca de 10 quarteiroes, mais como sempre abriu uns 5 concorrentes fazendo minhas vendas despesarem cerca de 50% vendo o cenário decidi vender o hortifrúti e desde então estou estudando montar uma distribuidora e agregar produtos orgânicos tb pois a minha experiencia em flv tive bastante procuras pelos produtos por serem vendido só online como disse em outros comentários e os clientes gostam de estar escolhendo.
vendo isto e sabendo o publico especifico deles gostaria um comentário sobre feiras dentro de condomínios pois tenho umas propostas sobre isso e gostaria de saber como funciona para dar certo pois adoro esse ramo, e não pretendo sair dele abço e parabéns pelo post
Olá Leandro tudo bem?
Obrigado, e espero que o blog lhe ajude com muitas ideias e dicas. Como você mesmo tem dito, as dificuldades para quem é o dono do próprio negócio sempre aparece, cabe o empreendedor agir e tomar as devidas ações necessárias para driblar os fatores externos. O que não entendi é o seu novo projeto, pois você me disse no início em montar uma distribuidora e logo acrescentou trabalhar com feiras em condomínios. O meu comentário a respeito das feiras dentro de condomínios é muito favorável. É um nicho de mercado bem centrado e excelente. Os moradores de condomínios é um público que desde a opção de uma moradia busca tudo dentro do condomínio, como lazer, esportes e porquê também não buscar alimentação? Se Você pensa e tem a oportunidade de atuar nisso, aprimore a ideia e vai ter com certeza muito sucesso.
Abraços.
Rogerio, Boa tarde!
Possuo 3 hortifrúti, e queria ideias para melhorar o gerenciamento dos mesmos,principalmente um controle maior de entrada e saída de mercadorias.
Olá Thiago tudo bem?
Obrigado pelo seu comentário. Não sei se você já deu uma lida nos outros artigos que comentam alguma coisa sobre entradas e saídas. Posts como : Qual a importância do inventário rotativo 7 pecados capitais no hortifruti … etc.
Se quiser conversar mais de diversos assuntos entre em contato.
Abraços.
Olá Ana Paula tudo bem?
Nenhuma instituição ou empresa mantém o site hortifrutivarejo.net, ele é mantido com renda pessoal, portanto, só poderia citar aqui empresas parceiras que patrocinam o site de alguma forma com qualquer propaganda. E infelizmente no momento, nenhuma empresa de Minimamente processados do Rio de janeiro tem mantido parcerias com nosso site. Seria anti-ético da minha parte indicar empresas que não tem vínculo com nosso trabalho e se beneficiariam do site para conseguir clientes.
Olá boa noite. Eu e meu esposo fomos demitidos, trabalhávamos na aérea da saúde e buscamos uma mudança radical em nossas vidas profissionais. Estamos com a ideia de fazer um delivery de frutas e verduras. Minha mãe tem um espaço bom nos fundos de sua casa, é muito burocrático em questão de alvará? Queremos montar kits de frtuas e verduras e levar até a pessoa. É necessário quanto mais ou menos de investimento inicial?
Obrigada.
Oi Suelen tudo bem ?
Lamento o fato da demissão. Momento delicado, mas que pode ser o ponto inicial para novos horizontes. Essa tendência de delivery é alta, pra você ter uma ideia, estou abrindo esse negócio e creio que em breve já está funcionando. Não é burocrático, sugiro que inicie com a abertura de empresa MEI que é tudo mais simplificado. O investimento não é tão alto, levante as necessidades desses gastos:
1 – Qual será o canal de venda? loja virtual (site );
2- Equipamentos : Embaladora filmes PVC – Máquina vácuo e sacolas, balança;
3 – Veículos: Transporte e entrega;
4 – agregação do produto a marca; ( etiquetas, sacos personalizados)
Dê uma olhadinha no post : Como montar uma loja virtual de hortifruti
Abraços.
Olá Wanderson tudo bem?
Primeiro, você já analisou e viu se o motivo da venda cair 40% foi em relação ao alto preço do FLV? Se esse for o motivo principal, pratique margens mais flexíveis, ou seja, mexa em todas as margens, algumas maiores outras menores. Outra coisa, é conseguir melhores preços com os fornecedores, pra que você também possa trabalhar melhor as margens. Pratique outras ações para conquistar novamente as vendas. Dê uma olhadinha neste artigo: Como vender mais o hortifruti
Abraços.
Boa tarde, estou muito empolgado com esse segmento, tendo em vista que ainda e um mercado que se pode explorar muita coisa, e também oferecer muitos serviços diferenciados dos concorrentes, assim como a ideia da venda online, a chance de isso dar certo e realmente muito grande, mas tenho uma dúvida, eu sou de são paulo capital, no meu bairro não existe muitos htf, acho que existe um ou dois, mas todos distantes uns dos outros, qual seria o investimento inicial de um negocio como esse?
Olá Giovanni tudo bem ?
Que bacana que esteja empolgado, isso é muito importante. Um investimento inicial é nuito complexo, temos que saber qual a proporção do seu hortifruti, ponto comercial, etc… Faça uma coisa, levante o dados necessários para iniciar o investimento. Dê uma olhadinha neste post. Qual o investimento inicial no hortifruti.
abraços.
oi, boa tarde,muito interessante hortifrutivarejo,gostei muito, quero saber se vcs tem algum curso sobre o assunto ou pode me recomendar algum?? tipo cursos q incluem videos para maiores entendimentos, desde ja agradeço pela atençao!!!!!
Olá Claudio tudo bem?
O site é um curso, aliás, gratuito. A internet é escassa de conteúdo para hortifruti, esse é o intuito do site, trazer conteúdo gratuito de hortifruti para todos que procuram. Boa sorte na sua procura.
Abraços.
Olá Rogério!
Seus artigos são muito esclarecedores. Eu estou iniciando com a idéia de abrir um Hortifrutti, o ponto que hoje alugamos para nossa distribuidora é excelente para um Hortifrutti, inclusive há cinco anos era um, fechou por que os donos tiveram que se mudar de SP.
Bom, a região é ótima e não tem nenhum comércio deste e nem mesmo feira…
O Ceasa é bem próximo, o que facilita.
Minha questão é saber a média de faturamento e custos. O estabelecimento tem 100m2.
Você pode me ajudar?
Olá Vanessa tudo bem?
Qué bom que tenha gostado dos artigos. Bem, a ideia de montar um novo hortifruti no local é de grande vantagem, pois vocês terão a oportunidade de trabalhar em um marketing de reinauguração para o bairro, com muita novidade. Se possível, faça uma pesquisa de mercado com os moradores da região próximo ao local, com algumas perguntas relacionadas ao seu ponto e a ideia de nova loja de hortifruti. Veja qual será a reação do público.
O tamanho do estabelecimento é muito bom, e explore bem toda a área. Dê uma olhadinha no artigo: Investimento inicial para montar um hortifruti e Como montar um sacolão. Também, sugiro que você faça um plano de negócio. Custos e faturamento é relativo, pois o custo vai contar desde uma conta de água, até o pagamento de um funcionário, se for contratado.
olá Boa noite a uns três meses abri um hortifruti em meu bairro… onde antes havia somente uma mercearia que tem somente o básico em legumes e frutas no começo primeiras semanas tudo como esperado faturamento bom etc…só que agora por momento está muito fraco ganho no dia entre 100 há 150$ estou muito p reoucupada com o que está acontencedo pouco movimento poucos clientes pouco faturamento nem pra cobrir as despesas está dando fora que tem dias que saem mais perdas do que venda…. clientes querendo comprar somente no F… fico me perguntando o que tem de errado muito desanimador o que estou passando não sei mais onde buscar forças e ideias… achei o seu blog e adorei muito bom gostaria de saber se vc pode me ajudar ou caso vc presta consultoria….. ficarei muito grata obrigada pela atenção!!!!
Olá Ana tudo bem?
Ana, um empreendimento as vezes sofre momentos de altos e baixos e de acordo com o seu comentário, você abriu o negócio faz 3 meses, é muito recente pra você estar desanimada, é preocupante não só o fato dos negócios não está indo de acordo com seu objetivo, mas sim, se você quer realmente empreender. Eu sei que é difícil o dinheiro não aparecer, mas o sucesso do negócio também depende da sua disposição e ânimo para seguir. Há determinados negócios que dependendo do valor do investimento levam mais de 1 ano e meio para recuperar os investimentos. Por isso, é importante programar um capital de giro para os primeiros meses do negócio.
Caso queira, presto sim consultorias, fico a disposição. Tire dúvidas.
Abraços.
Olá muito bom o site, abrimos um horti Fruti a seis meses, o bairro não tem muito comércio e descobrimos que não estão acostumados a consumir no próprio bairro, nós mesmo buscamos no seasa, mas não estamos tendo lucros e estamos trabalhando muito e arduamente, não sabemos se estamos errando em algo temos uma margem de 100% mas poucos clientes, até mesmo os restaurantes menospreza por sermos novos no ramo, nossa loja é bem montada, como podemos fazer pra ganhar os clientes do nosso bairro e conquistar os restaurantes dos Horti fruit mais antigos, pq as vezes eles pagam mais caro e mesmo assim não compram da gente. Desde já obrigada Renata Antônia.
Olá Renata tudo bem?
Como você falou no seu relato, estão a seis meses na frente do négócio, é muito recente para tirar alguma conclusões. Por outro lado, deu pra ver que vocês não fizeram uma pesquisa de mercado antes de abrir o negócio para definição do ponto, pois vocês não sentem aceitação no bairro, isso poderia talvez ser percebido antes da abertura do negócio, verificar se haveria espaço para mais um hortifruti. Leia alguns artigos legais sobre estratégia aqui no blog e talvez trazer algumas formas de marketing de venda para o negócio.
Abraços.
Boa tarde adorei esse artigo parabéns… Tenho uma dúvida quanto às perdas todos os dias faço pesagem de perecíveis que acabo perdendo para ter uma base. Meu negócio é pequeno e não tenho muito giro de mercadorias e não deixo muitas em estoque…. queria saber o que faço pra reaver essas perdas existiria algo?
Olá Ana tudo bem?
Obrigado, espero que sempre te ajude. As perdas no hortifruti infelizmente são inevitáveis independente do tamanho do negócio, cabe os empreendedores buscar alternativas para sempre diminuir essa quebra. A cada post aqui no blog, é uma ferramenta diferente para evitar as perdas. Dê uma olhadinha nesse post. Como diminuir a quebra do hortifruti e
Abraços.
Olá Leonardo tudo bem?
Obrigado, que bom que tenha gostado, tem um post que fala de minimamente processados, veja algumas dicas em: Minimamente processados.
Abraços.
Olá Boa noite a tempos venho lendo seus posts muito interessantes parabéns!!!! Gostaria de tirar uma dúvida que venho me perguntando…. eu tenho um. hortifruti em minha região bairro que recentemente começou não tem muitos comércios a não ser um mini mercadinho e uma padaria sendo assim analisei muito a questão e verifiquei a necessidade de uma quitanda com tudo fresquinho…. Só que nem. tudo está saindo como o esperado movimento muito fraco você teria alguma dica para me passar… pois preciso de uma renovação algo diferente que os clientes se sintam na n escessidade de comprar… Outra dúvida enorme é como os supermercados conseguem vender na área de hortifruti produtos tão baratos muitas vezes mais em conta do que pagamos para revender? você saberia me explicar? pois fico paralisada com isso um EX:a laranja pago 1,29 Kg e já vi mercado vendendo a 0.99$!!! ???? Obrigada pela sua atenção ficarei grata se me responder…
Olá Ana Paula tudo bem?
Que ótimo que tem acompanhado o blog, espero estar ajudando de alguma forma. Como você disse ser um bairro que recentemente começou, creio que também não faz tempo que você montou seu negócio, e não é da noite para o dia que você vai fidelizar os clientes, mas, a dica para melhorar as vendas, é seguir algumas etapas, faça um questionário para identificar porque isso acontece e estudo o concorrente. Os clientes do bairro costumam comprar onde? Porque eles preferem comprar no concorrente? É preço? qualidade? é atendimento? Na questão dos supermercados, eles compram muita das vezes em quantidades maiores ou em conjuntos com outros supermercados o que baixam o custo do produto. Os supermercados precisam trabalhar assim, costumam até vender alguns itens abaixo do custo para atrair os clientes até à loja e embute o valor perdido em outros produtos de qualquer setor. Outra coisa a ser investigada, é quem fornece para o supermercado, quem sabe não é interessante você buscar esse mesmo fornecedor.
Abraços.
Bom dia Rogerio, gostei muito de suas orientações.
Estou estudando a implantação de vendas hortifrúti em ônibus varejão em condomínios fechados. Tem alguma orientação nesse seguimento.
Obrigado! João batista..
Eu trabalho com siderurgia, estou querendo começar meu próprio negocio mas ainda
não tenho muito dinheiro.
Pra eu começar algo pequeno, no bairro, de quanto vou precisar para iniciar um negocio nesse ramo de atividade?
O bairro aqui é bom, bem movimentado e não vi nenhum hort frut e nem feira, tem muitas pizzarias, pequenos restaurantes e creio que poderiam ser futuros clientes também. Estou apostando na ideia, mas preciso saber quanto vou gastar inicialmente.
Obrigado.
MUITO BOM DIA. SUAS DICAS SÃO MUITO VALIOSAS. PRETENDO MONTAR UM HF E QUERIA JUSTAMENTE UMA IDÉIA DIFERENTE DE TUDO QUE TEM NA CIDADE ONDE MORO.IMAGINAR E UMA COISA E VER OU TER CERTEZA E OUTRA. PENSEI NUM SENSO DE ORGANIZAÇÃO, BOM ATENDIMENTO E VC ME MOSTROU BEM MAIS DO QUE EU IMAGINAVA. MUITISSIMO OBRIGADO. QUE DEUS O ABENÇOE POR AJUDAR TÃO BEM AO SEU PRÓXIMO.
Olá Caroline tudo bem?
Que bom que de alguma forma o blog tem ajudado a clarear um idéia de negócio. Espero que sempre visite o site e deixe seus comentários, amém!
Abraços.
Olá Rogerio, estou pensando em montar um sacolão na cidade onde moro, ainda não há nenhum estabelecimento assim na cidade. Aqui temos um Ceasa, e gostaria de saber como devo me portar a eles, pedindo preço, produtos, entrega, exclusividade, etc..
Olá Anna tudo bem?
Minha opinião para quer quer começar um hortifruti é fazer um bom plano de negócio, para rascunhar no papel erros que poderão ser evitados.Há na internet diversos modelos de plano de negócio, inclusive no site do SEBRAE. Inicie seu plano e quando chegar na etapa de fornecedores, verifique qual melhor forma de fornecimento. Se você vai comprar no Ceasa, ou encontrará distribuidores.
Abraços.
Olá Silvane tudo bem ?
Que bom que está colocando em prática, sinal que os resultados vão surgir. Claro que sim estou pronto a enviar novas dicas. Entre em contato no link Tire dúvidas.
Boa Tarde,
Gostaria de uma dica de como iniciar no ramo de produção de hortifruti, em estufas!!
Disponho de um espaço de 2 hectares, e gostaria de iniciar meu negocio proprio!!
abarço
Bom dia! Estou pensando em revender FLV compradas no Seasa de porta em porta, pois moro no interior onde a população idosa é grande e o comércio um pouco distante. Facilitando a dona de casa ao não ter que sair. O que acha da idéia? Obrigado pela atenção.
Olá Cristian tudo bem?
É uma ótima ideia vender a PAP, só aprimore sua ideia. Você pensa em abrir uma empresa? vai investir? qual o canal de venda?
Leia os artigos no blog que vai te ajudar.
Abraços.
Olá Claudiane tudo bem?
Que bom que está entrando para este ramo. Acompanhe o blog, está repleto de dicas e sempre terá. Caso queira de algo mais aprofundado, entre em contato pela ferramenta Tire dúvidas.
Abraços.
boa noite, Rogerio Prado.
estou mudando de area profissional e procurando abrir um pequenino comércio de Hortifrutti lhe pergunto verduras em pequenas quantidades podem durar por semana estogadas ao ar livre ao não é conveniente este tipo de estoque. deste já agradeço.
Olá Anísio tudo bem?
Quando pensamos em hortifruti, em último caso temos que pensar em estoque. O FLV é muito perecível e só trabalhamos com estoque de segurança, ou seja, estoques do produto que você vai vender até a próxima compra para que não fique de banca vazia. Sugiro para quem está começando, comprar em pequenas quantidades apenas para exposições e vendas do dia. Caso se interesse leia os artigos do blog. Como montar um hortifruti sacolão e outros demais, vai ajudar a ter uma direção.
Qualquer coisa estou a disposição Tire dúvidas
Abraços.
Olá Rogério , tenho muita vontade de montar um sacolão no meu bairro , pois moro á duas quadras do centro da minha cidade e no bairro não tem nada , e é uma região de pessoas idosas, mas tenho medo de fazer o investimento.Emfim , gostaria de suas orientações refente valores para abrir esse tipo de negócio e conseguir manter aberto .
Olá Betânia tudo bem?
O medo de um investimento é perigoso para o investidor. Na minha opinião, antes de montar qualquer coisa, é preciso acreditar e confiar no que faz em si mesmo, depois entra a parte de valores e gastos. Dê uma olhadinha no post. Investimento inicial para montar um hortifruti.
Abraços.
Estou pensanto em abrir uma quitanda em minha garagem ,o meu bairro tem poucos mercados e muitas casas qual seria o investimento? O ramo de hortifrutis ainda e rentável?
Olá Sandra tudo bem?
Tome muito cuidado com o ponto comercial escolhido. Ele precisa ter fluxo de pessoas, carros, e de fácil acesso e percepção. O ramo alimentício, é último a entrar em crise, então trabalhar nele é rentável.
Dê uma olhadinha no post. Investimento inicial para montar um hortifruti.
Abraços.
Rogerio, boa tarde.
Tenho interesse em ajudar um amigo a rentabilizar o seu sacolão.
Deve ter aproximadamente 70m². Assim qtos caixas ele precisará e qtos funcionários.
Por favor, como rentabilizar adequadamente este tipo de negócios.
obrigado,
abraços
Olá Eduardo tudo bem?
Que bacana que está interessado em ajudar seu amigo. Os caixas para loja de hortifruti são diferentes de supermercado, outra coisa, se os produtos forem pesados dentro do setor de hortifruti, agiliza os registros em caixa, se for neste modelo, creio de 2 caixas sejam suficientes. A quantidade de funcionários, pode ser adaptada conforme a venda e horário de funcionamento.
Qualquer coisa estou a disposição em tire dúvidas.
Abraços.
Boa Noite. Quero lhe parabenizar por este serviço de orientação inicial tão essencial e escasso na internet para este ramo!
Estou apurando informações sobre a abertura no primeiro momento de um sacolão ou um pequeno hortifruti na minha cidade? aliás, há de fato alguma diferença entre as duas atividades? Na sua experiência é possível mesmo não tendo ponto próprio (sim, locado), e com pouco capital, onde neste negócio terei que comprar toda a estrutura, e ainda realizar o primeiro pedido sem contar o capital de giro que é necessário para manter a empresa, esta sobreviver e prosperar? Tem alguns sites para assistirmos vídeos ou baixarmos apostilas sobre o assunto?
Muito me agradei na sua resposta para o silvano onde você diz:
“Mandarei no seu email uma listagem de materiais básicos, e valor médio deles.”
É possível você também enviar este material para mim? Desde já te agradeço.
Olá Rafael tudo bem?
Obrigado e espero estar ajudando de alguma forma. Os nomes hoje, hortifruti e sacolão se igualaram, mas da década de 80 e 90 um sacolão era classificado por produtos promocionais por preços todos iguais. Hoje esse formato não é rentável, devido a variação dos preços, mais o nome permaneceu. O ramo de hortifruti é rentável, e exige muita estratégia, por isso que venho esboçando a cada dia no site, ideias, temas que são muito escasso na internet pra esclarecer da melhor forma e objetiva na realidade do dia-dia. Dê uma olhadinha no post: Investimento inicial para montar um hortifruti. Estou a disposição.
oi rogerio gostaria que me desse umas ideias, tenho uma kombi parada e gostaria de montar um sacolao sobre rodas , com produtos na bandeja mais hijienico, penso que em horarios de almoco e fim de espediente tenho que ter ponto fixo , e entre os horarios andar nos bairros, o que vc pensa sobre o assunto , pois sou leigo no assunto sem mais obrigado
Olá Ronaldo tudo bem?
Uma das grandes tendências da vida moderna é a praticidade e rapidez, isso está incluído fazer as compras ou a feira. Hoje em dia, as famílias são menores e ficam pouco tempo em casa, então sair rodar pelas ruas acho um pouco inviável, mais depende muito da região que você vai atuar. Uma grande sacada, seria promover a venda com sua kombi em condomínios fechados. Você fica fixo dentro de condomínios e trás aos clientes do condomínio mercadoria fresca e na porta de suas casas.
Qualquer coisa estou a disposição no link tire dúvidas
Abraços.
Boa Noite!
Gostei muito das dicas. Pretendo ser um leitor assíduo do Blog.
Quero continuar recebendo matérias a respeito. Estou abrindo um Hortifrúti e toda a dica e bem vinda, afinal estamos sempre aprendendo.
Olá Rudinei tudo bem?
Seja bem vindo. Fico feliz com o seu comentário e com certeza, invista nos conhecimentos que trarão sucessos para o seu futuro hortifruti. Caso precise de ajuda é só entrar em contato.
Abraços.
Boa noite. Achei muito boa as dicas do comércio, tenho um ponto na minha cidade que dá de frente a uma rua que tem feira livre as quintas, mesmo a HF complementando a feira seria ruim para mim ?
Olá Fernando tudo bem?
Que bom que tenha gostado. Como comentei no artigo, as feiras-livres são uma forte concorrente para os hortifrutigranjeiros. Caso você pretende investir neste ponto, você já inicia sabendo que ter uma parcela x de consumidores que fazem a feira. Claro que nem todos os produtos da feira são atrativos. Vou te dar uma dica, visite alguns dias a feira, converse com os clientes pra saber o que eles acham, se eles estão fazendo suas compras por falta de opção, ou por gostarem dos preços ou dos produtos.
Abraços.
Estou pensando em investir no ramo de Hortifruti, arrumei um ponto muito bom e uma loja muito boa, porém o aluguel de assusta de R$ 2500,00. Você acha arriscado com um aluguel neste valor entrar para o ramo?
Olá Paulo tudo bem?
O aluguel em qualquer negócio, entra na coluna de despesas “fixas” de uma empresa. Se a receita for alta, e você controlar as despesas variáveis, o custo do aluguel não atrapalha o negócio. Caso ocorrer ao contrário, você terá dificuldades. Agora, pelo que entendi a loja está pronta, certo? Então é mais fácil dar andamento no negócio.
Abraços.
Olá Deliane tudo bem?
Obrigado que bom que gostou das dicas do blog. Sim, precisa ter o selo do Inmetro, ele vai certificar que o equipamento está de acordo com as normas do IPEM (instituto de pesos e medidas) e trás transparência ao consumidor. Dê uma olhadinha no post- Como aferir balança
Abraços.
Bom dia,
Muito bom suas orientações; estou pensando seriamente em abrir hf, porém moro numa cidade pequena, 25mil hab, que já possui alguns estabelecimentos dessa natureza, qual a dica para me diferenciar?
Olá Leonardo tudo bem?
Que bom que tenha gostado do blog. A concorrência poderá existir para qualquer ramo, aposto que se você tivesse a intenção de abrir uma pizzaria já teria várias na sua cidade. Mais reparou que apesar de elas existirem a cada esquina, ainda continuam atuando neste mercado? Então, o segmento de hortifruti é menos explorado ainda, quem mais se beneficia são os próprios supermercados. Então se é o seu desejo, vai em frente invista, pois se você estudar bem os seus concorrentes, fica fácil fazer algo diferencial. Exemplo, trabalhe com farináceos embalados.
Se desejar dê uma olhada: como montar um sacolão como vender mais o hortifruti como ganhar dinheiro com hortifruti Tire dúvidas
abraços.
Olá Rogério,
Muito bom seu blog, tenho interesse em abrir um HF. Gostaria de uma opinião sua, sou Adventista, guardamos o sábado, do por do sol de sexta até o poe do sol de sábado, você problemas em não abrir o HF neste período de por do sol à por do sol? No restante dos dias da semana será aberto. Grato por comentar.
Olá Rafael tudo bem?
Que bom que tenha gostado do blog. Na minha opinião, não há uma regra para se determinar o horário de funcionamento do comércio, tudo isso, é determinado pelo comportamento do cidadão local ou de sindicatos. Todo dono de negócio é quem determina o horário de funcionamento da sua empresa e no seu caso, você pode determinar que o estabelecimento vai ficar fechado no sábado e abri-lo no domingo pela manhã, claro que as vendas de domingo, são menores que ao sábados.
Abraços
Boa tarde, estou querendo e vou. abrir um hortifrurti, com especiarias, e um bom negócio o que você acha, e para montar esse estabelecimento o espaço que arranjei e bem localizado e no centro da cidade, que materias colocar dentro da loja mais ja trabalhei em um mercado gerenciando 32 funcionários, colocando preços de mercadoria e fazendo compras de mercadorias então tenho experiência e gosto do ramo, me da umas dicas ai.
Olá Rogério!
Muito bom e esclarecedor!
Estou entrando no seguimento de hortifruti como produtor. Caso tenha alguma sugestão a respeito agradeço.
Grande Abraço!!!
Francisco
Na sua opinião. Na atualidade, qual a empresa que se destaca atuando no Setor de FLV. Pois vejo que diversos super mercados estão optando em disponibilizar o setor do FLV para uma empresa terceirizada . E também gostaria de saber sua opinião a respeito das terceirização e qual empresa que você acredita que está mas preparada e que apresenta um melhor resultado.
Olá Markus tudo bem?
Ótima observação. Acho que em termos de qualidade, idealização, operação e mão de obra, quem se destaca hoje no Brasil em FLV é a empresa Hortifruti que em 2015 vendeu cerca de 60% do negócio para um Fundo Suíço e vem crescendo nesse nicho de boutique de hortifruti de luxo. A terceirização do setor de hortifruti hoje nos supermercados pode ser uma solução desde que a empresa cumpra com o que é definido em contrato, principalmente se a própria terceirizada é a qual fornece os produtos. Uma empresa bem premiada e com referência em terceirização no sudeste do Brasil é a Benassi.
Abraços.
A +20anos sou cartazista,isto quer dizer que vivo em supermercados e vejo mto a falta de qualidade.To muito ansiosa em abrir um hortifruty.Gostei mto das suas dicas.
Olá Walquiria tudo bem ?
Que bacana, todo esse tempo então dentro do varejo deve ter trazido bagagens para uma visão mais ótica de como ter um hortifruti de qualidade. Vai em frente e sucesso.
Abraços.
Olá Rogerio! Estou saindo de uma gerência de um CD de Insumos agrícolas e atuo no campo com vendas, para implantar o projeto de colocar um CD e varejo de hortifrútis, tenho o ponto disponível próprio, caminhões, algumas frutas já produzimos, coco, mamão, maracujá, tomate você teria material disponível para treinamentos?
Olá Wanderson tudo bem?
Muito bacana o seu projeto já com o negócio promissor, e com grande vantagem pois também produz. Como o blog é bem recente, ainda estou em trabalho elaborando um E-book com todo material de treinamentos para hortifruti, ainda não tenho previsão para disponibilição do material, pois demanda tempo e investimento digital. Quando tiver em mãos disponível, entrarei em contato.
Olá José Antônio tudo bem?
Que bom que as dicas tem ajudado em sua loja. Caso precise de mais informações técnicas acesse a página: Tire Dúvidas.
Abraços.
Boa tarde,iniciei um delivery por assinatura,a ideia Inicial era montar kits e os clientes pagarem por mês,mas o pessoal não aderiu a ideia,muitos queriam escolher o que deveria compor os kits,e meu negócio ta muito fraco,eu não queria trabalhar com estoque igual a um sacolão ou quitanda justamente para evitar perdas,mas infelizmente está acontecendo isso,aluguei um espaço para montar os kits que por sinal acabou virando uma quitanda e agora estou perdendo as coisas pq o local é um pouco escondido e não tem muitos clientes! O que me restou foi os inúmeros pensamentos de fracasso e desistência,não sei o que fazer. Uma última ideia ainda paira na mente;seria passar de casa em casa para anotar pedidos por encomenda e entregar e receber no ato da entrega. O q faço?
Olá Thiago tudo bem?
A ideia de delivery de produtos perecíveis no Brasil ainda está engatinhando, o brasileiro não consegue perder o hábito de olhar, pôr a mão e comprar, e isso vem mudando aos poucos gradativamente. Eu até comentei em um de meus artigos sobre esse tema até sugiro que dê uma olhada: Como montar uma site de hortifruti. No meu ponto de vista, vendo o resumo do seu negócio, você tem a intenção de fidelizar clientes com kits mensais montados por você para que eles recebam em sua casa. Há muitas limitações para você crescer nesta questão:
1- Falta o canal de venda;
2- Opções de escolha de produtos do cliente;
3- Limitação regional ( entregas não muito distantes)
4- Compra muito antecipada dos produtos, criando estoques;
Acho que o principal a acertar é que você crie um canal de venda entre você e o cliente. Já pensou em um website bem posicionado no Google no qual ele pode ser divulgado em outros canais como guias comerciais da sua cidade?
As páginas do Facebook são ótimos canais para se alcançar um publico, mais passa longe de ser um canal exclusivo para impulsionar as vendas, e ainda é necessário promove-la R$.
Estou a disposição se caso necessitar de mais ajuda: Tire dúvidas
Abraços.
tenho 15 anos de gerente de sacolao e 10 de supermercado e vasta experiencia nos setores de hortifruti ,tenho segundo grau completo e tenho vontade de sair da gerencia para atuar em outros setores como supervisao ou compras
Olá Wellington tudo bem?
Parabéns pela carreira, é uma área promissora, e neste nível de cargo que você pretende buscar são em redes maiores busque o seu objetivo. Abraços.
Olá Rogério. tudo bom gostei muito de ter encontrado você , pois assim como os demais amigos aqui também estou estudando, as possibilidades de abrir um hortifrúti . na minha cidade . agradeço desde já pelas preciosas dicas . um abraço
Olá Luciano tudo bem?
Fico feliz em poder ajudar de alguma forma. Há várias ferramentas no site a ajudar a dar esse impulso. Entre no Tire dúvidas.
Abraços.
ola boa noite, tenho um pequeno hortifruti, e ultimamente tenho tido muitas perca, utilizo um arcondicionado, mas não tenho um local para fazer uma cámara fria, como posso proceder para diminuir um pouco as minha percas.Desde já agradeço e adorei seu brog.
Boa tarde! Gostaria de umas dicas de voce, pois estou parado e comecei a montar uma banca na frente da minha casa, e esta indo bem porem estou vendendo so o básico como: alface, rúcula, rabanete, couve,cheiro verde, tomates. estou começando a fazer visitas em restaurantes também oferecendo meus produtos
ola, Rogério, b, dia, ja tenho uma loja propria, , no rj muito quente , a loja é de bairro sem muito fluxo, de carro ou pedestres, ou seja cliente do bairro mesmo, do dia a dia, pois vamos lá, uma caixa de horti no geral tem 20 kg, há produtos que vendem bem outros vendem menos. Então , como vc sabe luz no Brasil é um absurdo, ja vi sacolões em que o estrago de produtos é muito grande devido ao calo. Seria melhor climatizar a loja com uns dois ar condicionado/ ou comprar balcões refrigerado/ vc tem algum conhecimento sobre isto? Acho que a luz é que quebra a maioria dos comércios neste ramo de horti. Eu queria comprar mercadoria e vende-la toda, ja percebi que alguns produtos levam atá 5 dias para serem vendidos nente local ok? verduras então a tarde ja estão ruins. Investir em refrigeração compensa? Obrigado e fico no aguardo de uma opnião.
Olá Leo tudo bem?
Todo investimento é válido, balcão refrigerado, acondicionamento e camaras frias são comprovado de que ajudam a diminui a quebra, mais não é o único fator, investigue a causa maior. Um exemplo: Quanto você vende em kg por mês? Qual o percentual de perda que você tem sobre essa venda? Há vários fatores que contribuem para a aceleração da quebra identifique-os e faça o combate. Percebendo que você me contou, os produtos ficam muito tempo na banca, isso não é bom. pois você perde a qualidade e o frescor. Leia outros artigos para verificar se há alguma necessidade para nova estratégia para se vender mais. Quebra1 Quebra2 Quebra3 Tire dúvidas
abraços.
Olá Rogerio tudo bom?
Sou Feirante com 10 anos nesse mecado eu tenho 22 anos, comecei cedo nesse ramo, quero desejar boa sorte no blog ,e se precisar de ajuda pode contar comigo e tenho certeza e esse blog vai me ajudar muito também em agregar cada vez mais conhecimento.
Abç
Olá Renato tudo bem?
Agradeço seu comentário e sem dúvida podemos trocar e compartilhar várias ideias , pois no ramo de feiras não trabalhei e seus conhecimentos devem ser de muita riqueza. Fique a vontade para sugerir temas para artigos me enviando email. contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Bom dia eu quero colocar um sacolão mais estou com receio pois o bairro onde moro é pequeno mais nao tem nenhum sacolao so supermercado mesmo, o ponto comercial é meu não pego aluguel queria saber se dá lucro se perde muitas frutas quero colocar também outras coisas para ajudar nas vendas como farinha,ração,tapioca essas coisas e com quanto de dinheiro da pra iniciar esse tipo de comércio? Obrigado!
Olá Lidiane tudo bem?
Antes de iniciar o investimento, pesquise sua região, visite este supermercado e veja como é o FLV dele. Faça uma análise como cliente. É uma grande vantagem você já possuir o ponto comercial, agora é só percorrer as etapas do plano de negócio. Leia os artigos que poderão te dar uma noção: Como montar um hortifruti sacolão
Abraços.
Amigos, aproveitando o espaço, momentaneamente não colocarei um ar cond específico nescessário.
Possível colocar algo como ex: tomate, cenoura,uvas… a noite na geladeira para conservação e de dia expô-las em local da loja arejado.
Até pq não precisamos comp muito, até pq o ceasa não é tão distante q demorasse 1 dia de viagem e sim algumas horas.
Grata pela compreensão e aguardando resposta Nilva de Azevedo
Olá Nilva tudo bem?
Pelo que entendi você já tem um hortifruti e quer acondicionar os produtos. Sim poderá mante-los de um dia para o outro em balcão refrigerado (cuidado com a temperatura). Outra coisa, evite trabalhar com muitas sobras. Analise suas frequências de compra no CEASA para que o produto dure até no máximo três dias a sua nova compra.
Dê preferência em trabalhar com uvas embaladas no balcão refrigerado e não em bancas em lugares arejados.
abraços.
Olá amigos, venho pelo intermédio desta agradecer-lhes pelas dicas. Parabéns e muito Sucessããããoooooooo!
Mesmo sendo criada no comércio vivo aprendendo.
Sempre posto em minhas msg : O ESPERTO NÃO ADERE A CRISES INOVANDO EM SUAS EXPERIÊNCIAS! e procuro anexar algo para o incentivo.
Resolvi mudar de ramo e estudando o ponto ,estou projetando um Sacolao/ Hortfruti. Buscando mais idéias os encontrei.
Estou feliz por isso.
Parabéns amigos, Que Papai do Céu, os abençoe cada dia mais e mais. ♥♥♥♥♥
Olá Rogério, estou estudando montar o Comércio de FLV. Gostaria de Saber se tem uma lista com os equipamentos iniciais. ( Bancas, Balanças etc..)
Outra pergunta é em relação o local onde montar, pois estou buscando um local próximo de casa, mais a 300 metros já tem um Comércio de FLV. Será viável montar próximo ou seria melhor verificar outro local???
Olá Reinaldo tudo bem ?
Quando pensamos em iniciar um negócio próprio, devemos pensar nas necessidades dos clientes com relação ao negócio que quer abrir. Qual a razão de ser do negócio, e qual a necessidade da existência do seu hortifruti, próximo da sua casa e de um concorrente. Se o local que você pensa em abrir, comporta dois hortifrutis, ótimo, analise o seu concorrente e verifique o que você fará melhor do que ele e quais motivos terão os clientes para comprar no seu hortifruti, caso contrário, se quiser iniciar um pouco mais confortável, procure um local onde as necessidades daquela região apela por um FLV.
Enquando a listagem, me envie um email.
Abraços.
Rogerio, Parabéns pela clareza das informações, realmente, muito bom.
Estou com um plano de negócios em andamento para abertura de um Hortifrúti, jiz alguns estudos, porém, tenho uma dúvida, por se tratar de comercialização de commodities acredito que a margem seja muito pequena, é isso mesmo? Nesse caso, para ser um negócio rentável é preciso ter um volume considerável de vendas.
Olá Edward tudo bem?
Exato, você não pode querer trabalhar com uma margem alta nos commodities como: batata, cebola, tomate, porém, não são tão baixas, dependendo da sua negociação na hora da compra, ela pode ser bem rentável. Uma margem de 35% sobre valor da compra está ótima. Agora, como qualquer outro negócio, pode-se tirar margens ótimas com o restante dos outros produtos, frutas por exemplo.
Abraços
Boa tarde Rogério, muito feliz pelo material e conhecimento passado, estou na ideia de abril um em Natal, porem tenho duvidas sob quanto investir inicialmente, quanto gastar no mobiliário, na faixa litorânea próximo de restaurantes e bares.
Olá Netto tudo bem ?
Obrigado e espero que goste do material. O investimento pode variar muito de cada local, se o ponto é comercial ou não, aluguel ou prédio próprio, falar de valores é muito relativo, pois cabe ao investidor analisar s necessidade do empreendimento.
abraços.
Estou querendo abrir meu próprio negocio no comercio de venda de hortifrúti só que com entrega programada (primeiramente começar com venda de verduras e legumes), mas não tenho muita pratica nesse ramo pois hoje trabalho em um escritório de contabilidade, gostaria de algumas dicas, pois meu pensamento inicial seria vender para consumidor final e tbm poder fornecer para restaurantes mercearias conforme a demanda do serviço.
Peço ajuda para me auxiliar como devo agir quais decisões devo tomar e o que devo pesquisar antes de abrir o negocio como conquistar o cliente e se possivel outras dicas.
Olá Danilo tudo bem?
Alguns artigos aqui no blog complementa e dá uma pequena noção de como trabalhar com entrega programada do jeito que você quer .Exemplo:
1 – Consumidor final – Artigo: Como montar um site de hortifruti ( você tem que chegar a ele através de um canal e ele em você)
2- Fornecer para restaurantes, mercearias – Artigo: Como ser um comprador freelancer do hortifruti
Para iniciar, acho que os dois casos por serem um pouco distintos, você precisa decidir primeiro como começar, se para consumidor, ou para empresas. Vamos se falando.
Gostei das dicas e orientações sou Líder no setor de hortfrut de uma grande empresa e volume de venda e grande mas tenho buscado alternativas para redução da quebra pois a venda estamos indo muito bem se tiver algum material me envie …Já faço o inventário rotativo no meu caso todos os dias e tem sido uma ótima alternativa obgdo
Olá Fabiano tudo bem?
Grande prazer em poder de alguma forma ajudar, com certeza um dos patamares do FLV é a redução da quebra, e com os rotativos você vai identificar onde estão os gargalos e sumiços. Fico a disposição quando precisar de algo ou entre em contato através do email do site na páginas de contato. Futuramente estou preparando um material com vídeo-aula.
abraços.
Boa tarde Rogerio, estou pretendendo abrir um hortifruti. Vou comecar com poucas coisas, pretendo vender temperos, fazer sucos naturais, para nao ter perder frutas, vou colocar um pouco de cada coisa, ate mesmo porque tenho pouco dinheiro para investir. No local, mora pessoas de baixa renda, vou comprar no ceasa para ter um bom preco, pretendo colocar sorvetes, acai…Preciso que mim ajude com uma lista do que devo colocar de produtos(nao tenho nocao)., Aguardo seu retorno.
Olá Luciana tudo bem ?
Entendo a sua preocupação no que vender no início, mais preste atenção nos itens que você quer começar, você citou: Temperos, sucos naturais, sorvetes, açai etc, e o hortifrui? ficou para segundo plano?
Antes do seu investimento, decida qual o foco do seu negócio, prepare seu hortifruti com produtos básicos vendendo o essencial, quando você se consolidar, aí implante as idéias de segmentação de mercado.
Estou estudando muito para abrir um hortifruti em Piçarra-PA, lá não tem nenhum local que vende esses produtos mais estou com um frio na barriga e o medo sempre vem, pois o recurso financeiro é pouco e vou investir as poucas economias que tenho, o seu blog está me ajudando muito, espero receber dicas no meu email.
Olá Cristina tudo bem?
Que bom que tem ajudado, o receio e medo de abrir um negócio é comum, mais siga em frente. Futuramente estaremos implantando cursos e vídeos-aulas.
abraços.
Olá boa tarde, queria saber o seguinte, achei um local pra montar um sacolão, 40m2, aluguel de 800 reais, mas na minha localidade, é classe baixa, estava pensando colocar só frutas e verduras de primeira qualidade, sendo assim os preços mais elevados, será que devo proceder dessa maneira. outra coisa tenho só 3.000 pra iniciar, irei eu mesmo fabricar os expositores, será que consigo com esse valor, a margem de lucro de hortifruti é de até 25%? queria colocar uma margem maior de 40%
Olha,não pode esquecer que além dos expositores temos alguns equipamentos básicos como balança sacolas balcões etc. Mais você consegue iniciar sim, tudo poderá ser feito de força gradativa. Verifique também seus fornecedores, de onde irá comprar, e pesquise os preços das caixas dos produtos, assim você já pode ir estudando a margem de lucro.
Tenho uma sugestão para seu negócio:
Não inicie com preços altos ou margens altas, conquiste seu cliente mostrando a ele que seus produtos são de primeira qualidade com um preço justo e até de ofertas. Depois da consolidação da clientela, aí sim você pode incrementar suas margens e seu hortifruti.
Entendo no que você está passando em seu negócio. Só que a primeira coisa fundamental para a redução da quebra, é você vender. Se as suas vendas não vão vem, vai acontecer o oposto, sua quebra vão aumentar, mesmo que você compre pouco. Se você focar seus esforços em reduzir quebra e esquecer da venda, você deixará de comprar produtos frescos com qualidade com certo medo de perde-los e aí os produtos da sua loja irão ficando murchos e estragados na bancas espantando seus clientes. Analise as estratégias de venda, consolide os clientes e depois foque na perda.
Olá Alessandro tudo bem?
É bom você climatizar o seu hortifruti, para evitar a maturação acelerada, ou seja, seus produtos duração por mais tempo.
Só tome cuidado com os produtos secos que não podem ficar em ambientes frios e úmidos como : as batatas, os tubérculos, inhame, abóboras, alhos, cebolas etc.
Abraços.
Olá Rogério,
Estou analisando abrir um hortfruti na região do Vale do Paraíba , em SP. Seu blog é ótimo, está ajudando muito, parabéns!! Se tiver dicas para essa região e puder por favor me enviar por e-mail, desde já agradeço!
Abs e sucesso!!
Bom dia Rogerio, estou planejando abrir um hortifruti, já tenho o local, alguns fornecedores, porém tenho dúvidas sobre a quantidade de cada produto comprar, para abrir o negocio, teria alguma sugestão? muito grato
Olá Tiago tudo bem?
Que beleza, não se preocupe. Se você já tem o local, os fornecedores e equipamentos é só ter o capital de giro para as mercadorias iniciais. Tenho uma sugestão:
* Compre poucos de cada produto que você pretende vender exemplo: 1 cx de cada;
* Negocie com fornecedor as bonificações da sua primeira perda. Exemplo: o que ele irá te ajudar dando em mercadorias no que você perder na primeira semana de inauguração.
Aí gradativamente, você vai identificar o volume de vendas de seus produtos.
abraços.
Olá Leandro tudo bem?
Você já dispõe do ponto comercial?
já tem equipamentos como balcão, balança etc
Qual é o capital de giro para as compras dos produtos?
Lembre-se o investimento inicial pode ser gradativo, aos poucos.
Não sei se a região que pretende atuar ainda existe vans e kombis caminhões vendendo hortiruti. Aqui em SP, esse método de emprededorismo está sendo deixado para trás. Na minha opinião, a mudança dos hábitos familiares conta muito m com essa mudança, as famílias estão deixando de comprar produtos na porta de suas casas, além dos muitos apartamentos e condomínios, sem contar que as famílias trabalham fora. Porém, todo negócio não se mede por tendências e sim no acreditar do empreendedor em que vai dar certo. Talvez, imagine em inovar o tipo de venda, por vendas on line onde você entrega para o cliente. Como montar um site de hortifruti.
Olá Liliane tudo bem?
A melhor maneira de conservar o pimentão verde é em câmara fria mantendo de 04 C° a 8 C°, para estocagem. Na área de venda, é importante antes da colocação na banca, limpar bem o legume com pano úmido para a retirada de terra e possíveis fungos que acelera a maturação.
No caso da cenoura, procure compra-la em caixas de polietileno. O papelão é muito quente e não serve para transportar legumes, com isso, a cenoura cozinha e mofa. Sem contar que a qualidade dela hoje está muito prejudicada pelo clima descontrolado.
abraços.
Suas dicas sao fantasticas , gostaria de saber quais os documentos necessarios para abrir hortifrut , tipo alvara, vigilancia sanitatria e necessario? Muito obrigada.
Obrigado que bom que tenha gostado. As requisições legais são praticamente as mesmas para comércio. O alvará na prefeitura o registro na junta comercial para abertura de empresa e especificamente não há necessidade de aprovação da vigilância sanitária, a não ser se você pretende manipular os legumes ou corta-los.
Duvidas tem um link do sebrae : http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ideias/Como-montar-um-sacol%C3%A3o#naveCapituloTopo
Olá Rogério estou pensando em entrar no ramo de hortfrut.o problema e que tem um supermercado próximo ao meu ponto.mais o setor de frutas e verduras dele e bem abandonado como VC disse no seu blog .outro ponto negativo dele e não trabalhar com processados.
Posso me dar bem nessa concorrência. Abraço.
Olá Daniel tudo bem?
É uma boa concorrência sim. Já conheci vários supermercados que tinham grandes vendas como açougue, mercearia, padaria, mais um desastre no hortifruti. Para os donos de supermercados a margem de lucro de outros setores são visadas e por isso o descaso com o hortifruti. Há também a grande falta de profissionais capacitados nesta área como: gerentes, encarregados para este específico setor.
Olá Nahor tudo bem?
Há dois fornecedores que atendem São Paulo que tem produtos de qualidade Hasegawa Legumes e Verduras e Cooperativa Agropecuária Caísp. Mais você pode verificar na região onde queira atuar e pesquise fornecedores locais, pois hoje já existe uma expansão muito grande desses produtos pré -lavados.
Olá Rogério, parabéns pelas orientações.
Tenho umas dúvidas! Disponho de 30 mil para investir no ramo de hortifruti, encontrei um ponto que me custará 1800reais mensal, ele tem 6×22 de tamanho. Gostaria saber se existe um cálculo matemático para definir quantos funcionários irei precisar e se existe um pedido padrão de VLF para quem tá iniciando nesse ramo.
Obrigado pela ajuda!
Olá Paulo tudo bem?
Pelo que percebi você já está com as pesquisas adiantadas, isso é bom. O espaço é tamanho bom e pelo valor de aluguel o ponto também. No início do negócio, não existe um cálculo matemático para estipular a quantidade de funcionário pois isso dependerá da sua venda mensal, quanto mais vender, mais precisará adequar horários e o quadro de seus funcionários. Se você também vai trabalhar no local, pode ter um ou dois ajudantes no período da manhã contando com você e um de tarde pra começar. O valor de 30.000,00 é um valor muito bom para se começar. Para o primeiro pedido, não exagere na compra e nos sortimentos.Haverá fornecedores que irão querer te vender volumes e variedades de mercadorias, mais de início não é isso que você vai precisar e sim apenas montar o layout. Por exemplo, não há necessidade de iniciar com 3, 4, 5, variedades de mangas, pode começar com apenas uma e depois vai comprando aos poucos. Há um espaço físico em Kg para determinadas bancas. Caso compre as bancas, posso futuramente te informar a quantidade de kg que cada banca irá comportar e assim você pode fazer a primeira compra.
Bom dia Rogério, a cada dia que passa para montagem do Hortifruti vão surgindo muitas dúvidas. Gostaria da sua orientação.
Como faço para determinar minha a quantidade da primeira compra?
Normalmente qual a % de lucro que devo ter?
Como determino o meu salário que sou dono do negócio?
Como faço para estimar meu faturamento mensal?
Quero trabalhar como fornecedor para empresas de alimentação e hospitais, vc tem alguma dica?
Olá Paulo tudo bem?
As dúvidas são normais e sempre vai surgir não se preocupe. Bom, vamos lá à suas dúvidas: Como faço para determinar minha a quantidade da primeira compra?
R: A quantidade da sua primeira compra vai determinar o tamanho do seu hortifruti , tal como a quantidade de banca que você terá. Mais minha sugestão é que você compre o suficiente para monta-lo, pois são mercadorias muito sensíveis. Se a banca caber 1 cx de cada produto, comece assim, comprando 1 caixa para sentir o fluxo de venda. Normalmente qual a % de lucro que devo ter?
R: O lucro é muito relativo e vai depender muito da sua negociação na hora da compra. Mais no geral a margem de lucro líquido dentro do setor de FLV pode variar de 10% a 15%.Tudo depende da boa gestão e claro que você tem que acompanhar o mercado da sua região, para manter bons preços e ofertas atrativas. Como determino o meu salário que sou dono do negócio?
R: Esse é um tipo de escolha é você terá que fazer. Uma administração de salários dentro do negócio entra na linha de despesas, então, se você assim fazer, terá que estipular uma linha de despesas como seu salário e no final tirar o lucro da sua empresa. Isso se o lucro for para investimento, ou dependendo do empresário o lucro será o salário do patrão. Como faço para estimar meu faturamento mensal?
R: Faturamento mensal é relativo. Pois como disse acima, seu faturamento mensal será = =faturamento – custos – despesas – perdas. Quero trabalhar como fornecedor para empresas de alimentação e hospitais?
R: Paulo, é um pouco complicado fornecer para para empresas e hospitais para quem está iniciando o negócio. Hospitais tem licitações contratuais muito exigentes que requer bastante estrutura para atende-los, sem contar que eles já possuem fornecedores cadastrados. Acho que não é uma boa ideia para quem está começando.
Eu estou interessado em entrar no ramo e tenho um primo que trabalha em feira a mais de 20 anos, além de ser mecânico a diesel. Minha ideia inicial era adquirir um caminhão, algumas licenças para trabalhar na semana cheia (ter a dom). Mas depois deste artigo estou em dúvida se vale mais a pena eu investir em feira ou no hortifruti. Estou sondando também algumas franquias aqui da região.
Se possível, me dá luz aí de qual negócio eu conseguiria recuperar meu investimento mais rápido para poder reinvestir ou adquirir novos negócios…
Olá Leonardo tudo bem?
É um pouco complexo a ideia de recuperar investimentos. Todo negócio é promissor desde de que haja um bom estudo força de vontade e de início, fazer um plano de negócio. Você quer entrar no ramo de hortifruti? a dúvida seria se quer trabalhar em feira livre ou abrir seu próprio hortifruti? Pegue algumas dicas com seu primo em relação de como é trabalhar em feiras, é muito difícil você iniciar na feira livre trabalhando sozinho, irá precisar de mais pessoas. Estude bem os pontos comerciais de onde está sondando, faça um pequeno levantamento de custos e verifique qual a melhor opção.
abraços.
Olá Boa noite eu e meu marido estamos pensando muito em abrir uma distribuidora de frutas e verduras do que queria mais informações sobre o ramo e como investir …
Olá José tudo bem ?
O ramo alimentício é o último setor a sofrer com a crise, principalmente o FLV. Claro que nos últimos anos o consumo do ticket mensal do brasileiro caiu, porém, ´é um ramo promissor e que precisa ter empenho e dedicação. Para 2016, tirando a alta de preços de alguns produtos do setor, o cenário se mostra bem firme para quem quer investir nesta área, as áreas produtoras em alguns lugares tem aumentado e o afastamento da seca, vai melhorar para este ano as safras e colheitas.
Abraços.
Eu e minha esposa estamos muito interessados e empolgados em abrir um hortifruti aqui no RJ capital.
Gostaria de saber se há alguma maneira de nos falarmos melhor, pois vc é a pessoa ideal para incentivar e ensinar muito nesse ramo. Agradeço desde já.
Boa Tarde!
Parabéns, suas dicas são ótimas, tenho pesquisado na região e não consigo fornecedores na região de juiz de fora, a maioria compra no Ceasa e os preços não são muito competitivos, por terem o mesmo fornecedor, poderia me dar uma ideia sobre isto? Obrigado.
Olá Claudinei tudo bem?
Obrigado espero que o blog esteja te ajudando. Bom, ainda não tive o prazer de conhecer a cidade de Juiz de Fora, não conheço se existem distribuidores nesta região, mais se você não está encontrando preços bons no CEASA, procure conhecer os fornecedores que abastecem o CEASA, produtores locais os da região e mantenha diálogos. Há algumas cidades ou regiões que a procura de preços melhores e competitivos são mais difíceis, devido a logística que é feita para que os produtos cheguem a essas cidades, pode ser que seja o caso de Juiz de Fora.
Abraços.
Boa noite cara seu site e top trabalho no flv do savegnago em ribeirao preto e busco conhecimentos. E dicas para melhorar cada dia mais tanto em perda quanto nas vendas tmb pois nao estamos em tempo bom o clima nao ajuda e muito produto chegando ja passado para a venda. Me mande sempre dicas e ideias agradeço desde de ja
Olá Douglas tudo bem??
Obrigado pela seu comentário, é importante saber em que podemos compartilhar algo com as pessoas que estão também trabalhando neste ramo. Claro que enviarei dicas e técnicas, preencha o campo Newsletter e receba notificações por email de novos artigos.
Abraços.
Parabéns, Rogerio. É de muita ajuda e valia seu blog. Estou abrindo agora ou Horti e preciso de toda ajuda possível. Se puder contar com suas informações serei mais grato ainda. Obrigado!
ola como vai ? meu nome é selvano moro num bairro de classe media alta,mas eu pago aluguel e achei uma loja pa alugar aqui na regiao por 1 mil reais ,gostaria de saber quantos mil gasta pra começar comprando tudo pelo menos no basico se uns 2 ou 3 mil tem como começar e como devo fazer pra comprar
desculpa os erros de ortografia …enfim eu pretendo fazer um contrato de 6 meses mas tem como me manda uma lista das coisas que tem que ter num sacolao …inclusive como faço pa adquirir. obrigado otimo artigo. vo visita sempre aqui
Na minha opinião antes de você fechar o contrato e comprar equipamentos, precisa realmente levantar a pesquisa de mercado. Faça um levantamento de tudo que puder, quantidades de clientes da região, fluxos de clientes, quanto você pretende vender por mês, investimento inicial , quem são seu fornecedores, enfim, os gastos com equipamentos do hortifruti fica por última instância, pois dependerá do tipo e tamanho do seu sacolão.
Chutando por baixo, 2 ou 3 mil conseguirá comprar alguns equipamentos, mais não todos.Reúna todas as informações necessárias que se você pretende apostar neste salão, precisa entrar pra ganhar.
Mandarei no seu email uma listagem de materiais básicos, e valor médio deles.
Boa noite. Estou adorando tudo. E gostaria de saber também p básico para abrir um hortifruti. Materiais básicos e preços. Quais os primeiros e principais produtos em um hortifruti? Quais são mais rentáveis? Quais são mais perecíveis? Onde encontro fornecedores fora do Ceasa? No Ceasa, qual os melhores fornecedores???? Contatos de pessoas que forneçam os produtos etc…. Moro em um condomínio de classe média alta no Recreio, com 400 casas…. Como posso contatar parceiros???? Obrigada
Olá Tatyana tudo bem?
Suas perguntas são um pouco relativas, mais resumidamente :
1- materiais básicos acesse o post: Montar um hortifruti sacolão
2- Quais os principais produtos: Vamos dizer que todos são principais, mas os produtos “carro chefes”, que comandam e trás rentabilidade são: Batata, cebola, tomate, alho, banana, laranja.
3 – Produtos mais perecíveis do FLV: Folhagem, Morango, uvas.
4 – Onde encontrar fornecedores e parceiros: Depende da sua região de atuação, seu comércio, e se esses distribuidores atendem para entrega.
Caso queira mais esclarecimentos acesso Tire dúvidas
Abraços.
Ótimo site!! Estou muito feliz por ter encontrado esse site.
Vou com a graça de Deus nos próximos dias abrir um sacolao.
Preciso de ajuda, pode me orientar em como colocar preços nas frutas, legumes e verduras?
E não tenho no momento como comprar expositor refrigerado aberto. Como posso fazer para a conservação das folhas e frutas?
E só mais uma ajuda, por favor, conhece algum sistema (que aparece no computador o peso e valor pra pessoa pagar), estoque, bom com preço pequeno para eu poder colocar?
Muito obrigada mesmo pela grande ajuda.
Um ótimo ano
Liliane
Que ótimo que gostou do blog, há muito conteúdo ainda para ser acrescentado. Na primeira pergunta, você diz em como colocar preços no FLV?
Se for no sentido de margem de lucro, estipule a margem a trabalhar para cada produto, conheça quanto você paga por quilo e acrescente a margem % de lucro, faça pesquisas nos concorrentes para não fugir do preço de mercado.
As frutas não precisam necessariamente ser vendidas em balcões refrigerados, elas aguentam bem em bancas convencionais, já as folhas, o ideal seria, porém, até você comprar o balcão, compre as folhagens para a venda do dia e de acordo com a sua venda, borrifando ( com borrifador de pressão esses que vendem em casas agrícolas) sempre com água gelada para que elas não murchem.
No início do negócio, o ideal é você cotar com um programador em sua cidade para desenvolver um software simples de contagem de entrada de caixa, acho que ficará bem mais em conta do que você comprar um software, mais você poderá cotar http://www.manchester-automacao.com.br/ pela própria internet.
Lembre-se que o programa não pesa os produtos. Esse tipo de programa que aparece o Kg e preço a pagar, a balança é imbutida no próprio caixa pesando o produto na hora integrada com o sistema. No seu caso será preciso pesar os itens em uma balança eletronica que emite a etiqueta de preço com o valor para registro no caixa.
Fico a disposição
abraços.
Bom dia Rogerio gostei da suas dicas tenho um utilitario medio onde transporto somente legumes dentro do ceasa sp pretendo abrir uma distribuidora de legumes e frutas pois nao tenho muito conhecimento de frutas so de legumes um pouco ja tenho um mini mercado que atendo onde entrego quase que diariamente pois tenho algumas duvidas a respeito de qual a margem de lucro que devo colocar em um produto para revenda exemplo mercados sacoloes desde ja agradeço seu contato e suaus dicas obrigado
Eu já trabalhei dentro de uma distribuidora de hortifruti e distribuia para várias cidades. Essa distribuidora, tinha um box dentro do CEASA e fazia a operação de carga e descarga dentro do próprio CEASA. Para se ter um bom negócio na distribuidora, o ideal é comprar da roça, ou seja, direto do produtor, sendo assim o seu lucro poderá ser maior, pois a distribuidora faz o papel do atravessador. Tente dentro do CEASA de SP conhecer os produtores que entregam lá, pesquise preços, pois o pacote de preços é determinado pelo volume de Kg em compras. Outra coisa, é buscar os futuros compradores da sua distribuidora. Tire um tempo e visite os supermercados, mercados, sacolões que poderiam estar interessados para que você tenha um horizonte de quantos clientes poderão comprar neste início de negócio.
Abraços.
Olá Rogério tudo bem?
Eu e meu marido tbm estamos entrando no ramo com uma loja de 40m2, com 6 vagas no estacionamento da galeria, o espaço não é grande mas estamos com um layout bacana, suas dicas foram bem interessantes pois minha maior preocupação é a perda e a capitação de clientes.
Olá Fabi tudo bem ?
Que bom, seja bem vinda ao blog, temos muito ainda a acrescentar. Espero que as dicas básicas aqui venham ajuda-los a ter um negócio promissor e muito sucesso.
Quando desejar só entrar em contato.
Rogerio, boa tarde, Estou pretendendo montar uma loja de 100 m2, varejo, para venda de hortifruti , e solicito favor informar o valor médio de investimento para funcionamento da mesma.
Não conheço nada do ramo, e gostaria de outras informaçoes necessarias para quem esta começando, Inlusive fornecedores interessados em entregar na cidade de Porto Seguro/Bahia.
Agradeco antecipadamente a sua atenção.
Gerson
Olá Gerson Tudo bem?
Vejo que decidiu o ramo do hortifruti não é ? Que bom !
Como você disse anteriormente sobre o salão comercial, o ideal antes de você comprar os equipamentos para o seu comércio,é você procurar vários fornecedores e fazer várias cotações. Preços, dias de entrega, ou seja como vai ser a logística do recebimento dos produtos, uma vez que você pretende buscar um distribuidor. Conheço alguns fornecedores nas a proximidades de Porto Seguro que possuem endereços e telefones no site: http://www.mfrural.com.br/ http://www.mfrural.com.br/busca.aspx?palavras=compro+frutas+verduras+legumes+direto+produtor&estado=bahia
Pesquise também nos outros locais que comercializam hortifruti e vejam quais são seus distribuidores, faça cotações com eles. Após isso, você pode realizar o investimento dos equipamentos como balcões para FLV encontrados em casa de equipamentos para supermercados, há vários tipos e tamanhos com diferenciados preços. Pesquise sobre o assunto que você poderá ter um bom conhecimento neste ramo apenas pesquisando, poderá usar aqui nosso blog e o que pudermos ajuda-lo, para iniciar no ramo.
Boa noite
Sou morador de Porto Seguro/Bahia, e sou proprietário de uma loja comercial, localizada em bairro residencial e comercial (frente a uma BR bastante movimentada,eestou pensando em abrir uma Pastelaria com Caldo de Cana,e uma loja de Hortifruti explorando todos os seus segmentos. Gostaria de conseguir algumas dicas sobre fornecedores,assim como outros produtos que possam ser explorados.
Hoje eu tenho uma loja pronta com 100 m2, e com disponibilidade de mais 150m2, bastando para isso, somente a troca de piso e pintura para aqumentar e acrescentar esse espaço.
Essa loja esta de frente a uma BR, a 50 m,etros de uma faculdade com 1500 alunos, a 150 metros de uma escolamunicipal commais 1500 alunos, a menos de 100 metros de 2 igrejas evangelicas com mais de 1000 membros, entre dois bairros residenciais e bom poder aquisitivo. Gostaria de receber ajuda de voces. Agradeço atençao
Atenciosamente Gerson
Obrigado pelo seu contato e claro o que pudermos te dar de orientação será um prazer. Como você já disse no comentário, o ponto sem dúvida é excelente não tem como errar com relação a este aspecto. O que você precisa decidir para iniciar o investimento é qual será o ramo do negócio. A pastelaria ou o hortifruti??? Os dois são independentes, uma lanchonete com pasteis dentro de um hortifruti é uma agregação e diversificação, mais um hortifruti dentro de uma pastelaria já não tem nexo, você não conseguirá focar qual será a razão do seu negócio.
Você já tem o queijo e a faca na mão que é o ponto comercial, basta decidir em que negócio pretende investir.
Um grande abraço e sempre que quiser estou a disposição.
Rogerio, bom dia.
Quero agradecer pela sua resposta e orientação.
Na sua sábia análise, pude realmente analisar e decidir que o ramo de Pastelaria e Lanchonete para mim, que já as tenho quase que na sua totalidade, instalada e equipada, será mais interessante que o ramo de hortifrúti, que terei que começar do zero.
Quero parabeniza-lo pela importância do seu Blog que comprovadamente tem ajudado a muitos indecisos.
Que DEUS te abencoe
Puxa que bacana que seu negócio está quase lá. Espero que você venha ter grande sucesso com a pastelaria e muitos lucros. Quando quiser é só escrever . Grande abraço fica com Deus.
Boa noite Rogério ,fico feliz em poder contar com suas dicas tão valiosas pois a um ano atrás ,minha esposa perdeu emprego ,e ai surgiu a ideia de investir o dinheiro da rescisão em um hortifruti ,a principio fiquei com medo pois no meu bairro ja existe alguns sacolao ,mas fomos com a cara e a coragem alugamos um ponto comprei as bancas montei uma loja totalmente diferente do que tem no bairro com geladeira espositoras pra sucos e refrigerantes e também com geladeira freezer onde quardo folhagem e frutas que sao delicadas aí vou repondo sempre fresca ao longo do dia garanto que diminuí muito a perda do produto quando armazenada em geladeira ,bom a loja ficou linda , tenho bons clientes e também vendo frango assado aos domingos e feriados tem sido um sucesso, a quatro meses comprei um outro ponto onde ja era um sacoloa a mais de 6 anos ,e vou implantar o frango assado também,so que nessa outra loja o antigo dono vendia banana na duzia ,e acabei mudando pra venda no kilo visto que ja vendia assim na minha noutra loja assustou um pouco o cliente gostaria de saber sua opinião sobre venda de
Olá Rafael tudo bem?
Que bacana que gostou do blog. É satisfatório que as dicas aqui tem ajudado em seu negócio e que ele vai indo com muito sucesso. Ser quiser enviar fotos do seu hortifruti para e-mail do site, fique a vontade. Sobre a questão da implantação de agregação de produtos no hortifruti como frango assado, é uma boa! Parabéns.!
A venda por duzias já não é praticada a muito tempo, uma porque a maioria dos produtores e fornecedores agora vendem por KG e caixa fechada. Fora que trabalhar em Kg é muito mais fácil em contabilização.
Abraços.
Boa tarde.
Estou realizando pesquisas para abrir um hortifruti especializado em alimentos e produtos orgânicos. Devido as certificações estes produtos são mais caros… vc teria alguma dica específica para este tipo de comercio?
Obrigado.
O mercado orgânico atende um público mais diferenciado e exigente. É importante você fazer um estudo muito criterioso desse mercado e não só ter produtos orgânicos como os naturais, farináceos, grãos, alimentos secos e desidratados. Para encontrar esses fornecedores de produtos industrializados é mais comum e fácil, pois já existem regulamentação e certificação dos produtos. Nos CEASAS também já existem distribuidores focados nessa linha de produtos.
Caso você tenha um bom capital para se investir, o interessante são as franquias:
* Franquia Nação Verde
* Franquia Via Verde
* Franquia DNA Natural
* Franquia Ponto Natural
* Franquia DNA Empório
A maior atenção para esse negócio na minha opinião é o ponto comercial e quem vai ser esse público. Centros comerciais, shoppings, galerias são ideais.
Adorei as dicas, estou pensando em abrir um sacolão com dois amigos, estamos em fase de montar o plano de negócios e sua página me incentivou ainda mais. Obrigada!
Olá Monique tudo bem?
Que ótimo, fico feliz. O blog é bem novo e ainda te muito conteúdo para agregar na rede e de alguma forma poder ajudar um pouco as pessoas que trabalham ou querem trabalhar nessa área. Digo uma coisa, tem que gostar desse negócio.
Abraços e seja bem vinda!
Pretendo abrir meu hortifruti até o meado de 2016, e suas dicas me ajudaram muito tenho idéias que identificam com suas dicas; de além do FLV improvisar também uma pastelaria vender produtos também de fabricação caseira como sabão,detergente,cloro.E eu sou marinheiro de primeira viagem.Pela suas dias acho que meu pensamento está certo!
Olá Fabiano tudo bem?
Ótimo, se pretende abrir vai fundo com o projeto é um ramo promissor.
Como você deve ter percebido, o importante é pensar como o cliente pensa na hora da compra. Se você pretende ter um hortifruti bem montado, agregar os produtos do dia-dia para o consumidor é a grande sacada. Só não deixe de focar o negócio principal que será o FLV, e lembre-se que se você vender produtos químicos como de limpeza, precisa ser vendido em um espaço diferente do restante do seu FLV (perecível) por questões sanitárias.
Gostei dessas dicas, elas são muito boas. Eu tenho um Hortifrúti sendo que, estou com dificuldades para administrar meus ganhos… Não sei qual o valor cobra em porcentagem.
Ex.: Comprei uma caixa de banana, ela vem com aproximadamente 15 dúzias, e o valor dela é de R$ 35,00 reais. não sei como devo vender para ganhar dinheiro…
Seja bem vindo, que bom que gostou das dicas.
Bom, se permite uma opinião para melhor administrar seus ganhos, o importante é você vender do mesmo modo que compra, por exemplo, se está comprando no quilo, vende-se no quilo, se compra na unidade, vende na unidade. Pois se você comprar uma caixa de banana de banana por 35,00 R$, é importante saber o quanto realmente está pagando no quilo dessa caixa.
Não sei se você vende elas por dúzia, mais o ideal e vender no quilo, por exemplo um calculo básico: Caixa Banana nanica de 18 kg por R$ 17,82 Custo do quilo: R$ 0,99 Porcentagem de lucro de produto BRUTO: 80% cálculo: 0,99 x 80 = 79,2 /100 = 0,792 + 0,99 = R$1,78 Preço de venda: R$ 1,78
OBS: Lembrando que aqui são valores simbólicos baseados apenas no custo do produto, pois cada negócio existe uma despesa fixa diferenciada que necessitam ser embutidos no preço final do produto.
Quando você compra ou vende na dúzia, como nos antigos sacolões, a tendência de você ganhar menos e perder mais é maior, devido ao calibre e as dimensões dos produtos.
Olá 126% de lucro na banana??
Eu tenho um hortifruti e muitas vezes fico na dúvida de qto coloco em porcentual para lucro.. fazendo as contas sei que media de 15% são despesas que devo incluir na mercadoria. Agora no geral nao sei se coloco 100% 80% em cima do meu custo..
Que nem hoje paguei 15reais na cx da beterraba c 20kg teria que vender em torno de 1,69 o kilo mas concorrentes que nao sabem fazer as contas, só pode estão vendendo a 0,98kg hoje! Como lidar com isso? Abaixo o preco p seguir concorrência e tiro vantagem em outras mercadorias?
Olá Liana Tudo bem?
Se você ler a pergunta do leitor, ele comprava a caixa de banana no KG e vendia a duzia, ou seja, saia perdendo em cada venda. Aí tive que colocar a exemplificação de uma MARGEM BRUTA, e não uma margem líquida, uma porquê eu não conheço as despesas fixas dele. A colocação foi SIMBÓLICA, apenas para que ele viesse a entender o cálculo. Em relação a suas dúvidas de colocação de margem e como movimenta-las, você antes precisa saber qual a sua margem de contribuição, margem média e ponto de equilíbrio. Tendo esses parâmetros, você de repente pode colocar uma margem bruta de 20% em um item, e enquanto isso estiver trabalhando com uma margem de 80% em outro. Mais para que isso aconteça, você precisa saber sua margem média e ponto de equilíbrio.
Mais dúvidas entre em contato@hortifrutivarejo.net
Gostei do seu post,to entrando no ramo e preciso muito de ideias pois não conheço quase nada, algumas sugestões foram esclarecedoras pra mim vou acompanhar os posts. Abraço.
Olá Rafael tudo bem ?
Que bom que está te dando uma direção, este é um ramo muito delicado e quanto mais sabermos teremos um menor impacto de perda em nosso bolso. Qualquer coisa, fique a vontade para tirar suas dúvidas sobre o que estiver no meu alcance.
Olá Rogério, por coincidência me deparei com o seu Blog, está me ajudando muito, estou planejando montar um sacolão e aqui tem muita informação boa e de qualidade, quero aprender muito aqui! Obrigado; 5 estrelas pro Site, top top top, Parabéns
Que bom que está te ajudando a dar um horizonte, é uma satisfação. O blog é novo e tem muito conteúdo ainda para ser acrescentado. Em breve teremos mais e mais posts.
Ola Rogerio, tem dicas para plantar frutas, legumes e verduras para vender em mercearias, quitandas, pequenos mercados?
Olá Cesar tudo bem?
Eu não tenho especialidade na área da agronomia, somente no varejo em geral.
Abraços.
Acabei de descobrir o blog e está ajudando bastante. Estou estudando a possibilidade de abrir um. Obrigada
Olá JBMS que bom que está ajudando.
Grande abraço.
Boa noite, sou de Rio Verde Goiás e gostaria de saber se existe fornecedores de verduras processadas em Goiás. Ou o que fazer para eu poder ter o auxílio de como começar o negÓcio
parabéns pelo seu trabalho. conteudo excelente.
Olá Juan.
Obrigado pelo comentário.
Abraços.
Boa tarde, parabéns pelo blog
Qual a % de perdas de um hortifruti tradicional, onde tem frutas, folhas e legumes, qual a media pois eu li que gira em torno de 6%.
Obrigado
Olá Ednei tudo bem?
O setor de hortifruti é um dos mais perecíveis no comércio e por isso a sua perda precisa ser controlada minuciosamente.
Podemos considerar:
* Acima de 7% = Quebra descontrolada alta;
* Quebra de 5 % a 6% = Média ( precisa averiguar pontos para melhoria)
* Quebra de 3 a 4% Baixa, índice ótimo para resultados.
Espero ter ajudado.
Abraços.
Olá pra começar a produzir sucos verdes Detox etc o que preciso fazer? Quais são os passos, são rentáveis? Temos um Horti fruit e precisamos aumentar nossa margem de vendas! Desde já agradeço Renata Antônia
Olá Renata tudo bem?
Acho legal sua ideia de querer agregar mais produtos a seu hortifruti. A diversificação sem dúvida é a chave para melhorar as vendas e consequentemente ter um melhor mix, porém pense no geral, não só em suco detox, mas numa ampla varidades de produtos que podem ajudar a compor as vendas.
Dê uma olhadinha nos artigos do blog
Abraços.
Olá muitas dicas legais, parabéns! Queria entender mais sobre as margens, li você falando sobre margem média, Pinto de equilíbrio, como embutir as despesas no valor final da venda dos produtos sem ficar fora do valor de mercado? Outra pergunta, no seasa os produtos estão em sacos ou caixas, existe alguma dica pra escolher? Pq todos lá falam que os produtos estão bons, esses dias compramos um saco de batatas e elas estavam muito ruins desde já agradeço Renata Antônia
Olá Renata tudo bem ?
Composição de margem é pura administração, não é um bicho de sete cabeças. Hoje em dia há muitos cursos e vídeos espalhados na internet que ajudam ao comerciante a inteirar e entender sobre a composição de margens, as despesas fixas e variáveis já são outro assunto que não necessariamente fazem parte da composição do preço.
Para os que já estão a algum tempo no ramo do hortifruti, identificar produtos e qualidades é bem simples, mas para quem não tem familiarização, acabam comprando gato por lebre realmente. Já que vocês são novatos no ramo e tem dificuldade para escolher os melhores produtos no CEASA, procurem comprar de box e vendedores de confiança.
Abraços.
Boa tarde, gostei muito das informações, fiquei desempregado a 8 dias e tenho experiência neste ramo gostaria de abrir, mas para alugar um ponto sairia muito caro , mas na minha casa tem duas garagem grande que daria um excelente ponto de negocio se não fosse em uma rua parada , porem gostaria de abrir e realizar um Delivery , realizar um investimento nas redes sociais e propaganda,encarte.
Olá Gerbesson tudo bem?
Puxa sinto muito pela seu emprego. a Intenção de abrir um negócio é sempre bem vinda, porém temos que tomar cuidado com o fator planejamento. Como você mesmo disse já existe alguns empencilhos para a concretização e realização. Procure fazer o seu plano de negócio para que você possa visualizar toda a necessidade do negócio.
Abraços.
Projeto para o próximo ano me ajudou muito…
Olá Baltazar tudo bem?
Que legal espero ter ajudado.
Abraços.
Bom dia gostei das informações prestada através desse meio de comunicação, eu pretendo abrir um negocio na área de hortifrúti e estou realizando uma pesquisa de equipamentos, gostaria de receber orçamento de todos os equipamentos necessário para que eu possa abrir o meu negocio de médio porte. Por gentileza envia pelo meu e-mail: leandro.santana@msn.com
Olá Leandro tudo bem?
Eu não vendo equipamentos, mas tenho parceiros e fábricas que me ajudam na montagem dos expositores. Para orçamento, é preciso informações mais detalhadas do assunto, como por exemplo: O tamanho físico da sua loja e ou quanto em m² pretende utilizar como expositores. Me envie um e-mail por favor para : contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Olá amigo.
Preciso de uma planilha para ver meu lucro real no ortifruti.
Eu mesmo faço ceasa.
Pode me ajudar
Olá amigo da casa de carne
O ideal é você procurar por um sistema ou uma planilha com macros programada de acordo com a necessidades da loja. Procure no Mercado livre, alguns programadores vendem esse tipo de ferramenta.
Abraços.
Bom dia, estou querendo montar um sacolão em minha casa pois o espaço é adequado, mas não sei por onde começar no meu bairro não tem nenhum.
Olá Ana tudo bem?
Não pagar aluguel em um ponto comercial é um bom começo pois é um custo fixo a menos, porém, é preciso levantar diversos pontos em questão a essa decisão. Por exemplo: O local que pretende montar um hortifruti tem um fluxo diário de quantos clientes? Quantos clientes você acha que vão passar em frente a sua loja por dia?
São perguntas bem simples que pode responder diversas questões da sua decisão de escolher a sua casa como loja de hortifruti. Outra dica é : Faça uma pesquisa de mercado na sua região e nas proximidades e veja se o pessoal terá boa aceitação de ter hortifruti.
Se precisar do formulário de pesquisa de mercado, tenho uma simplificada que uso nas consultorias. Me envia um e-mail: contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Olá!! estou lendo as matérias e achando muito interessante a ideia de montar um… tenho dúvida qto ao espaço físico, qual seria a metragem ideal, a principio penso em algo bem pequeno, e depois aumentar…
Olá Claudete tudo bem?
Não existe um tamanho pré-definido para uma loja de hortifruti. Assim como existem diversos tamanhos de supermercados,existem diversos tamanhos de hortifruti. Tudo vai depender do crescimento gradativo do seu negócio e de qual a demanda atingida de seus clientes/dia. Não se preocupe com isso que quando você precisar aumentar o espaço físico, com certeza, você saberá e notará tal necessidade quando o seu negócio crescer.
Abraços.
Ola Rogério, comecei no ramo de Hortifruti a pouco tempo e estou com problemas com as minhas verduras.
Qual a melhor forma de manter-las sempre fresquinha e com boa aparência.
Compro pouca quantidade e mesmo assim estou perdendo muita mercadoria.
Pode me ajudar com algumas dicas para manter meus produtos sempre com qualidade?
Olá Daiane tudo bem?
Infelizmente as folhagens são muito sensível a temperaturas altas. É difícil eu te dar dicas, pois você não me deixou informações de como estão expostas essas mercadorias, se a sua loja tem ar condicionado etc. Importante seguir as dicas que dei no final desse artigo aplicar as boas práticas para diminuir as perda e mante-las mais saudáveis. Faça experiências, se você expoem em bancas fora da refrigeração, procure por expositores refrigerados a uma temperatura superior a 6 Cº até 14 Cº.
Abraços.
Bom dia,
Excelente matéria. Estou por enveredar por esta seara que é o seguimento de Hortifruti.
Já tenho um ponto em vista que inclusive fica de esquina tem estacionamento e próximo de residências e apartamentos. O que me deixa um pouco pensativo é a questão da existência de uma padaria que fica do outro lado da rua , também de esquina , que inclusive conta com um setor pequeno de Hortifruti.
Nesse ponto de vista pode-se ver como um concorrente pequeno / médio porte ? Ao tempo que penso no futuro em também ter um espaço destinado a produtos tipo um mercadinho cuja padaria também conta com tal espaço. Pelo exposto, peço vossa sugestão. Obrigado.
Olá Cláudio tudo bem?
É, a concorrência faz parte da trajetória de todo negócio, se tem oferta e procura, demanda e produto, tem concorrência, isso é inevitável. Acho que o interessante no seu caso é você usar o seu concorrente e identificar as suas principais deficiências para implantar no seu futuro negócio e conquistar seu espaço de venda no mercado local. Outro ponto importante é que se ele é uma padaria, seu foco central não é o hortifruti e sim a padaria, que no meu ver não atrapalharia seu negócio, se você for bom no que faz e persistente haverá espaço pra você sem problema e o sucesso com certeza vai aparecer.
Abraços.
Bom dia
Como faço para as frutas e verduras nao estragarem na bancada, existe uma forma de conserva-las por mais tempo
Olá Ana Paula
Existe sim. Coordenar entradas e saídas da sua loja e verificar qual a média de venda diária, evitando sobras e estoques desnecessários. FLV são seres vivos e para isso é preciso proporcionar a eles ambientes adequados para sua conservação, por exemplo: Local extremamente limpo e higienizado, evitar expositores de madeiras que prolifera bactérias diminuindo a vida das hortaliças, ambiente bem climatizado, quanto mais fresco melhor etc. Dê uma lidinha nos artigos que tem mais dicas de conservação.
Abraços.
Olá Rogério eu trabalho em uma HF e ai queria saber se c sabe de algum sistema de vendas pra Computador gratuito e melhor pra eu ter os relatórios de vendas e mais fácil no atendimento
Olá Joanilson tudo bem?
Infelizmente não conheço de nenhum sistema de gerenciamento que seja gratuito. É difícil os desenvolvedores de sistemas e TI, disponibilizarem acesso gratuito de algo que de repente exigiu tempo e trabalho. O ideal é o proprietário desse hortifruti implantar algo nesse sentido para que os funcionários possam ter ferramentas de gestão. Dê essa sugestão à ele.
Abraços.
muito bom gostei expositores e tabela de preço e a forma de pagamento
Olá Josenildo
Seja bem vindo.
Bom dia Rogerio Prado, tenho interesse em montar um hortifruti e gostaria de elaborar um plano de negocio.
Olá José Luiz tudo bem?
Caso precise da minha ajuda com seu plano de negócio entre em contato: contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Com certeza preciso de sua ajuda em alguns pontos do plano de negocio, e sempre bom contar com pessoas com nivel de experiência que você tem ficarei mais confiante.
Olá José tudo bem?
Sem problemas, basta me enviar um e-mail. contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Parabéns pelo blog.
Olá Alexsandro
Obrigado pelo elogio.
Ola Rogério Prado.
Gostei muito de suas dicas,Pois tenho interesse de montar um sacolão,já tenho o ponto,pois o local é bom,acho que tem tudo pra dar certo.
Desde já um forte abraço.
Olá Ivo tudo bem?
Que bom que o site tem o ajudado. Espero que você tenha sucesso em montar o seu hortifruti, se precisar de mais ajuda entre em contato.
Abraços.
estou aprendendo muito com esse blog! recomendo
Olá Bruno tudo bem?
Obrigado pelo seu comentário e espero que o site o ajude cada vez mais.
Abraços.
otimo
Rogério queria sua ajuda para fazer meu Plano de negocio pretendo abrir meh hortfruti mais tenho muitas duvidas a respeito
Olá Karina tudo bem?
Entre em contato comigo para poder tirar suas dúvidas: contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Obrigado mesmo Rogério pelas dicas.
Qualquer que seja o negócio, o seguimento de mercado, deveremos fazer um estudo bem detalhado para evitar maiores prejuízos. O retorno poder ser trágico e grande será as perdas.
Como quase todos acima, estou abrindo um horti-frutti depois de muito analisar e ponderar vários fatores(localização, número de aproximado da população local),agradar cliente não é muito fácil, mas eu me identifico muito nesta área e olha que tentei ser engenheiro civil na faculdade, mas a área comercial falou mais forte.
Desejo muita sorte a todos.
Olá Fernando tudo bem?
Obrigado, seja bem vindo ao site.
Que você possa tirar proveito e reverter em seu novo negócio. Como disse, realmente é preciso ponderar bastante para que o investimento não seja perdido.
Se você se identifica e gosta, vai em frente e muito sucesso!
Qualquer coisa só me escrever.
Abraços.
Goste muito seu blogs,desde já agradeço sua ajuda.
Olá Fred tudo bem?
Obrigado pelo seu comentário. Abçs.
Boa Tarde Rogerio,
Em pesquisa de campo realizado semanalmente identifiquei que alguns supermercado (meu principal concorrente) tem preços de FLV cerca de 40% menor que o preço que eu pago no Atacado, o que faz com que os meus FLV, mesmo com margem baixa de lucro, se tornem muito caros perante os concorrentes, a situação se agrava quando renovo o estoque de FLV e alguns produtos tem grandes altas no atacado (Caso do Tomate e Alho). Acredito que este fato esteja afastando os meus clientes. Qual a sua orientação para contornar esta situação? Parabéns pelo excelente artigo.
Olá Francisco tudo bem?
Este é um problema bem comum para quem concorre com supermercado que abrange um nicho maior de mercadorias. Eu escrevi sobre isso em um post no blog, dê uma olhadinha:
Porque o hortifruti é mais barato em alguns supermercados?.
Como o seu carro-chefe é o próprio FLV, não tem como você ficar brigando com os preços, a não ser se você conseguir produtos com o produtor.
A dica que dou para tal situação, inclusive que escrevi neste artigo que te falei acima, é que você crie campanhas de fidelidade dentro do seu hortifruti, nenhum supermercado consegue manter campanhas de fidelidade, seria uma saída bem próspera. Dê uma olhadinha:
Programa de fidelidade no Varejo.
Qualquer coisa estou a disposição por e-mail.
Abraços.
Ola rogerio boa tarde to tentando organizar meu setor de horti e queria saber se o pimentao amarela estraga mais rapido estou pensando em por na geladeira ou proximo . e estou para mudar o a maneira do segmento nas geladeiras e queria colacar as fruta especias no comeco e no fim uvas e macas o que vc acha e obrigado pelas ajudas as todas pessoas
Olá Alex tudo bem?
Obrigado eu que agradeço seu comentário.
Sim, a maturação do pimentão amarelo é mais rápida do que a dos demais, pois o pimentão amarelo está no último estágio de maturação. O pimentão amarelo demora mais tempo para a colheita, seu tempo de vida de preservação é menor. No que você conseguir manter exposições de frutas especiais na geladeira, é ideal, pois você vai conservar um tempo maior de preservação desses produtos. Só cuidado para não perder venda.
abraços.
Rogerio, parabéns pelo grande Gestor que vc é!!!
Estou buscando informações sobre esse ramo de hortifruti para que futuramente abra meu próprio negocio, tenho experiencia na franquia de restaurantes Giraffas, e atualmente trabalho na Le biscuit vou fazer 4 anos, estou no 3 semestre de Gestão comercial, onde nas próprias atividades, me surgiu a ideia de empreender!
Meu esposo ficou 10 anos na rede Wallmart(Bom Preço), atualmente tambem trabalha na Le biscuit, e juntando a experiencia dele e criatividade em fazer exposições com mercadorias maravilhosas me surgiu a ideia do hortifruti. espero que um dia volte aqui no seu blog como proprietária de minha própria empresa.
Seu blog é 100% completo!! Parabéns mais uma vez, e Sucesso para todos nois..
Olá Adriele tudo bem?
Obrigado pelo seu elogio, é muito gratificante saber que o blog tem ajudado milhares de brasileiros como você que tem dentro do coração um sonho a se realizar. Fico feliz e como tenho participado de sonhos e inaugurações de loja de vários empreendedores, espero que participe do seu projeto também.
Grande abraço e sucessos.!!!
Quero alugar um ponto para um hortifruti ao lado de uma casa loterica,pois quero saber se esse fluxo de gente da loterica pode inflenciar minhas vendas
Olá Joseandro tudo bem?
Não é bem assim que funciona uma pesquisa de mercado. Você precisa saber qual a necessidade dos clientes e se realmente necessita de um hortifruti. Tire proveito do fluxo da casa lotérica para fazer perguntas voltadas ao negócio de hortifruti. Colete todas informações para fazer uma tabulação quantitativa e qualitativa e assim poderá ter mais noção da viabilidade de alugar e investir no determinado ponto.
Qualquer dúvida entre em contato: contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Olá, boa tarde!!!
Estou querendo montar um hortifruti, porém nada grande, estou com um investimento de 25 mil, porém estou pensando seriamente em um socio(meu primo)que irá investir mais 30, então o capital total é de 55.
Tenho experiencia no ramo, trabalho com horti a 6 anos, conheço vários fornecedores de flv e tenho alguns contatos no ceasa, e tambem tenho contato com quem meche com mobiliá de horti por encomenda
Já pesquisei o ponto, o que é em uma avenida, com um fundos (otimo para estocagem), o publico alvo que andei pesquisando é mais humilde, tipo de cliente que compra horti picado na semana e ficam de olho nas ofertas da semana.
O que mais me incomoda é que a uns 3km a 5km dali existe 2 supermecado que são fortes na cidade, porém o ponto em que estou vendo não existe nenhum sacolão em um raio de 10km , é avenida principal do bairro e é bem movimentada, digamos que é a divisa de um bairro com outro
A minha duvida é com os gastos,quero saber quanto em dinheiro irei ser taxado pelo governo (imposto com receita federal, vigilancia sanitaria e etc…) isto é o que me gera duvida e desconforto.
E um investimento de 20 mil (fora os 8mil de capital de giro) é o suficiente para abrir um horti??? ou preciso de mais capital para iniciar
Olá Rogério tudo bem?
Obrigado pelo contato.
Pelo que você relatou, você conhece os fornecedores, já sabe quem vai montar as bancas da loja e fez pesquisa do local que pretende abrir, ou seja, já tem condições de apurar quanto vai custar de bancas e valores de logística. Agora, você precisa jogar todas as informações no seu plano de negócio, rascunhar tudo e monta-lo do início ao fim. Aí, vai começar clarear valores da necessidade do investimento inicial. Por exemplo: Você sabe quando será necessário gastar com equipamentos? ou qual valor mensal de aluguel e a composição do seu estoque inicial( quantidade de mercadorias para abrir a loja)?
Tudo é relativo com relação ao investimento que pretende iniciar. Como:
Tamanho físico em m² da loja, aluguel, clientela, produtos de estoque inicial, funcionários, equipamentos, materiais de insumos, como será sua logística (gasto com veículo).. etc. Isso tudo, vai determinar o tamanho do valor de seu investimento.
Com relação a impostos, vai depender qual tipo de empresa que você vai abrir no início, e cada empresa é enquadrada em um patamar de impostos baseado sobre o seu faturamento.
Baseando no seu investimento e futuro faturamento, você pode abrir sua empresa, que no mais comum se começa com o MEI ou o ME. Pesquise no SEBRAE sobre os enquadramentos das empresas.
Se ficou mais dúvida, mande um email contato@hortifrutivarejo.neet
Abraços.
Ola bom dia estou querendo montar um hortifrúti, na comunidade onde moro, queria saber qual seria o primeiro passo já tenho o ponto em vista,o que e necessário e fundamental para o negocio dar certo? por onde devo começar?
Olá Alessandra tudo bem?
O primeiro passo a se fazer para montar seu negócio e fazer um plano de negócio e uma pesquisa de mercado, aí você já começa a ter orientações e informações precisas.
Dê uma olhadinha em outros artigos do blog, também vai ajudar.
Caso tenha dificuldades: contato@hortifrutivarejo.net e tire dúvidas.
Abraços.
Estou começando a montar uma banca de legumes,frutas e verduras na frente di meu prédio. O acesso a mercado aqui não é muito perto. Ja tenho a experiência pois meu pai é do ramo e trabalha com sacolão a mais de 20 anos mas infelizmente foi trocar de ramo para mini mercado e acabou quebrando.
Agora estou disposta a seguir seus oassos . Ñ tenho muito pra investir mas muita vontade de crescer.
No começo vou fazer na rua mais meu propósito e alugar uma loja.
Na informalidade no começo é muito arriscado?
Olá Cristiane tudo bem?
Que bom, o mais importante em iniciar o negócio é a força de vontade. A respeito da sua banca que ficará na rua, é preciso saber se a fiscalização da prefeitura é assídua, para que você não venha ter problemas futuros com a prefeitura e sua barraca. O ideal é realmente alugar um ponto.
Abraços.
Gostaria de estar recebendo via e-mail,sempre que tiver, novas informações sobre o setor de hortifrúti.
Olá Nilson tudo bem ?
Obrigado por querer acompanhar o site. Você já está em nossa lista de seguidores e passará a receber tudo de novo que acontece no site por email.
Abraços.
oi Rogério , boa tarde! Gostaria que me ajudasse em relação a reposição dos produtos, tenho um pequeno Sacolao, e todos os dias eu reponho vou ao Ceasa todos os dias, está certo? É assim mesmo? Quanto a administração como devo prosseguir?
Olá Deliane tudo bem?
Não entendi muito bem suas dúvidas, mas se você está tendo a necessidade de ir todos os dias ao CEASA, é porque o seu sacolão tem vendas diárias muito boas. Quanto mais vezes você vai fazer suas compras no CEASA, mais frescos são os seus produtos, isso é uma vantagem ao seu negócio. Agora, precisa analisar qual é esse custo da logística que você tem gastado por dia nessas compras. O que determina as suas idas no sacolão é a sua venda e a estrutura da sua loja. Caso você tenha uma área de climatização, você pode reduzir suas idas.
Entre em contato para esclarecer melhor suas dúvidas: contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Muito bom tudo que vc escreveu!!
Estou pesquisando para abrir meu próprio negócio com hortifrutis em minha própria casa vc deu boas dicas que pretendo seguir pra fazer meu estabelecimento crescer.
Só preciso saber como vou saber das qualidades dos produtos como as frutas e verduras?
Olá Bruno tudo bem?
Obrigado por acompanhar o site.
Um dos primeiros passos que você deve dar antes de abrir o seu negócio, é uma pesquisa de mercado nas redondezas onde pretende abrir, para averiguar se há necessidade de um hortifruti. Em paralelo, você deve fazer seu plano de negócio, levantando informações operacionais, logísticos, financeiros e viabilidades, fornecedores, etc.
Abraços.
Bom Dia!
Show de Bola o post!
Quero me manter informado sobre esse setor que é cada vez mais crescente no Brasil!
Obrigado!
Olá Diogo tudo bem?
Obrigado pelo elogio. Fique a vontade para subscrever no blog e receber notícias e dicas sobre hortifruti.
Abraços.
Muito boa a matéria, porém não é toda comerciante que consegue fazer a tal modernidade! Até porque, custa muito alto, mesmo que o dono do estabelecimento queira melhorar seu negocio, nem sempre é possível e não se tem dinheiro pra isso!
Olá Rafael tudo bem?
Obrigado pelo seu comentário.
Concordo com você com a dificuldade encontrada em todo tipo de negócio e suas limitações, isso é fato e não pode ser ignorado. Só que estamos tratando no artigo da evolução nos tipos de negócio e que podem ser adaptado conforme o investimento do comerciante. Até mesmo porque se este, não acompanhar a evolução do mercado e dos clientes, não vão conseguir sobreviver nele. É o motivo qual, muitos comércios que não acompanharam a evolução do hortifruti estão sofrendo com as mudanças de mercado.
Abraços.
Boa tarde Rogerio!
Estou querendo entrar no ramo de hortifruti, trabalho com vendas no seguimento de matinais abastante tempo.porem quero montar meu próprio negócio.
Gostaria de alguns conselhos além desses que são ótimos.seria uma Quintanda de bairro. Estou querendo montar meu próprio negócio mais oque é preciso pra poder realizar esse sonho em realidade?
Olá Jair tudo bem?
Na verdade há dois passes iniciais pra quem está querendo abrir negócio próprio:
Primeiro, é ter o capital do investimento;
Segundo é planejar esse investimento, começando por um plano de negócio e estudar se é viável o negócio desejado.
Começando desses dois pontos você já começa a colocar o sonho em prática.
Dá uma olhadinha começando nos artigos:
como montar um hortifruti
Equipamentos para montar um hortifrtui
Sacolão, quitanda ou sacolão?
Abraços
tem como vc manda foto e expositor de flv para mim
Olá Elis tudo bem?
Entre em contato pelo email contato@hortifrutivarejo.net, solicitando as fotos e no que mais posso ajudar.
Abraços.
… Hortifruti é um ramo onde você tem de acompanhar diariamente de perto sua loja. As vezes vc pode achar q está tudo certo porém uma combinação de pequenos detalhes desapercebidos pelo gestor reflete no financeiro da empresa muito rapidamente e vc fica se perguntando ; onde está o erro?
O erro pode estar em pequenos detalhes!
Só uma dica pessoal!
Ola bom dia. Parabéns pelo blog, gostaria de ver esse material (planilhas) e os dois e books de como controlar estoques e gestão de compras acima citadas não consegui achar o local para download. Obrigado pela atenção dyhowenes@hotmail.com
Olá José tudo bem?
Todo conteúdo no site, assim como cursos e ferramentas dispostas, são materiais de parceiros que pré-dispõem a fornecer seu conteúdo aqui no blog. O que deve ter ocorrido que o parceiro que continha esse material, deva ter retirado do ar. Vou reformular o artigo. Obrigado
Abraços.
Olá Rogério. Antes de tudo, gostaria de te parabenizar pelo blog. Estou desenvolvendo um projeto para vender produtos orgânicos numa kombi. Como nunca trabalhei com FLV, gostaria que você me desse umas dicas de estocagem e preservação dos produtos.
Olá Davi tudo bem?
Obrigado, e que o blog venha te ajudar em seus negócios.
No seu projeto, porque a escolha de só produtos orgânicos? Os orgânicos ainda culturalmente é pouco popularizado, você precisa focar bem o seu público-alvo para trabalhar exclusivamente com orgânicos, pois ele ainda faz parte de um segmento dentro do hortifruti. Dê uma olhadinha neste artigo: http://www.hortifrutivarejo/orgânicos.
Sobre outras dicas dê uma olhadinha nos artigos: como diminuir a quebra no hortifruti e sobre os veículos e formas de venda intinerante em : hortifrutivarejo.net/como montar um hortibus.
Abraços.
Olá Rogério Prado, gostei muito de suas dicas e preciso de sua ajuda, tenho grupo de amigos que planta (agricultura familiar) já participam de uma cooperativa mas é bem simples e não consegue suprir as necessidades dos cooperados e devido a esta situação eles querem vender em outras cidades maiores que a deles pois toda população vive da agricultura. Onde posso oferecer esses produtos para que eles tenha uma rentabilidade maior sem ter atravessadores?
Olá Rita tudo bem?
Obrigado pelo seu comentário. Dependendo da região que os seus amigos estão, isso pode ser de grande interesse diretamente para o varejo, ou seja, à sacolões, hortifruti e supermercados que poderão ter preços melhores. Passe a localização por inbox CONTATO (contato@hortifrutivarejo.net) que poderei verificar se tenho contatos de empreendedores próximos a esta região.
Abraços.
Acompanho seu blogs e já esclarecimentos muitas dúvidas em seus posts. Estou abrindo uma verdureira, porém não tenho como contar inicialmente com um expositor refrigerado de hortaliças.
Mas terei um ambiente todo climatizado, para que os clientes se sintam mais a vontade.Se eu expor essas hortaliças mais próximas do ar condicionado ajuda a mantelas frescas?
Olá Anderson tudo bem?
Obrigado por acompanhar o blog.
Em relação a exposição de verdura, para as folhagens a granel, não é uma regra expor nas geladeira. Há geladeiras também que não é ideal expô-las, pois essas trabalha de forma reversa ou em temperaturas muito baixa e acaba murchando as folhas. No seu caso, a loja já conta com uma climatização e pode expô -las fora da geladeira, se você tiver uma bandeja de inox, será melhor ainda, pela higienização e temperatura das verduras. Use também borrifadores de água.
Abraços.
Boa tarde, gostaria de saber se sabe me indicar uma empresa do norte do Brasil especializada em terceirização? Desde já, Obrigado
Olá Denise tudo bem?
Em questão de indicação de terceirização no momento não posso te ajudar.
Abraços.
ola Rogerio beleza ?
tenho um hortifruti mas as vendas anda caindo de mes em mes, não sei o que há de errado, meus produtos são de excelente qualidade, tenho controle de tudo que entra e tudo que sai, mas nunca obtive o lucro esperado. o que devo fazer com a perda excessiva de cliente ?
Olá Pedro tudo bem ?
Bom Pedro, temos que separar as duas metas pra entender o que pode estar ocorrendo, Lucro e faturamento. Pelo que entendi, suas vendas vem caindo e aí então você passou a ter menor lucro. Acho que para primeira etapa, melhor opção e “correr atrás” de mais faturamento de venda. Antes de criar mais ferramentas para aumentar o faturamento, primeiro você precisa ter uma noção o que vem afastando seus clientes.
Há diversos fatores agravantes os internos e os externos:
1 – Você visita seus concorrentes? Sabe quem são eles? O que eles fazem? O preço deles são mais competitivos?
2 – Qual o seu público-alvo? O preço que você pratica de venda está dentro do mercado?
Você precisa analisar qual a causa para remediar com a ferramenta necessária.
Caso queira conversar mais entre em contato: contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Tenho entereise de trabalhar com seus produtos
Olá Mario tudo bem?
Não entendi sua pergunta e seu interesse, favor entrar em contato para maior esclarecimento. contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Olá sou novo nessa área preciso de idea no abastecimento e pontas se puder me ajudar agradeço
Olá Igor tudo bem?
Dê uma lida no geral no blog e nos artigos que dizem de abastecimento que vão ajudar:
Abraços.
Olá.. tudo bem.. gostaria de parabenizar vc pelo blogs.. bom sou líder do flv em um rede de supermercados, gostei muito das suas dicas e ideias, queria dar uma opinião a vc.. tipo q vc falasse sobre frutas, legumes e suas épocas…no q apostar pra ter bons preços… E também de fotos de trabalhos feitos em hortifruti.. pontos extras, área de venda.. etc.. obrigado pela atenção desde já..
Olá Andrei tudo bem?
Obrigado que bom que gostou do conteúdo. Sim é muito bacana receber sugestões para melhoria no blog. Sua sugestão é muito valiosa, só ainda não tenho feito esses artigos devido as particularidades regionais dos produtos, seus preços e abundância. Mas podemos tentar dividir em blocos regionais no Brasil. Enquanto a fotos, dê uma olhadinha na seção de fotos do site no link FOTOS. Logo serão inseridas muito mais fotos de projetos de negócios.
Abraços.
Boa noite Rogério , parabéns pelo blog , estou entrando pro ramo de hortifruti tbm e tenho uma dúvida .Eu sei que tenho que trabalhar já penso em perda de verdura , fruta e legumes , porém em média a perda é diária ? Eu sei que depende das Condições de como eu vou armazenar , a situação climática em que estão armazenadas . Vai ser um pequeno hortifruti , Pq tbm não tenho muito capital pra começar, e a minha dúvida é essa em perda de alimento .
Olá Maquedani tudo bem?
Obrigado que bom que tenha gostado do conteúdo. Com relação as perdas do hortifruti, tem muitos tópicos no blog que pode esclarecer de forma mais técnica toda questão da perda. Ela é determinante e depende de vários fatores e quatro principais pilares:
Logística = dias de entrega, distâncias do ponto de venda, transporte adequado…
Qualidade= qualidades dos produtos, maturação, dias de vida….
Estoque = muita sobras, armazenamento inadequado, temperaturas …..
Vendas = fluxo de venda dos produtos, dias de venda…..
Dentro de cada assunto desse três pilares há uma diversidade de fatores que podem diminuir ou acrescentar as perdas no hortifruti.
Devorando tudo mencionado neste blog… Está me ajudando a desenvolver mais a idéia sobre montar uma.
Muitíssimo obrigada pela sua dedicação
Abç!!!
Olá Jeane tudo bem?
Que ótimo que o blog tem ajudado a você com boas informações. Quando precisar de algo só entrar em contato.
Abraços.
Olá, gostei muito deste conteúdo. Gostaria de saber, como posso praticar preços para determinados produtos, contando com os gastos do alguél, água, luz e telefone. Estou pensando em abrir um negócio nesse ramo e fico em dúvidas quanto a isto. Desde já, agradeço. Obrigado!
Olá Anderson tudo bem?
A composição do preço é uma das etapas finais do negócio, pois ele compõem diversos fatores de custos do quais nesta altura já terá informações necessárias para compor os preços, por exemplo:
Despesas fixas = São as despesas que não mudam, ou seja, sabe dos valores fixos ao fim do mês. Independente se você for vender mais ou não.
Despesas variáveis: São as despesas que são proporcionais à compra de produtos, ou sua produção, impostos, fretes etc.
Tudo isso, mais a margem bruta constitui o preço final do produto.
Sugiro que você levante dados iniciais anteriores a este que são mais importantes para o sucesso do negócio. Dê uma olhadinha em alguns artigos no blog:
Como montar um hortifruti sacolão
Abraços.
boa tarde, estou começando no segmento de flv em condominios ( MINI FEIRAS) tem algum curso ou materia que possa me ajudar
Olá Adriana tudo bem?
Ainda não tenho um material especifico para este nicho, porém tenho uma apostila didática com as principais práticas de FLV de um curso que dou em minhas consultorias. Caso se interesse entre em contato no email: contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Muito boa a matéria, vou estar sempre de olho em novas oportunidade postadas. Com isso pude perceber que a comunicação visual, tem um retorno surpreendente, em relação ao marketing.
Parabéns pela matéria.
Olá Ivo tudo bem?
Obrigado pelo elogio, e que bom que o blog poderá lhe ajudar, visite sempre.
Abraços.
Olá Rogério boa noite, tudo bem?
Bom sou sócio em um sacolao e o lucro anda caindo muito. …. aa compras na ceasa e com os fornecedores continuam ritmadas e não estamos entendendo onde está vo erro. Será que você poderia me auxiliar de onde devo começar minha contra partida, para saber o que está havendo com o sacolao? O nosso cortador aponta lucro mais não vemos em disponibilidades. Ressaltando que não temos controle de entrada, saida de estoques, também vendemos fiado. Poderia nos auxiliar? Por favor.
Olá Waldemir tudo bem?
Na minha opinião baseando com que você me disse, não tem como o contador chegar nos números finais se não tem controle de entrada e saída na empresa, impossível calcular lucratividade se não houver controle de custos em uma empresa. Acho que no modo geral, a gestão em um todo está errada. Acho que vocês tem que tomar como partida mudando o modo de operação que vocês administram o negócio. Começando por controlar tudo que entra, registrar e pesar as perdas e registrar vendas. Acho que a respeito do fiado, o comerciante fica escravo desse método imaginando que se cortar o fiado ele vai deixar perder o cliente. No blog existe outros artigos que vai poder ajudar nas questões de gestão ou caso fique com mais dúvidas, me envie um email para que possamos conversar mais : contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
olá tenho interesse , em abrir um sacolão pois minha cidade possui poucos mercados e mesmo assim são fracos em hortalicias verduras e frutas , mais preciso de ajuda para abrir o negcio nao sei por onde comecar tenho um pouco de medo de da errado, alguem pode me ajudar?
Olá Vinícius tudo bem?
Pra ser um empreendedor é preciso correr riscos. Um empreendedor não espera o salário do fim do mês cair em sua conta como um assalariado, ele cria seu próprio salário. Por isso, os riscos são grandes, tudo tem um preço. Agora, basta saber se está disposto a correr o risco ou não.
Você leu neste artigo os três fatores fundamentais para iniciar um negócio? E que também o passo inicial é fazer um plano de negócio? Verifique seu valor inicial de investimento e levante os dados fazendo um plano financeiro.
Abraços.
Rogério, parabéns por mais este post. Muito interessante. Também acredito neste segmento que agrega qualidade, confiança e modernidade. Os modelos que vemos hoje disponíveis no mercado tendem a perder espaço com o tempo, pois são ultrapassados e remetem, muitas vezes, a um ambiente de “fim de feira”.
Olá Fábio tudo bem?
Obrigado mais uma vez, fico feliz por ser um leitor assíduo. Sim o modelo em questão é referência para o futuro do hortifruti.
Mande notícias.
Abraços.
Boa tarde.
Muito rico os seus textos, estou aprendendo cada vez mais e tendo vários insights. Agora, onde encontro fornecedores que possam entregar em meu estabelecimento?
Obrigado e sucesso.
Olá Anderson tudo bem?
Obrigado e fico feliz em saber que os textos estão te ajudando. Se você busca fornecedores que entreguem em seu estabelecimento, tem que procurar as distribuidoras de hortifruti próximas da região do seu estabelecimento. Eles podem possuir box dentros dos CEASAS ou fora em qualquer região. Você teria que fazer uma breve pesquisa em sua região.
Abraços.
Boa noite mestre
Assim ó ja verifiquei o bairro e o unico que tem na volta seria um mercado que vende de tudo um pouco tem uns dois restaurantes na volta e uma padaria mais nada a fruteira mais proxima fica a uns 3 km. Sempre tive vontade de abrir so que agora me apareceu este local bem numa via principal onde passam muitas veiculos e pessoas. creio que seria o ideal so que estou meio assim pois nunca trabalhei neste ramo. Ja olhei materiais fornecedores, pequenos produtores e tudo mais. Gostaria de uma opinião sua. Obrigado.
Olá Vanderlei tudo bem?
Se você tem vontade de empreender e busca isso para a sua vida profissional, na minha opinião, nada impede de abrir um negócio do qual gosta ou
se identifica com ele. Você só precisa seguir os passos do sucesso para gestão de negócio, estudar sobre o setor e gostar do que faz. Inicie um plano de negócio e levante todas informações desse negócio, isso será o primeiro passo.
Caso precise de mais ajuda ao iniciar o próprio negócio, entre em contato: contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Bom dia estava lendo seu post e achei muito bom…. No Momento estou passando por uma crise quase fechando as portas. Devo meu fornecedor e não tenho nem 100$ de capital na minha empresa não sei o que fazer mais esta muito difil minha administração não e correta gostaria de saber se você presta algum tipo se curso.. ou algo parecido queria muito a sua ajuda nem que fosse em conselhos rsrrrs…. porque não quero fechar. quero muito evoluir e fazer minha empresa crescer! Desde já agradecida por sua atenção e parabéns pelo blog nos ajuda muito.
Olá Ana tudo bem?
Quando procuro responder as perguntas aqui do blog, verifico cuidadosamente as questões das pessoas e notei que você já fez outros comentários a respeito do seu negócio. Apesar de eu ter certa experiência no ramo, fica difícil sem muitas informações e sem conhecer o seu negócio, poder dar um diagnóstico para te ajudar, ou pelo menos levantar diversas questões da sua gestão que estão fazendo com que seu negócio não esteja indo bem. Eu te escrevi um e-mail, mais extenso sobre o assunto para te ajudar no máximo com o seu negócio. Consulte lá seu email.
Abraços.
Quero montar um hortifruti na garagem da minha casa pra mim e meu filho de 14 anos como faço
Olá Patrícia tudo bem?
Você já está certa de que irá montar na garagem? Você fez uma análise no seu bairro pra saber se é o melhor local? Não entendi muito bem sua dúvida, mas primeiramente é saber o quanto tem para investir, levantar os principais gastos com equipamentos que vão compor o seu hortifruti e principalmente a compra inicial de estoque. Sugiro que faça um plano de negócio, clicando no link no final do artigo.
Abraços.
Boa noite está lendo seu blog queria saber se vc tem algumas dicas para conseguir organizar meu balanço de flv
Olá Adriana tudo bem?
Primeiramente antes de se fazer um balanço no hortifruti é preciso saber se você tem uma organização na contagem de entrada (compra) saída (venda) e perda (quebra) de produtos no seu hortifruti. Se for tudo contabilizado por sistema melhor ainda. Você precisa contar produtos no balanço conforme sua entrada, seja por quilos, ou unidade, em seguida, organize a loja e efetua a contagem. A diferença, sistema X estoque é sua quebra contábil.
Dê uma olhadinha no artigo : Inventário rotativo no hortifruti.
Vai dar uma ajuda. Qualquer coisa entre em contato por email, caso precise de mais ajuda.
Abraços.
Parabéns pelo site MARAVILHOSO!!!
Olá Francisca tudo bem?
Obrigado!
Olá Rogerio, gostaria de conversar com você. Meu pai trabalha no Ceasa a muitos anos e estou pensando em abrir meu próprio negocio e como meu pai já tem muitos anos de experiencia estou pensando em seguir no mesmo rumo só que no meu proprio hortifruti. Mas não tenho noção nenhuma de nada
Olá Franciele tudo bem?
Obrigado pelo seu contato. É muito bom o interesse em ser o dono do próprio negócio, usar da sua experiência para crescer e prosperar em um negócio. A primeira coisa a se fazer, como citei no artigo, é iniciar um plano de negócio. É um pouco complexo para quem está começando, mais ajuda. Vamos fazer assim, me envie um e-mail para contato@hortifrutivarejo.net vamos conversando na medida do possível.
Abraços.
Gostei dos artigos muito bom parabéns
Olá Leandro tudo bem?
Obrigado e espero o seu retorno.!
Olá Rogerio!
Me interessei pelo segmento, porém sou iniciante e pretendo montar um hortfruit aqui no RJ vc pode me ajudar como fazer, passo a passo. Não tenho ideia de quanto se seria o investimento de mercadorias pra colocar um sacolão de pequeno porte ativo.
Pode me dar uma orientação, queria tirar este sonho do papel.
abs
Olá Suelen tudo bem?
Vi que você escreveu ao final do comentário “queria tirar este sonho do papel”. Deduzo que o papel seja o plano de negócio. O passo a passo do negócio é justamente iniciar pelo plano de negócio.
1 – Você já escolheu ou tem o local?
2 – Quanto você está disposta a investir? Já tem o valor?
Posso sim te ajudar.
contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Boa noite Rogério!
As verduras tem validade de 1 dia?
Posso aproveita la algumas no outro dia ou todas ficam avariadas?
O balcao refrigerado é sempre melhor opçao?
Olá william tudo bem?
As verduras não tem validade de um dia. Tanto é que em alguns casos no varejo, não sabemos quando foi que aquela determinada folhagem foi colhida. Na prática operacional, as verduras são as primeiras que precisam ser vendidas no dia comercial. É como ser um feirante, e você tem que pensar qual mercadoria não poderá sobrar para o dia seguinte. Caso sobre, você pode ser problemas vende-las, desde que esteja com condições de venda. Avaria é avaria. Dependendo dos dias que você tem entrega de folhagem, ou que você faz as novas compras, terá obrigatoriamente trabalhar com um estoque de hortaliças. Altas temperaturas murcham rápido as folhas, principalmente em lugares com clima muito quentes. Dependendo da região sim, o balcão refrigerado torna-se uma das melhores soluções para exposição de folhas.
Abraços.
Olá Rogério! Primeiro gostaria de parabeniza-lo pelo Blog. Pesquisei bastante na internet e não há material com qualidade e quantidade iguais ao que você disponibiliza aqui.
Meu objetivo é montar um hortifruti e estas informações são de grande importância. Mandei um e-mail para você, pois tenho interesse em aprofundar neste assunto e poderíamos caminhar para contratação de uma consultoria especializada. Aguardo seu retorno!
Abraço,
Olá Fábio tudo bem?
Obrigado pela atenção e que bom que tenha gostado dos assuntos do blog. Com certeza, estou indo averiguar seu e-mail, para amadurecermos suas ideias.
Até mais.
Abraços.
No link acima referente as fotos de exposição, foi realizado desenho nas frutas, gostaria de saber se é o trabalho terceirizado?
Olá Douglas tudo bem?
Sim, é um profissional parceiro terceirizado que faz esse tipo de serviço.
Abraços.
Bom Dia Sr.Rogerio, tudo joia! Obrigado pela sua resposta. Continuo acompanhando o seu blog com as otimas dicas! Abs
Boa Tarde Sr. Rogerio!
Primeiramente, Parabens pelo Site, possuem otimas informacoes para quem deseja ingressar no ramo.Como eh o meu caso. O Sr Pode me informar qual a forma de realizar a precificação dos produtos de FLV, qual a margem de lucro liquido que devo trabalhar? Estou tendo dificuldade em encontrar estas informações. Desde ja agradeço pela atenção.
Olá Francisco tudo bem?
Que bom espero que esteja gostando do blog para clarear suas ideias do negócio. Você não está encontrando nada referente a margens de lucro na internet s específicas do FLV, pois elas são dinâmicas e não existe uma margem pré-definida. No início do negócio, é muito importante, você calcular as margens, produto, por produto, pois, nos primeiros 24 meses serão para cobrir os gastos de investimento. No geral, pode conseguir margens no FLV de 80% a 120% na média isso falando de margem de produto.
Abraços
Boa tarde, tenho um pequeno hortifruti, comprei uma balança Elgin, não consegui conecta o programa de automação, tem alguma sugestão?
Olá Fernando tudo bem?
Qual o modelo da balança e como é o nome do sistema?
Abraços.
Parabéns pelo blog.
Adquiri um hortifruti bem localizado com 12 anos de ponto…porem as finanças não estao dando lucro esperado…tenho um hortifruti a 200mts e um mercado a 150mt. Onde estou errando talvez na margem?
Olá Reginaldo tudo bem?
Há alguns fatores que contribuem para uma baixa lucratividade. Vou citar 3:
1 – Venda baixa; 2- custo altos 3 – Péssima negociação com fornecedor;
Note que cada situação prejudica a outra. Estão interligados. Se você faz uma ruim negociação, não tem como praticar margens boas, com isso, os preços ficam altos, a quebra aumenta e os custos sobem. Vira uma bola de neve.
Sugiro que identifique a principal causa do problema, e não o problema em si. Se você chegou a conclusão que suas margens estão erradas, existe uma causa para isso. Caso precise de ajuda entre em contato será prazer. Tire Dúvidas.
Abraços.
Rogério, muito bacana todo seu conhecimento sobre o assunto.
Tenho interesse em investir no ramo mas tenho muitas dúvidas. Você não faria um trabalho de consultoria para o desenvolvimento da loja?
Obrigado de qualquer maneira!
Olá Rafael tudo bem?
Obrigado pelo seu comentário. Faço sim consultorias, inclusive para implantação de loja. Vou entrar em contato através do e-mail que deixou descrito aqui.
Abraços.
Olá Rogério, estou amadurecendo a ideia de abrir um HF. Seu Blog é muito rico em informações das quais vou precisar muito. Obrigada por compartilhar conhecimento conosco. Abraços.
Olá Cristiane tudo bem?
A cada comentário é uma satisfação em que o projeto vem dando certo e ajuda pessoas. Se precisar de algo com o seu negócio estou a disposição. em tire dúvidas
Abraços.
OLÁ ROGERIO ADOREI AS DICAS PARA MANTER AS BANCAS DE SACOLÃO
ESTOU A FIM DE ENTRAR NESSE RAMO PORÉM,ME OFERECERAM UM SACOLÃO POR DEZ MIL REAIS,JÁ MONTADO COM ALGUNS EQUIPAMENTOS E O PONTO JÁ FUNCIONANDO, E GOSTARIA DE SABER SUA OPINIÃO SOBRE ISSO, SE O VALOR ESTÁ MUITO ALTO EU SE VALE A PENA ENCARAR E TOCAR PRA FRENTE.POR FAVOR DÊ SUA OPINIÃO. OBRIGADA
Olá Silvana tudo bem?
Um pouco complicado eu falar por você em um negócio em que não conheço o ponto comercial, fluxo de clientes, vendas e estado físico do negócio, dependendo desses fatores, pode ser que o investimento seja caro, ou muito barato. O que posso te orientar sobre isso, é que você investigue o local, qual é o faturamento de venda, converse com clientes, visite várias vezes na semana e algumas horas do dia e verifique o fluxo, se tem movimento ou não etc. Entre outras coisas. Qualquer coisa estou a disposição na ferramente Tire dúvidas.
Abraços
Boa tarde !!!
Também estou com um plano de entrar nesse ramo de atividade, mas estou um pouco receosa, pois a cidade em que tenho vontade de montar um hortfruti também é precaria nessa área. O que tenho que verificar para ver se pode dar certo esse negócio?? Suas dicas são muito boas, sucesso !!!
Olá Dantiele tudo bem?
Obrigado por retornar no blog. Em um outro artigo respondi seu comentário. Pois é Dantiele, o receio não é bom para quem quer investir no negócio. O medo é inimigo do empreendedor. Primeiramente desfaça do medo. Senão, não vai conseguir investir em negócio algum. Em seguida coloque tudo no papel, seguindo um plano de negócioe vai identificar o que vai dar certo ou não.. Mais dúvidas entre em contato comigo Tire dúvidas
Abraços.
Bom dia Rogerio, você teria algum contato para que eu possa falar com você? Obrigado!!
Olá Pedro tudo bem?
Tenho sim: contato@hortifrutivarejo.net
abraços.
Olá tudo bem? Adorei as dicas tenho uma academia de musculação e gostaria de abrir um hortifruti ao lado já tem um ponto e não vou paga aluguel vc acha que seria legal ? Nesse bairro onde moro já tem um hortifruti o que eu poderia fazer pra me diferenciar?
Olá Nágila tudo bem?
Um grande diferencial já começa em ter a academia sua do lado do seu hortifruti. Agregue o marketing para uma alimentação saudável rica em FLV, incentivando os alunos da academia à consumir o hortifruti, crie promoções de fidelidadeve descontos aos alunos. Visite o concorrente e veja o que ele tem dificuldade de oferecer. Caso necessite de ajuda técnica entre em contato conosco no link Tire dúvidas.
Abraços.
Gostei muito das ideias ai. Vou entrar nesse ramo agora, pois vou montar um hortifruti pra mim em uma cidade que é muito precaria nessa área.
Olá Abdoral tudo bem?
Seja bem vindo ao blog. E espero que tenha sucesso no novo negócio. Caso precise de ajuda só entrar em contato.
Abraços.
Boa noite Rogerio
Gostei muito da sua matéria
Estou trabalhando a 1 ano e 10 meses na feira e minha banca vende temperos ( especiarias ) Além de alho , cebolas , ervas medicinais e etc e tendo essa visão de feira q tem frutas ,legumes ,verduras estou querendo mas pra frente abrir um hortifruti pra começo não uma grande mas bem ajeitado arrumado e organizado que nem vc citou e pesquisando na web acabei aqui
, parabéns pela matéria vou levar seus conselhos para meu negócio , apesar q pesquisando tem muitos hortifruti em São Paulo E muitos são bem grandes com muitas variedades Mas e começando de vagar q se chega longe , mas meus parabéns bela matéria .
Olá Eltton tudo bem?
Obrigado e espero que sempre visite o blog, tenho certeza que poderá te ajudar no dia-dia do seu trabalho e incentivo de abrir um hortifruti com características do boutique. Como você mesmo disse, tudo é devagar, mais se tem esse desejo, comece a investir na sua ideia que aos poucos você já está com o seu hortifruti montando. Se precisar de ajuda técnica ou consultoria pode entrar em contato no ttire dúvidas.
Abraços.
Ola,
Primeiramente Parabéns pelo excelente trabalho!
Gostaria de saber se alguém poderia me indicar um Sistema Comercial para hortifrúti. Mas não queria pagar mensalidades, poderia ate ser os pagos mas sem…
Agradeço a Atenção!
Marcio
Boa Noite
Gostei muito de sua dicas,sou encarregada de pereciveis,e o meu maior problema em quebras e hortfruti,estou tendo muitas quebras com relacao a tomate,batata,banana,mamao,o que me sujere?
se poder me ajudar agradeco.
Olá Cristiane tudo bem?
É um prazer saber que os profissionais da área visitam o blog. Os produtos que você mencionou são commodities de muito giro e consequentemente possuem quebras mais altas. A sugestão que te dou é você identificar porque eles estão quebrando além do normal:
1 – Verifique se há estoques ou excessos do seu pedido;
2 – Verifique se já não está recebendo produtos de categorias bem inferiores, ou com má qualidade;
3 – Diminuir as exposições, fazendo rodízios nas bancas;
Abraços.
Muito boas suas dicas, achei interessante essa ideia, mas será que em uma cidade pequena do estado de Rondônia daria certo? parabéns e obrigada.
Olá Dantiele tudo bem?
Um dos primeiros passos de uma pessoa que deseja ser empreendedora é acabar com o medo e as dúvidas. Segundo passo, é fazer um plano de negócio, levantando todas as informações necessárias da sua cidade.Eu faço uma pergunta pra você responder pra você mesma. As pessoas aí não consumem frutas legumes e verduras? Onde elas compram esses produtos?
Abraços.
Muito bom, parabéns pelas dicas… Ajuda bastante quem tem interesse de entrar no ramo!!!
Olá Davi tudo bem?
Que bom que tenha gostado. Espero que o blog sempre o ajude.
Abraços.
estou planejando entrar nesse ramo e suas informações foram muito esclarecedoras, excelentes mesmo para mim. Muito obrigada e parabéns.
Olá Maria tudo bem?
Que bom que ajudou e seja bem vinda. Tomare que goste!
Abraços.
Boa Noite. gostei das recomendaçôes feitas do assunto abordado. Estou começando a trabalhar nesse ramo, e estou gostando. como nunca é demais aprender… quero poder aprender mais a respeito do setor de hortifruti com você. abraço.
Olá Daniel tudo bem?
Fico feliz que o blog está te ajudando neste novo desafio da sua vida. Com certeza aprender nunca é demais. Se precisar de algo pode entrar em contato.
Abraços.
Ola Fernando, gostei as suas materias, mas quero abrir um sacolao volante, sim em cima de um veiculo adaptado.
Nao encontrei materia sobre este miodelo, voce tem algo a me indicar
Obrigada
Olá Adriana tudo bem?
Corrigindo, meu nome é Rogério. Dê uma olhadinha no post: Como montar um Hortibus
Abraços.
Bom dia Rogério suas dicas são fantásticas, adorei, então trabalho no ramos de flv a 15 anos já vendi atacado cerca de 10 anos como gerente geral de uma multinacional no Ceasa, em 2013 abri a minha própria loja dentro do Ceasa 1º negocio meu, caminhei bem nos 2 anos ate fechar por pegar grise econômica e muitos clientes fechar e assim eu tb, logo depois abri um hortifrúti em um ótimo local que não tinha nenhum ponto de comercio em cerca de 10 quarteiroes, mais como sempre abriu uns 5 concorrentes fazendo minhas vendas despesarem cerca de 50% vendo o cenário decidi vender o hortifrúti e desde então estou estudando montar uma distribuidora e agregar produtos orgânicos tb pois a minha experiencia em flv tive bastante procuras pelos produtos por serem vendido só online como disse em outros comentários e os clientes gostam de estar escolhendo.
vendo isto e sabendo o publico especifico deles gostaria um comentário sobre feiras dentro de condomínios pois tenho umas propostas sobre isso e gostaria de saber como funciona para dar certo pois adoro esse ramo, e não pretendo sair dele abço e parabéns pelo post
Olá Leandro tudo bem?
Obrigado, e espero que o blog lhe ajude com muitas ideias e dicas. Como você mesmo tem dito, as dificuldades para quem é o dono do próprio negócio sempre aparece, cabe o empreendedor agir e tomar as devidas ações necessárias para driblar os fatores externos. O que não entendi é o seu novo projeto, pois você me disse no início em montar uma distribuidora e logo acrescentou trabalhar com feiras em condomínios. O meu comentário a respeito das feiras dentro de condomínios é muito favorável. É um nicho de mercado bem centrado e excelente. Os moradores de condomínios é um público que desde a opção de uma moradia busca tudo dentro do condomínio, como lazer, esportes e porquê também não buscar alimentação? Se Você pensa e tem a oportunidade de atuar nisso, aprimore a ideia e vai ter com certeza muito sucesso.
Abraços.
Rogerio, Boa tarde!
Possuo 3 hortifrúti, e queria ideias para melhorar o gerenciamento dos mesmos,principalmente um controle maior de entrada e saída de mercadorias.
Att,
Olá Thiago tudo bem?
Obrigado pelo seu comentário. Não sei se você já deu uma lida nos outros artigos que comentam alguma coisa sobre entradas e saídas. Posts como :
Qual a importância do inventário rotativo
7 pecados capitais no hortifruti … etc.
Se quiser conversar mais de diversos assuntos entre em contato.
Abraços.
Boa tarde
Vocês poderiam me indicar alguns fornecedores de legumes e verduras minimamente processados, do estado do Rio de Janeiro
Olá Ana Paula tudo bem?
Nenhuma instituição ou empresa mantém o site hortifrutivarejo.net, ele é mantido com renda pessoal, portanto, só poderia citar aqui empresas parceiras que patrocinam o site de alguma forma com qualquer propaganda. E infelizmente no momento, nenhuma empresa de Minimamente processados do Rio de janeiro tem mantido parcerias com nosso site. Seria anti-ético da minha parte indicar empresas que não tem vínculo com nosso trabalho e se beneficiariam do site para conseguir clientes.
Abraços.
Olá boa noite. Eu e meu esposo fomos demitidos, trabalhávamos na aérea da saúde e buscamos uma mudança radical em nossas vidas profissionais. Estamos com a ideia de fazer um delivery de frutas e verduras. Minha mãe tem um espaço bom nos fundos de sua casa, é muito burocrático em questão de alvará? Queremos montar kits de frtuas e verduras e levar até a pessoa. É necessário quanto mais ou menos de investimento inicial?
Obrigada.
Oi Suelen tudo bem ?
Lamento o fato da demissão. Momento delicado, mas que pode ser o ponto inicial para novos horizontes. Essa tendência de delivery é alta, pra você ter uma ideia, estou abrindo esse negócio e creio que em breve já está funcionando. Não é burocrático, sugiro que inicie com a abertura de empresa MEI que é tudo mais simplificado. O investimento não é tão alto, levante as necessidades desses gastos:
1 – Qual será o canal de venda? loja virtual (site );
2- Equipamentos : Embaladora filmes PVC – Máquina vácuo e sacolas, balança;
3 – Veículos: Transporte e entrega;
4 – agregação do produto a marca; ( etiquetas, sacos personalizados)
Dê uma olhadinha no post : Como montar uma loja virtual de hortifruti
Abraços.
ola meu hortifruti caiu as vendas 40 por cento cera que minha margem de lucro ta muito alta coloco 80 por cento como posso melhora?
Olá Wanderson tudo bem?
Primeiro, você já analisou e viu se o motivo da venda cair 40% foi em relação ao alto preço do FLV? Se esse for o motivo principal, pratique margens mais flexíveis, ou seja, mexa em todas as margens, algumas maiores outras menores. Outra coisa, é conseguir melhores preços com os fornecedores, pra que você também possa trabalhar melhor as margens. Pratique outras ações para conquistar novamente as vendas. Dê uma olhadinha neste artigo: Como vender mais o hortifruti
Abraços.
Boa tarde, estou muito empolgado com esse segmento, tendo em vista que ainda e um mercado que se pode explorar muita coisa, e também oferecer muitos serviços diferenciados dos concorrentes, assim como a ideia da venda online, a chance de isso dar certo e realmente muito grande, mas tenho uma dúvida, eu sou de são paulo capital, no meu bairro não existe muitos htf, acho que existe um ou dois, mas todos distantes uns dos outros, qual seria o investimento inicial de um negocio como esse?
Olá Giovanni tudo bem ?
Que bacana que esteja empolgado, isso é muito importante. Um investimento inicial é nuito complexo, temos que saber qual a proporção do seu hortifruti, ponto comercial, etc… Faça uma coisa, levante o dados necessários para iniciar o investimento. Dê uma olhadinha neste post. Qual o investimento inicial no hortifruti.
abraços.
oi, boa tarde,muito interessante hortifrutivarejo,gostei muito, quero saber se vcs tem algum curso sobre o assunto ou pode me recomendar algum?? tipo cursos q incluem videos para maiores entendimentos, desde ja agradeço pela atençao!!!!!
Olá Claudio tudo bem?
O site é um curso, aliás, gratuito. A internet é escassa de conteúdo para hortifruti, esse é o intuito do site, trazer conteúdo gratuito de hortifruti para todos que procuram. Boa sorte na sua procura.
Abraços.
Parabens pelo site…. Otimas dicas estou entrando no ramo FLV….
Olá Luiz tudo bem?
Obrigado que bom que te ajude e boa sorte no seu novo desafio, visite sempre o site.
Abraços.
Olá Rogério!
Seus artigos são muito esclarecedores. Eu estou iniciando com a idéia de abrir um Hortifrutti, o ponto que hoje alugamos para nossa distribuidora é excelente para um Hortifrutti, inclusive há cinco anos era um, fechou por que os donos tiveram que se mudar de SP.
Bom, a região é ótima e não tem nenhum comércio deste e nem mesmo feira…
O Ceasa é bem próximo, o que facilita.
Minha questão é saber a média de faturamento e custos. O estabelecimento tem 100m2.
Você pode me ajudar?
Olá Vanessa tudo bem?
Qué bom que tenha gostado dos artigos. Bem, a ideia de montar um novo hortifruti no local é de grande vantagem, pois vocês terão a oportunidade de trabalhar em um marketing de reinauguração para o bairro, com muita novidade. Se possível, faça uma pesquisa de mercado com os moradores da região próximo ao local, com algumas perguntas relacionadas ao seu ponto e a ideia de nova loja de hortifruti. Veja qual será a reação do público.
O tamanho do estabelecimento é muito bom, e explore bem toda a área. Dê uma olhadinha no artigo: Investimento inicial para montar um hortifruti e Como montar um sacolão. Também, sugiro que você faça um plano de negócio. Custos e faturamento é relativo, pois o custo vai contar desde uma conta de água, até o pagamento de um funcionário, se for contratado.
Abraços.
olá Boa noite a uns três meses abri um hortifruti em meu bairro… onde antes havia somente uma mercearia que tem somente o básico em legumes e frutas no começo primeiras semanas tudo como esperado faturamento bom etc…só que agora por momento está muito fraco ganho no dia entre 100 há 150$ estou muito p reoucupada com o que está acontencedo pouco movimento poucos clientes pouco faturamento nem pra cobrir as despesas está dando fora que tem dias que saem mais perdas do que venda…. clientes querendo comprar somente no F… fico me perguntando o que tem de errado muito desanimador o que estou passando não sei mais onde buscar forças e ideias… achei o seu blog e adorei muito bom gostaria de saber se vc pode me ajudar ou caso vc presta consultoria….. ficarei muito grata obrigada pela atenção!!!!
Olá Ana tudo bem?
Ana, um empreendimento as vezes sofre momentos de altos e baixos e de acordo com o seu comentário, você abriu o negócio faz 3 meses, é muito recente pra você estar desanimada, é preocupante não só o fato dos negócios não está indo de acordo com seu objetivo, mas sim, se você quer realmente empreender. Eu sei que é difícil o dinheiro não aparecer, mas o sucesso do negócio também depende da sua disposição e ânimo para seguir. Há determinados negócios que dependendo do valor do investimento levam mais de 1 ano e meio para recuperar os investimentos. Por isso, é importante programar um capital de giro para os primeiros meses do negócio.
Caso queira, presto sim consultorias, fico a disposição. Tire dúvidas.
Abraços.
Olá muito bom o site, abrimos um horti Fruti a seis meses, o bairro não tem muito comércio e descobrimos que não estão acostumados a consumir no próprio bairro, nós mesmo buscamos no seasa, mas não estamos tendo lucros e estamos trabalhando muito e arduamente, não sabemos se estamos errando em algo temos uma margem de 100% mas poucos clientes, até mesmo os restaurantes menospreza por sermos novos no ramo, nossa loja é bem montada, como podemos fazer pra ganhar os clientes do nosso bairro e conquistar os restaurantes dos Horti fruit mais antigos, pq as vezes eles pagam mais caro e mesmo assim não compram da gente. Desde já obrigada Renata Antônia.
Olá Renata tudo bem?
Como você falou no seu relato, estão a seis meses na frente do négócio, é muito recente para tirar alguma conclusões. Por outro lado, deu pra ver que vocês não fizeram uma pesquisa de mercado antes de abrir o negócio para definição do ponto, pois vocês não sentem aceitação no bairro, isso poderia talvez ser percebido antes da abertura do negócio, verificar se haveria espaço para mais um hortifruti. Leia alguns artigos legais sobre estratégia aqui no blog e talvez trazer algumas formas de marketing de venda para o negócio.
Abraços.
Boa tarde adorei esse artigo parabéns… Tenho uma dúvida quanto às perdas todos os dias faço pesagem de perecíveis que acabo perdendo para ter uma base. Meu negócio é pequeno e não tenho muito giro de mercadorias e não deixo muitas em estoque…. queria saber o que faço pra reaver essas perdas existiria algo?
Olá Ana tudo bem?
Obrigado, espero que sempre te ajude. As perdas no hortifruti infelizmente são inevitáveis independente do tamanho do negócio, cabe os empreendedores buscar alternativas para sempre diminuir essa quebra. A cada post aqui no blog, é uma ferramenta diferente para evitar as perdas. Dê uma olhadinha nesse post. Como diminuir a quebra do hortifruti e
Abraços.
olar suas dicas sao muito valioza tem dicas sobre legumes minimamente processados.
obrigado
Olá Leonardo tudo bem?
Obrigado, que bom que tenha gostado, tem um post que fala de minimamente processados, veja algumas dicas em: Minimamente processados.
Abraços.
está de parabéns pelas informações.foram precisas e de grande importância.tudo detalhado,bem informado,muito obrigado!
Olá Antônio tudo bem?
Obrigado e espero ter ajudado de alguma forma.
Abraços.
Parabéns pelo texto, ótimas dicas, estou comprando um ponto já aberto há algum tempo e você me ajudou muito.
Olá Ana tudo bem?
Que ótimo, acredite em você mesmo e tudo dará certo, espero que o blog sempre te ajude.
Abraços.
Olá Boa noite a tempos venho lendo seus posts muito interessantes parabéns!!!! Gostaria de tirar uma dúvida que venho me perguntando…. eu tenho um. hortifruti em minha região bairro que recentemente começou não tem muitos comércios a não ser um mini mercadinho e uma padaria sendo assim analisei muito a questão e verifiquei a necessidade de uma quitanda com tudo fresquinho…. Só que nem. tudo está saindo como o esperado movimento muito fraco você teria alguma dica para me passar… pois preciso de uma renovação algo diferente que os clientes se sintam na n escessidade de comprar… Outra dúvida enorme é como os supermercados conseguem vender na área de hortifruti produtos tão baratos muitas vezes mais em conta do que pagamos para revender? você saberia me explicar? pois fico paralisada com isso um EX:a laranja pago 1,29 Kg e já vi mercado vendendo a 0.99$!!! ???? Obrigada pela sua atenção ficarei grata se me responder…
Olá Ana Paula tudo bem?
Que ótimo que tem acompanhado o blog, espero estar ajudando de alguma forma. Como você disse ser um bairro que recentemente começou, creio que também não faz tempo que você montou seu negócio, e não é da noite para o dia que você vai fidelizar os clientes, mas, a dica para melhorar as vendas, é seguir algumas etapas, faça um questionário para identificar porque isso acontece e estudo o concorrente. Os clientes do bairro costumam comprar onde? Porque eles preferem comprar no concorrente? É preço? qualidade? é atendimento? Na questão dos supermercados, eles compram muita das vezes em quantidades maiores ou em conjuntos com outros supermercados o que baixam o custo do produto. Os supermercados precisam trabalhar assim, costumam até vender alguns itens abaixo do custo para atrair os clientes até à loja e embute o valor perdido em outros produtos de qualquer setor. Outra coisa a ser investigada, é quem fornece para o supermercado, quem sabe não é interessante você buscar esse mesmo fornecedor.
Abraços.
Bom dia Rogerio, gostei muito de suas orientações.
Estou estudando a implantação de vendas hortifrúti em ônibus varejão em condomínios fechados. Tem alguma orientação nesse seguimento.
Obrigado! João batista..
Olá João tudo bem?
Que bom que gostou das dicas. Sim essa ideia é muito bacana, é uma forte tendência no mercado brasileiro. Leia esse artigo, veja as fotos pra ver se é o que você quer pra você.
Abraços. https://hortifrutivarejo.net/posts/como-montar-um-hortifruti-bus/
Eu trabalho com siderurgia, estou querendo começar meu próprio negocio mas ainda
não tenho muito dinheiro.
Pra eu começar algo pequeno, no bairro, de quanto vou precisar para iniciar um negocio nesse ramo de atividade?
O bairro aqui é bom, bem movimentado e não vi nenhum hort frut e nem feira, tem muitas pizzarias, pequenos restaurantes e creio que poderiam ser futuros clientes também. Estou apostando na ideia, mas preciso saber quanto vou gastar inicialmente.
Obrigado.
Olá Edinho tudo bem ?
Sugiro que você venha a fazer um plano de negócio para verificar se é viável você investir. Dê uma olhadinha no post: Investimento inicial para montar um hortifruti.
Bom dia, muito bacana as suas informações, foi de grande ajuda.
Obrigado.
MUITO BOM DIA. SUAS DICAS SÃO MUITO VALIOSAS. PRETENDO MONTAR UM HF E QUERIA JUSTAMENTE UMA IDÉIA DIFERENTE DE TUDO QUE TEM NA CIDADE ONDE MORO.IMAGINAR E UMA COISA E VER OU TER CERTEZA E OUTRA. PENSEI NUM SENSO DE ORGANIZAÇÃO, BOM ATENDIMENTO E VC ME MOSTROU BEM MAIS DO QUE EU IMAGINAVA. MUITISSIMO OBRIGADO. QUE DEUS O ABENÇOE POR AJUDAR TÃO BEM AO SEU PRÓXIMO.
Olá Caroline tudo bem?
Que bom que de alguma forma o blog tem ajudado a clarear um idéia de negócio. Espero que sempre visite o site e deixe seus comentários, amém!
Abraços.
Amei todo o texto e todo o site, as informações são excelentes! Você está de parabéns
Olá Daiane tudo bem ?
Que bom que tenha gostado do site, é muito importante sua visita, navegue sempre.!
Abraços.
to querendo abrir um hortefruti como devo começar
Olá Raimundo tudo bem?
Que bom leia o artigo como montar um hortifruti que já vai começar a clarear as ideias.
abraços
muito boa essas dicas, obrigado Rogerio prado.
Olá Clebson tudo bem ?
Obrigado espero que sempre volte ao blog.
Abraços.
Olá Rogerio, estou pensando em montar um sacolão na cidade onde moro, ainda não há nenhum estabelecimento assim na cidade. Aqui temos um Ceasa, e gostaria de saber como devo me portar a eles, pedindo preço, produtos, entrega, exclusividade, etc..
Olá Anna tudo bem?
Minha opinião para quer quer começar um hortifruti é fazer um bom plano de negócio, para rascunhar no papel erros que poderão ser evitados.Há na internet diversos modelos de plano de negócio, inclusive no site do SEBRAE. Inicie seu plano e quando chegar na etapa de fornecedores, verifique qual melhor forma de fornecimento. Se você vai comprar no Ceasa, ou encontrará distribuidores.
Abraços.
Gostaria que me enviasse novas dicas de exposição, de como reduzir percas. Li as dicas dadas e estou pondo em pratica.
Olá Silvane tudo bem ?
Que bom que está colocando em prática, sinal que os resultados vão surgir. Claro que sim estou pronto a enviar novas dicas. Entre em contato no link Tire dúvidas.
Boa Tarde,
Gostaria de uma dica de como iniciar no ramo de produção de hortifruti, em estufas!!
Disponho de um espaço de 2 hectares, e gostaria de iniciar meu negocio proprio!!
abarço
Olá Paulo tudo bem ?
Infelizmente não sou da área agrícola e produção, não posso te dar uma orientação.
Abraços.
Bom dia! Estou pensando em revender FLV compradas no Seasa de porta em porta, pois moro no interior onde a população idosa é grande e o comércio um pouco distante. Facilitando a dona de casa ao não ter que sair. O que acha da idéia? Obrigado pela atenção.
Olá Cristian tudo bem?
É uma ótima ideia vender a PAP, só aprimore sua ideia. Você pensa em abrir uma empresa? vai investir? qual o canal de venda?
Leia os artigos no blog que vai te ajudar.
Abraços.
Bom dia estou querendo dicas pra vender hortifrutis,pois estou entrando pra uma empresa pra ser vendedora de produtos hortifrutis.
Olá Claudiane tudo bem?
Que bom que está entrando para este ramo. Acompanhe o blog, está repleto de dicas e sempre terá. Caso queira de algo mais aprofundado, entre em contato pela ferramenta Tire dúvidas.
Abraços.
boa noite, Rogerio Prado.
estou mudando de area profissional e procurando abrir um pequenino comércio de Hortifrutti lhe pergunto verduras em pequenas quantidades podem durar por semana estogadas ao ar livre ao não é conveniente este tipo de estoque. deste já agradeço.
Olá Anísio tudo bem?
Quando pensamos em hortifruti, em último caso temos que pensar em estoque. O FLV é muito perecível e só trabalhamos com estoque de segurança, ou seja, estoques do produto que você vai vender até a próxima compra para que não fique de banca vazia. Sugiro para quem está começando, comprar em pequenas quantidades apenas para exposições e vendas do dia. Caso se interesse leia os artigos do blog. Como montar um hortifruti sacolão e outros demais, vai ajudar a ter uma direção.
Qualquer coisa estou a disposição Tire dúvidas
Abraços.
Olá Rogério , tenho muita vontade de montar um sacolão no meu bairro , pois moro á duas quadras do centro da minha cidade e no bairro não tem nada , e é uma região de pessoas idosas, mas tenho medo de fazer o investimento.Emfim , gostaria de suas orientações refente valores para abrir esse tipo de negócio e conseguir manter aberto .
Grata !
Betânia
Olá Betânia tudo bem?
O medo de um investimento é perigoso para o investidor. Na minha opinião, antes de montar qualquer coisa, é preciso acreditar e confiar no que faz em si mesmo, depois entra a parte de valores e gastos. Dê uma olhadinha no post. Investimento inicial para montar um hortifruti.
Abraços.
Quero abrir um pequeno hortifrutti no centro (área comercial), o que você acha?
Olá Fábio tudo bem?
Siga em frente, acompanhe o blog para te ajudar.
Abraços.
Estou pensanto em abrir uma quitanda em minha garagem ,o meu bairro tem poucos mercados e muitas casas qual seria o investimento? O ramo de hortifrutis ainda e rentável?
Olá Sandra tudo bem?
Tome muito cuidado com o ponto comercial escolhido. Ele precisa ter fluxo de pessoas, carros, e de fácil acesso e percepção. O ramo alimentício, é último a entrar em crise, então trabalhar nele é rentável.
Dê uma olhadinha no post. Investimento inicial para montar um hortifruti.
Abraços.
Rogerio, boa tarde.
Tenho interesse em ajudar um amigo a rentabilizar o seu sacolão.
Deve ter aproximadamente 70m². Assim qtos caixas ele precisará e qtos funcionários.
Por favor, como rentabilizar adequadamente este tipo de negócios.
obrigado,
abraços
Olá Eduardo tudo bem?
Que bacana que está interessado em ajudar seu amigo. Os caixas para loja de hortifruti são diferentes de supermercado, outra coisa, se os produtos forem pesados dentro do setor de hortifruti, agiliza os registros em caixa, se for neste modelo, creio de 2 caixas sejam suficientes. A quantidade de funcionários, pode ser adaptada conforme a venda e horário de funcionamento.
Qualquer coisa estou a disposição em tire dúvidas.
Abraços.
Boa Noite. Quero lhe parabenizar por este serviço de orientação inicial tão essencial e escasso na internet para este ramo!
Estou apurando informações sobre a abertura no primeiro momento de um sacolão ou um pequeno hortifruti na minha cidade? aliás, há de fato alguma diferença entre as duas atividades? Na sua experiência é possível mesmo não tendo ponto próprio (sim, locado), e com pouco capital, onde neste negócio terei que comprar toda a estrutura, e ainda realizar o primeiro pedido sem contar o capital de giro que é necessário para manter a empresa, esta sobreviver e prosperar? Tem alguns sites para assistirmos vídeos ou baixarmos apostilas sobre o assunto?
Muito me agradei na sua resposta para o silvano onde você diz:
“Mandarei no seu email uma listagem de materiais básicos, e valor médio deles.”
É possível você também enviar este material para mim? Desde já te agradeço.
Olá Rafael tudo bem?
Obrigado e espero estar ajudando de alguma forma. Os nomes hoje, hortifruti e sacolão se igualaram, mas da década de 80 e 90 um sacolão era classificado por produtos promocionais por preços todos iguais. Hoje esse formato não é rentável, devido a variação dos preços, mais o nome permaneceu. O ramo de hortifruti é rentável, e exige muita estratégia, por isso que venho esboçando a cada dia no site, ideias, temas que são muito escasso na internet pra esclarecer da melhor forma e objetiva na realidade do dia-dia. Dê uma olhadinha no post: Investimento inicial para montar um hortifruti. Estou a disposição.
Abraços.
oi rogerio gostaria que me desse umas ideias, tenho uma kombi parada e gostaria de montar um sacolao sobre rodas , com produtos na bandeja mais hijienico, penso que em horarios de almoco e fim de espediente tenho que ter ponto fixo , e entre os horarios andar nos bairros, o que vc pensa sobre o assunto , pois sou leigo no assunto sem mais obrigado
Olá Ronaldo tudo bem?
Uma das grandes tendências da vida moderna é a praticidade e rapidez, isso está incluído fazer as compras ou a feira. Hoje em dia, as famílias são menores e ficam pouco tempo em casa, então sair rodar pelas ruas acho um pouco inviável, mais depende muito da região que você vai atuar. Uma grande sacada, seria promover a venda com sua kombi em condomínios fechados. Você fica fixo dentro de condomínios e trás aos clientes do condomínio mercadoria fresca e na porta de suas casas.
Qualquer coisa estou a disposição no link tire dúvidas
Abraços.
Sempre tive vontade de montar um sacolão ou hf. Qual seria um investimento inicial para um pequeno ? Parabéns pelo blog
Olá Marcia tudo bem?
Um investimento inicial é um tanto relativo, quando você possui disponível? Dê uma olhadinha no post: Investimento inicial para montar um hortifruti.
Abraços.
Boa Noite!
Gostei muito das dicas. Pretendo ser um leitor assíduo do Blog.
Quero continuar recebendo matérias a respeito. Estou abrindo um Hortifrúti e toda a dica e bem vinda, afinal estamos sempre aprendendo.
Att.
Rudinei Ungaretti
Olá Rudinei tudo bem?
Seja bem vindo. Fico feliz com o seu comentário e com certeza, invista nos conhecimentos que trarão sucessos para o seu futuro hortifruti. Caso precise de ajuda é só entrar em contato.
Abraços.
Boa noite. Achei muito boa as dicas do comércio, tenho um ponto na minha cidade que dá de frente a uma rua que tem feira livre as quintas, mesmo a HF complementando a feira seria ruim para mim ?
Olá Fernando tudo bem?
Que bom que tenha gostado. Como comentei no artigo, as feiras-livres são uma forte concorrente para os hortifrutigranjeiros. Caso você pretende investir neste ponto, você já inicia sabendo que ter uma parcela x de consumidores que fazem a feira. Claro que nem todos os produtos da feira são atrativos. Vou te dar uma dica, visite alguns dias a feira, converse com os clientes pra saber o que eles acham, se eles estão fazendo suas compras por falta de opção, ou por gostarem dos preços ou dos produtos.
Abraços.
Bom dia Rogério Prado, tudo bem?
Estou pensando em investir no ramo de Hortifruti, arrumei um ponto muito bom e uma loja muito boa, porém o aluguel de assusta de R$ 2500,00. Você acha arriscado com um aluguel neste valor entrar para o ramo?
Olá Paulo tudo bem?
O aluguel em qualquer negócio, entra na coluna de despesas “fixas” de uma empresa. Se a receita for alta, e você controlar as despesas variáveis, o custo do aluguel não atrapalha o negócio. Caso ocorrer ao contrário, você terá dificuldades. Agora, pelo que entendi a loja está pronta, certo? Então é mais fácil dar andamento no negócio.
Abraços.
adorei as dicas
Olá Nilza tudo bem?
Que bom que tenha gostado.
Abraços.
Olá boa tarde! Li seu post e gostei muito das dicas, vou montar um hortifruiti pequeno gostaria de saber a balanca precisa ter o selo do imetro?
Olá Deliane tudo bem?
Obrigado que bom que gostou das dicas do blog. Sim, precisa ter o selo do Inmetro, ele vai certificar que o equipamento está de acordo com as normas do IPEM (instituto de pesos e medidas) e trás transparência ao consumidor. Dê uma olhadinha no post- Como aferir balança
Abraços.
Bom dia,
Muito bom suas orientações; estou pensando seriamente em abrir hf, porém moro numa cidade pequena, 25mil hab, que já possui alguns estabelecimentos dessa natureza, qual a dica para me diferenciar?
Olá Leonardo tudo bem?
Que bom que tenha gostado do blog. A concorrência poderá existir para qualquer ramo, aposto que se você tivesse a intenção de abrir uma pizzaria já teria várias na sua cidade. Mais reparou que apesar de elas existirem a cada esquina, ainda continuam atuando neste mercado? Então, o segmento de hortifruti é menos explorado ainda, quem mais se beneficia são os próprios supermercados. Então se é o seu desejo, vai em frente invista, pois se você estudar bem os seus concorrentes, fica fácil fazer algo diferencial. Exemplo, trabalhe com farináceos embalados.
Se desejar dê uma olhada:
como montar um sacolão
como vender mais o hortifruti
como ganhar dinheiro com hortifruti
Tire dúvidas
abraços.
Olá Rogério,
Muito bom seu blog, tenho interesse em abrir um HF. Gostaria de uma opinião sua, sou Adventista, guardamos o sábado, do por do sol de sexta até o poe do sol de sábado, você problemas em não abrir o HF neste período de por do sol à por do sol? No restante dos dias da semana será aberto. Grato por comentar.
Olá Rafael tudo bem?
Que bom que tenha gostado do blog. Na minha opinião, não há uma regra para se determinar o horário de funcionamento do comércio, tudo isso, é determinado pelo comportamento do cidadão local ou de sindicatos. Todo dono de negócio é quem determina o horário de funcionamento da sua empresa e no seu caso, você pode determinar que o estabelecimento vai ficar fechado no sábado e abri-lo no domingo pela manhã, claro que as vendas de domingo, são menores que ao sábados.
Abraços
Boa tarde, estou querendo e vou. abrir um hortifrurti, com especiarias, e um bom negócio o que você acha, e para montar esse estabelecimento o espaço que arranjei e bem localizado e no centro da cidade, que materias colocar dentro da loja mais ja trabalhei em um mercado gerenciando 32 funcionários, colocando preços de mercadoria e fazendo compras de mercadorias então tenho experiência e gosto do ramo, me da umas dicas ai.
Olá André tudo bem?
Que bom! pelo que me disse, o ponto é ótimo! Caso precise de algo acesse: Tire dúvidas.
abraços.
Nossa, nunca havia pensado dessa maneira. Muito bom mesmo! Parabéns
Olá Renata tudo bem?
Que bom que tenha gostado. Abraços.
Olá Rogério!
Muito bom e esclarecedor!
Estou entrando no seguimento de hortifruti como produtor. Caso tenha alguma sugestão a respeito agradeço.
Grande Abraço!!!
Francisco
Olá José tudo bem ?
Obrigado espero ter ajudado. No ramo da agricultora já abrange mais técnicas que eu não tive vivência.
Abraços.
Ola Rogério, Boa Noite!!!
Na sua opinião. Na atualidade, qual a empresa que se destaca atuando no Setor de FLV. Pois vejo que diversos super mercados estão optando em disponibilizar o setor do FLV para uma empresa terceirizada . E também gostaria de saber sua opinião a respeito das terceirização e qual empresa que você acredita que está mas preparada e que apresenta um melhor resultado.
Olá Markus tudo bem?
Ótima observação. Acho que em termos de qualidade, idealização, operação e mão de obra, quem se destaca hoje no Brasil em FLV é a empresa Hortifruti que em 2015 vendeu cerca de 60% do negócio para um Fundo Suíço e vem crescendo nesse nicho de boutique de hortifruti de luxo. A terceirização do setor de hortifruti hoje nos supermercados pode ser uma solução desde que a empresa cumpra com o que é definido em contrato, principalmente se a própria terceirizada é a qual fornece os produtos. Uma empresa bem premiada e com referência em terceirização no sudeste do Brasil é a Benassi.
Abraços.
Ola Rogerio, Boa Noite!!!
Parabéns pelo trabalho…
Olá Markus tudo bem?
Obrigado grande abraço.
Muito bom seu blog parabens trabalhei 10 Anos em controle de estoque home sou conferente de flv
Olá Luiz tudo bem?
Obrigado, que bom que gostou do conteúdo. E parabéns pela trajetória no FLV.
Abraços.
A +20anos sou cartazista,isto quer dizer que vivo em supermercados e vejo mto a falta de qualidade.To muito ansiosa em abrir um hortifruty.Gostei mto das suas dicas.
Olá Walquiria tudo bem ?
Que bacana, todo esse tempo então dentro do varejo deve ter trazido bagagens para uma visão mais ótica de como ter um hortifruti de qualidade. Vai em frente e sucesso.
Abraços.
Walquiria, vc presta serviços?
Pq estou a abrir um hortfruti e precisarei de cartazista.
Tem telefone para contato?
Olá Rafael tudo bem?
Enviei o seu e-mail para a Walquiria que comentou meses atrás sobre sua necessidade.
Abraços,
Olá,boa noite,vc perguntou se eu faço prestação de serviço?
De onde vc é?
Olá Rogerio! Estou saindo de uma gerência de um CD de Insumos agrícolas e atuo no campo com vendas, para implantar o projeto de colocar um CD e varejo de hortifrútis, tenho o ponto disponível próprio, caminhões, algumas frutas já produzimos, coco, mamão, maracujá, tomate você teria material disponível para treinamentos?
Olá Wanderson tudo bem?
Muito bacana o seu projeto já com o negócio promissor, e com grande vantagem pois também produz. Como o blog é bem recente, ainda estou em trabalho elaborando um E-book com todo material de treinamentos para hortifruti, ainda não tenho previsão para disponibilição do material, pois demanda tempo e investimento digital. Quando tiver em mãos disponível, entrarei em contato.
Abraços.
adorei as dicas,pois trabalho no ramo de hortifruti e pretendo melhorar ainda mais minha loja.espero por mais dicas atraves do meu email,obrigado
Olá José Antônio tudo bem?
Que bom que as dicas tem ajudado em sua loja. Caso precise de mais informações técnicas acesse a página: Tire Dúvidas.
Abraços.
Boa tarde,iniciei um delivery por assinatura,a ideia Inicial era montar kits e os clientes pagarem por mês,mas o pessoal não aderiu a ideia,muitos queriam escolher o que deveria compor os kits,e meu negócio ta muito fraco,eu não queria trabalhar com estoque igual a um sacolão ou quitanda justamente para evitar perdas,mas infelizmente está acontecendo isso,aluguei um espaço para montar os kits que por sinal acabou virando uma quitanda e agora estou perdendo as coisas pq o local é um pouco escondido e não tem muitos clientes! O que me restou foi os inúmeros pensamentos de fracasso e desistência,não sei o que fazer. Uma última ideia ainda paira na mente;seria passar de casa em casa para anotar pedidos por encomenda e entregar e receber no ato da entrega. O q faço?
Olá Thiago tudo bem?
A ideia de delivery de produtos perecíveis no Brasil ainda está engatinhando, o brasileiro não consegue perder o hábito de olhar, pôr a mão e comprar, e isso vem mudando aos poucos gradativamente. Eu até comentei em um de meus artigos sobre esse tema até sugiro que dê uma olhada: Como montar uma site de hortifruti. No meu ponto de vista, vendo o resumo do seu negócio, você tem a intenção de fidelizar clientes com kits mensais montados por você para que eles recebam em sua casa. Há muitas limitações para você crescer nesta questão:
1- Falta o canal de venda;
2- Opções de escolha de produtos do cliente;
3- Limitação regional ( entregas não muito distantes)
4- Compra muito antecipada dos produtos, criando estoques;
Acho que o principal a acertar é que você crie um canal de venda entre você e o cliente. Já pensou em um website bem posicionado no Google no qual ele pode ser divulgado em outros canais como guias comerciais da sua cidade?
As páginas do Facebook são ótimos canais para se alcançar um publico, mais passa longe de ser um canal exclusivo para impulsionar as vendas, e ainda é necessário promove-la R$.
Estou a disposição se caso necessitar de mais ajuda: Tire dúvidas
Abraços.
tenho 15 anos de gerente de sacolao e 10 de supermercado e vasta experiencia nos setores de hortifruti ,tenho segundo grau completo e tenho vontade de sair da gerencia para atuar em outros setores como supervisao ou compras
Olá Wellington tudo bem?
Parabéns pela carreira, é uma área promissora, e neste nível de cargo que você pretende buscar são em redes maiores busque o seu objetivo. Abraços.
amigo muito obrigado mesmo pelas suas dicas…
Olá Rogério. tudo bom gostei muito de ter encontrado você , pois assim como os demais amigos aqui também estou estudando, as possibilidades de abrir um hortifrúti . na minha cidade . agradeço desde já pelas preciosas dicas . um abraço
Olá Luciano tudo bem?
Fico feliz em poder ajudar de alguma forma. Há várias ferramentas no site a ajudar a dar esse impulso. Entre no Tire dúvidas.
Abraços.
ola boa noite, tenho um pequeno hortifruti, e ultimamente tenho tido muitas perca, utilizo um arcondicionado, mas não tenho um local para fazer uma cámara fria, como posso proceder para diminuir um pouco as minha percas.Desde já agradeço e adorei seu brog.
Olá Luciana tudo bem?
Venho escrevendo e dando dicas sobre como diminuir as perdas dentro do hortifruti, são dicas básicas que ajudam muito. Mais em primeiro lugar, procure saber onde estão os principais erros, pode não ser a climatização e sim o planejamento de compra ou venda e qualidade de produtos.
Leia os artigos: O que deve saber um repositor de hortifruti Como acertar nas compras de hortifruti Como diminuir quebra de folhagem
Abraços
Boa tarde! Gostaria de umas dicas de voce, pois estou parado e comecei a montar uma banca na frente da minha casa, e esta indo bem porem estou vendendo so o básico como: alface, rúcula, rabanete, couve,cheiro verde, tomates. estou começando a fazer visitas em restaurantes também oferecendo meus produtos
Olá Gilberto tudo bem?
Me escreva um email ou entre clique no link para tirar dúvidas, de qual dicas você deseja.
abraços.
ola, Rogério, b, dia, ja tenho uma loja propria, , no rj muito quente , a loja é de bairro sem muito fluxo, de carro ou pedestres, ou seja cliente do bairro mesmo, do dia a dia, pois vamos lá, uma caixa de horti no geral tem 20 kg, há produtos que vendem bem outros vendem menos. Então , como vc sabe luz no Brasil é um absurdo, ja vi sacolões em que o estrago de produtos é muito grande devido ao calo. Seria melhor climatizar a loja com uns dois ar condicionado/ ou comprar balcões refrigerado/ vc tem algum conhecimento sobre isto? Acho que a luz é que quebra a maioria dos comércios neste ramo de horti. Eu queria comprar mercadoria e vende-la toda, ja percebi que alguns produtos levam atá 5 dias para serem vendidos nente local ok? verduras então a tarde ja estão ruins. Investir em refrigeração compensa? Obrigado e fico no aguardo de uma opnião.
Olá Leo tudo bem?
Todo investimento é válido, balcão refrigerado, acondicionamento e camaras frias são comprovado de que ajudam a diminui a quebra, mais não é o único fator, investigue a causa maior. Um exemplo: Quanto você vende em kg por mês? Qual o percentual de perda que você tem sobre essa venda? Há vários fatores que contribuem para a aceleração da quebra identifique-os e faça o combate. Percebendo que você me contou, os produtos ficam muito tempo na banca, isso não é bom. pois você perde a qualidade e o frescor. Leia outros artigos para verificar se há alguma necessidade para nova estratégia para se vender mais.
Quebra1
Quebra2
Quebra3
Tire dúvidas
abraços.
Olá Rogerio tudo bom?
Sou Feirante com 10 anos nesse mecado eu tenho 22 anos, comecei cedo nesse ramo, quero desejar boa sorte no blog ,e se precisar de ajuda pode contar comigo e tenho certeza e esse blog vai me ajudar muito também em agregar cada vez mais conhecimento.
Abç
Olá Renato tudo bem?
Agradeço seu comentário e sem dúvida podemos trocar e compartilhar várias ideias , pois no ramo de feiras não trabalhei e seus conhecimentos devem ser de muita riqueza. Fique a vontade para sugerir temas para artigos me enviando email. contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Bom dia eu quero colocar um sacolão mais estou com receio pois o bairro onde moro é pequeno mais nao tem nenhum sacolao so supermercado mesmo, o ponto comercial é meu não pego aluguel queria saber se dá lucro se perde muitas frutas quero colocar também outras coisas para ajudar nas vendas como farinha,ração,tapioca essas coisas e com quanto de dinheiro da pra iniciar esse tipo de comércio? Obrigado!
Olá Lidiane tudo bem?
Antes de iniciar o investimento, pesquise sua região, visite este supermercado e veja como é o FLV dele. Faça uma análise como cliente. É uma grande vantagem você já possuir o ponto comercial, agora é só percorrer as etapas do plano de negócio. Leia os artigos que poderão te dar uma noção:
Como montar um hortifruti sacolão
Abraços.
Amigos, aproveitando o espaço, momentaneamente não colocarei um ar cond específico nescessário.
Possível colocar algo como ex: tomate, cenoura,uvas… a noite na geladeira para conservação e de dia expô-las em local da loja arejado.
Até pq não precisamos comp muito, até pq o ceasa não é tão distante q demorasse 1 dia de viagem e sim algumas horas.
Grata pela compreensão e aguardando resposta Nilva de Azevedo
Olá Nilva tudo bem?
Pelo que entendi você já tem um hortifruti e quer acondicionar os produtos. Sim poderá mante-los de um dia para o outro em balcão refrigerado (cuidado com a temperatura). Outra coisa, evite trabalhar com muitas sobras. Analise suas frequências de compra no CEASA para que o produto dure até no máximo três dias a sua nova compra.
Dê preferência em trabalhar com uvas embaladas no balcão refrigerado e não em bancas em lugares arejados.
abraços.
Olá amigos, venho pelo intermédio desta agradecer-lhes pelas dicas. Parabéns e muito Sucessããããoooooooo!
Mesmo sendo criada no comércio vivo aprendendo.
Sempre posto em minhas msg : O ESPERTO NÃO ADERE A CRISES INOVANDO EM SUAS EXPERIÊNCIAS! e procuro anexar algo para o incentivo.
Resolvi mudar de ramo e estudando o ponto ,estou projetando um Sacolao/ Hortfruti. Buscando mais idéias os encontrei.
Estou feliz por isso.
Parabéns amigos, Que Papai do Céu, os abençoe cada dia mais e mais. ♥♥♥♥♥
Olá Nilva Tudo bem?
Que ótimo que o conteúdo aqui agradou e tem ajudado. Muito obrigado pelo comentário e espero termos muitos contatos.
Abraços.
Olá Rogério, estou estudando montar o Comércio de FLV. Gostaria de Saber se tem uma lista com os equipamentos iniciais. ( Bancas, Balanças etc..)
Outra pergunta é em relação o local onde montar, pois estou buscando um local próximo de casa, mais a 300 metros já tem um Comércio de FLV. Será viável montar próximo ou seria melhor verificar outro local???
Olá Reinaldo tudo bem ?
Quando pensamos em iniciar um negócio próprio, devemos pensar nas necessidades dos clientes com relação ao negócio que quer abrir. Qual a razão de ser do negócio, e qual a necessidade da existência do seu hortifruti, próximo da sua casa e de um concorrente. Se o local que você pensa em abrir, comporta dois hortifrutis, ótimo, analise o seu concorrente e verifique o que você fará melhor do que ele e quais motivos terão os clientes para comprar no seu hortifruti, caso contrário, se quiser iniciar um pouco mais confortável, procure um local onde as necessidades daquela região apela por um FLV.
Enquando a listagem, me envie um email.
Abraços.
Rogerio, Parabéns pela clareza das informações, realmente, muito bom.
Estou com um plano de negócios em andamento para abertura de um Hortifrúti, jiz alguns estudos, porém, tenho uma dúvida, por se tratar de comercialização de commodities acredito que a margem seja muito pequena, é isso mesmo? Nesse caso, para ser um negócio rentável é preciso ter um volume considerável de vendas.
Olá Edward tudo bem?
Exato, você não pode querer trabalhar com uma margem alta nos commodities como: batata, cebola, tomate, porém, não são tão baixas, dependendo da sua negociação na hora da compra, ela pode ser bem rentável. Uma margem de 35% sobre valor da compra está ótima. Agora, como qualquer outro negócio, pode-se tirar margens ótimas com o restante dos outros produtos, frutas por exemplo.
Abraços
Boa tarde Rogério, muito feliz pelo material e conhecimento passado, estou na ideia de abril um em Natal, porem tenho duvidas sob quanto investir inicialmente, quanto gastar no mobiliário, na faixa litorânea próximo de restaurantes e bares.
Olá Netto tudo bem ?
Obrigado e espero que goste do material. O investimento pode variar muito de cada local, se o ponto é comercial ou não, aluguel ou prédio próprio, falar de valores é muito relativo, pois cabe ao investidor analisar s necessidade do empreendimento.
abraços.
Bom Dia
Estou querendo abrir meu próprio negocio no comercio de venda de hortifrúti só que com entrega programada (primeiramente começar com venda de verduras e legumes), mas não tenho muita pratica nesse ramo pois hoje trabalho em um escritório de contabilidade, gostaria de algumas dicas, pois meu pensamento inicial seria vender para consumidor final e tbm poder fornecer para restaurantes mercearias conforme a demanda do serviço.
Peço ajuda para me auxiliar como devo agir quais decisões devo tomar e o que devo pesquisar antes de abrir o negocio como conquistar o cliente e se possivel outras dicas.
Aguardo Retorno
Obrigado
E tenha uma boa semana
Olá Danilo tudo bem?
Alguns artigos aqui no blog complementa e dá uma pequena noção de como trabalhar com entrega programada do jeito que você quer .Exemplo:
1 – Consumidor final – Artigo: Como montar um site de hortifruti ( você tem que chegar a ele através de um canal e ele em você)
2- Fornecer para restaurantes, mercearias – Artigo: Como ser um comprador freelancer do hortifruti
Para iniciar, acho que os dois casos por serem um pouco distintos, você precisa decidir primeiro como começar, se para consumidor, ou para empresas. Vamos se falando.
abraços.
Gostei das dicas e orientações sou Líder no setor de hortfrut de uma grande empresa e volume de venda e grande mas tenho buscado alternativas para redução da quebra pois a venda estamos indo muito bem se tiver algum material me envie …Já faço o inventário rotativo no meu caso todos os dias e tem sido uma ótima alternativa obgdo
Olá Fabiano tudo bem?
Grande prazer em poder de alguma forma ajudar, com certeza um dos patamares do FLV é a redução da quebra, e com os rotativos você vai identificar onde estão os gargalos e sumiços. Fico a disposição quando precisar de algo ou entre em contato através do email do site na páginas de contato. Futuramente estou preparando um material com vídeo-aula.
abraços.
Boa tarde Rogerio, estou pretendendo abrir um hortifruti. Vou comecar com poucas coisas, pretendo vender temperos, fazer sucos naturais, para nao ter perder frutas, vou colocar um pouco de cada coisa, ate mesmo porque tenho pouco dinheiro para investir. No local, mora pessoas de baixa renda, vou comprar no ceasa para ter um bom preco, pretendo colocar sorvetes, acai…Preciso que mim ajude com uma lista do que devo colocar de produtos(nao tenho nocao)., Aguardo seu retorno.
Olá Luciana tudo bem ?
Entendo a sua preocupação no que vender no início, mais preste atenção nos itens que você quer começar, você citou: Temperos, sucos naturais, sorvetes, açai etc, e o hortifrui? ficou para segundo plano?
Antes do seu investimento, decida qual o foco do seu negócio, prepare seu hortifruti com produtos básicos vendendo o essencial, quando você se consolidar, aí implante as idéias de segmentação de mercado.
abraços.
Estou estudando muito para abrir um hortifruti em Piçarra-PA, lá não tem nenhum local que vende esses produtos mais estou com um frio na barriga e o medo sempre vem, pois o recurso financeiro é pouco e vou investir as poucas economias que tenho, o seu blog está me ajudando muito, espero receber dicas no meu email.
Olá Cristina tudo bem?
Que bom que tem ajudado, o receio e medo de abrir um negócio é comum, mais siga em frente. Futuramente estaremos implantando cursos e vídeos-aulas.
abraços.
Olá boa tarde, queria saber o seguinte, achei um local pra montar um sacolão, 40m2, aluguel de 800 reais, mas na minha localidade, é classe baixa, estava pensando colocar só frutas e verduras de primeira qualidade, sendo assim os preços mais elevados, será que devo proceder dessa maneira. outra coisa tenho só 3.000 pra iniciar, irei eu mesmo fabricar os expositores, será que consigo com esse valor, a margem de lucro de hortifruti é de até 25%? queria colocar uma margem maior de 40%
Olá Silvio tudo bem ?
Olha,não pode esquecer que além dos expositores temos alguns equipamentos básicos como balança sacolas balcões etc. Mais você consegue iniciar sim, tudo poderá ser feito de força gradativa. Verifique também seus fornecedores, de onde irá comprar, e pesquise os preços das caixas dos produtos, assim você já pode ir estudando a margem de lucro.
Tenho uma sugestão para seu negócio:
Não inicie com preços altos ou margens altas, conquiste seu cliente mostrando a ele que seus produtos são de primeira qualidade com um preço justo e até de ofertas. Depois da consolidação da clientela, aí sim você pode incrementar suas margens e seu hortifruti.
abraços.
estou trabalhando para reduzir as quebras do hortifruti da minhas lojas,
mas minhas vendas cairam bastante
Olá José tudo bem?
Entendo no que você está passando em seu negócio. Só que a primeira coisa fundamental para a redução da quebra, é você vender. Se as suas vendas não vão vem, vai acontecer o oposto, sua quebra vão aumentar, mesmo que você compre pouco. Se você focar seus esforços em reduzir quebra e esquecer da venda, você deixará de comprar produtos frescos com qualidade com certo medo de perde-los e aí os produtos da sua loja irão ficando murchos e estragados na bancas espantando seus clientes. Analise as estratégias de venda, consolide os clientes e depois foque na perda.
Abraços.
ola… gosto muito das suas ideias eu gostaria de saber se com 15 mil reais eu gonsig0 começaar o meu propio negocio hortfruti … abraços grato!
Olá Ricardo tudo bem?
Que bom que tem gostado. Opa, sim com certeza, isso contando com o local já em vista.
Abraços.
se eu climatizar meu horti fruti durante a noite, será que consigo manter uma pouco mais a maturidade das frutas e hortaliças? é correto isso?
Olá Alessandro tudo bem?
É bom você climatizar o seu hortifruti, para evitar a maturação acelerada, ou seja, seus produtos duração por mais tempo.
Só tome cuidado com os produtos secos que não podem ficar em ambientes frios e úmidos como : as batatas, os tubérculos, inhame, abóboras, alhos, cebolas etc.
Abraços.
Olá Rogério,
Estou analisando abrir um hortfruti na região do Vale do Paraíba , em SP. Seu blog é ótimo, está ajudando muito, parabéns!! Se tiver dicas para essa região e puder por favor me enviar por e-mail, desde já agradeço!
Abs e sucesso!!
Olá Nayara tudo bem?
Obrigado que bom que está gostando. Me envie por email qual as dicas que quer sobre a região, fornecedores?
Abraços.
Bom dia Rogerio, estou planejando abrir um hortifruti, já tenho o local, alguns fornecedores, porém tenho dúvidas sobre a quantidade de cada produto comprar, para abrir o negocio, teria alguma sugestão? muito grato
Olá Tiago tudo bem?
Que beleza, não se preocupe. Se você já tem o local, os fornecedores e equipamentos é só ter o capital de giro para as mercadorias iniciais. Tenho uma sugestão:
* Compre poucos de cada produto que você pretende vender exemplo: 1 cx de cada;
* Negocie com fornecedor as bonificações da sua primeira perda. Exemplo: o que ele irá te ajudar dando em mercadorias no que você perder na primeira semana de inauguração.
Aí gradativamente, você vai identificar o volume de vendas de seus produtos.
abraços.
Eu disponho de R$ 3.000,00. Será que consigo montar uma pequena Quintana com este valor?
Olá Leandro tudo bem?
Você já dispõe do ponto comercial?
já tem equipamentos como balcão, balança etc
Qual é o capital de giro para as compras dos produtos?
Lembre-se o investimento inicial pode ser gradativo, aos poucos.
Gostaria da sua opinião sobre venda de frutas e verduras itinerante seria em uma van
Olá Alessandro tudo bem?
Não sei se a região que pretende atuar ainda existe vans e kombis caminhões vendendo hortiruti. Aqui em SP, esse método de emprededorismo está sendo deixado para trás. Na minha opinião, a mudança dos hábitos familiares conta muito m com essa mudança, as famílias estão deixando de comprar produtos na porta de suas casas, além dos muitos apartamentos e condomínios, sem contar que as famílias trabalham fora. Porém, todo negócio não se mede por tendências e sim no acreditar do empreendedor em que vai dar certo. Talvez, imagine em inovar o tipo de venda, por vendas on line onde você entrega para o cliente.
Como montar um site de hortifruti.
abraços.
Boa tarde!
Por gentileza,
Como conservar pimentão verde?
Outra pergunta, compramos uma caixa de cenoura e dentro de poucos dias todas mofaram.
Tiramos da caixa de papel e colocamos na caixa agrícola.
Muito obrigada,
Fique com Deus
Liliane
Olá Liliane tudo bem?
A melhor maneira de conservar o pimentão verde é em câmara fria mantendo de 04 C° a 8 C°, para estocagem. Na área de venda, é importante antes da colocação na banca, limpar bem o legume com pano úmido para a retirada de terra e possíveis fungos que acelera a maturação.
No caso da cenoura, procure compra-la em caixas de polietileno. O papelão é muito quente e não serve para transportar legumes, com isso, a cenoura cozinha e mofa. Sem contar que a qualidade dela hoje está muito prejudicada pelo clima descontrolado.
abraços.
Boa tarde,
Muito bom esse site parabéns
Olá Paulo tudo bem?
obrigado espero ter gostado.
Suas dicas sao fantasticas , gostaria de saber quais os documentos necessarios para abrir hortifrut , tipo alvara, vigilancia sanitatria e necessario? Muito obrigada.
Olá Rozangela
Obrigado que bom que tenha gostado. As requisições legais são praticamente as mesmas para comércio. O alvará na prefeitura o registro na junta comercial para abertura de empresa e especificamente não há necessidade de aprovação da vigilância sanitária, a não ser se você pretende manipular os legumes ou corta-los.
Duvidas tem um link do sebrae :
http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ideias/Como-montar-um-sacol%C3%A3o#naveCapituloTopo
Abraços.
Olá Rogério estou pensando em entrar no ramo de hortfrut.o problema e que tem um supermercado próximo ao meu ponto.mais o setor de frutas e verduras dele e bem abandonado como VC disse no seu blog .outro ponto negativo dele e não trabalhar com processados.
Posso me dar bem nessa concorrência. Abraço.
Olá Daniel tudo bem?
É uma boa concorrência sim. Já conheci vários supermercados que tinham grandes vendas como açougue, mercearia, padaria, mais um desastre no hortifruti. Para os donos de supermercados a margem de lucro de outros setores são visadas e por isso o descaso com o hortifruti. Há também a grande falta de profissionais capacitados nesta área como: gerentes, encarregados para este específico setor.
Abraços
Bom dia
Os senhores teriam alguma empresa para me indicar sobre esses pré-preparo de legumes e verduras, pode ser em São Paulo-SP.
Grato
Nahor
Olá Nahor tudo bem?
Há dois fornecedores que atendem São Paulo que tem produtos de qualidade Hasegawa Legumes e Verduras e Cooperativa Agropecuária Caísp. Mais você pode verificar na região onde queira atuar e pesquise fornecedores locais, pois hoje já existe uma expansão muito grande desses produtos pré -lavados.
Abraços.
Olá Rogério, parabéns pelas orientações.
Tenho umas dúvidas! Disponho de 30 mil para investir no ramo de hortifruti, encontrei um ponto que me custará 1800reais mensal, ele tem 6×22 de tamanho. Gostaria saber se existe um cálculo matemático para definir quantos funcionários irei precisar e se existe um pedido padrão de VLF para quem tá iniciando nesse ramo.
Obrigado pela ajuda!
Olá Paulo tudo bem?
Pelo que percebi você já está com as pesquisas adiantadas, isso é bom. O espaço é tamanho bom e pelo valor de aluguel o ponto também. No início do negócio, não existe um cálculo matemático para estipular a quantidade de funcionário pois isso dependerá da sua venda mensal, quanto mais vender, mais precisará adequar horários e o quadro de seus funcionários. Se você também vai trabalhar no local, pode ter um ou dois ajudantes no período da manhã contando com você e um de tarde pra começar. O valor de 30.000,00 é um valor muito bom para se começar. Para o primeiro pedido, não exagere na compra e nos sortimentos.Haverá fornecedores que irão querer te vender volumes e variedades de mercadorias, mais de início não é isso que você vai precisar e sim apenas montar o layout. Por exemplo, não há necessidade de iniciar com 3, 4, 5, variedades de mangas, pode começar com apenas uma e depois vai comprando aos poucos. Há um espaço físico em Kg para determinadas bancas. Caso compre as bancas, posso futuramente te informar a quantidade de kg que cada banca irá comportar e assim você pode fazer a primeira compra.
Fico a disposição abraços.
Bom dia Rogério, a cada dia que passa para montagem do Hortifruti vão surgindo muitas dúvidas. Gostaria da sua orientação.
Como faço para determinar minha a quantidade da primeira compra?
Normalmente qual a % de lucro que devo ter?
Como determino o meu salário que sou dono do negócio?
Como faço para estimar meu faturamento mensal?
Quero trabalhar como fornecedor para empresas de alimentação e hospitais, vc tem alguma dica?
Obrigado pelas orientaçõesuas! !!
Olá Paulo tudo bem?
As dúvidas são normais e sempre vai surgir não se preocupe. Bom, vamos lá à suas dúvidas:
Como faço para determinar minha a quantidade da primeira compra?
R: A quantidade da sua primeira compra vai determinar o tamanho do seu hortifruti , tal como a quantidade de banca que você terá. Mais minha sugestão é que você compre o suficiente para monta-lo, pois são mercadorias muito sensíveis. Se a banca caber 1 cx de cada produto, comece assim, comprando 1 caixa para sentir o fluxo de venda.
Normalmente qual a % de lucro que devo ter?
R: O lucro é muito relativo e vai depender muito da sua negociação na hora da compra. Mais no geral a margem de lucro líquido dentro do setor de FLV pode variar de 10% a 15%.Tudo depende da boa gestão e claro que você tem que acompanhar o mercado da sua região, para manter bons preços e ofertas atrativas.
Como determino o meu salário que sou dono do negócio?
R: Esse é um tipo de escolha é você terá que fazer. Uma administração de salários dentro do negócio entra na linha de despesas, então, se você assim fazer, terá que estipular uma linha de despesas como seu salário e no final tirar o lucro da sua empresa. Isso se o lucro for para investimento, ou dependendo do empresário o lucro será o salário do patrão.
Como faço para estimar meu faturamento mensal?
R: Faturamento mensal é relativo. Pois como disse acima, seu faturamento mensal será = =faturamento – custos – despesas – perdas.
Quero trabalhar como fornecedor para empresas de alimentação e hospitais?
R: Paulo, é um pouco complicado fornecer para para empresas e hospitais para quem está iniciando o negócio. Hospitais tem licitações contratuais muito exigentes que requer bastante estrutura para atende-los, sem contar que eles já possuem fornecedores cadastrados. Acho que não é uma boa ideia para quem está começando.
Abraços.
Amigo estou querendo abrir um hortifruit pode mim passar algumas dicas
Olá Helton tudo bem?
Ótimo que quer abrir um hortifruti, o blog tem artigos e dicas muito boas, Leia:https://hortifrutivarejo.net/posts/como-montar-um-hortifruti-sacolao/
abraços.
Olá admin, parabéns pelo post!
Eu estou interessado em entrar no ramo e tenho um primo que trabalha em feira a mais de 20 anos, além de ser mecânico a diesel. Minha ideia inicial era adquirir um caminhão, algumas licenças para trabalhar na semana cheia (ter a dom). Mas depois deste artigo estou em dúvida se vale mais a pena eu investir em feira ou no hortifruti. Estou sondando também algumas franquias aqui da região.
Se possível, me dá luz aí de qual negócio eu conseguiria recuperar meu investimento mais rápido para poder reinvestir ou adquirir novos negócios…
Obrigado!
Olá Leonardo tudo bem?
É um pouco complexo a ideia de recuperar investimentos. Todo negócio é promissor desde de que haja um bom estudo força de vontade e de início, fazer um plano de negócio. Você quer entrar no ramo de hortifruti? a dúvida seria se quer trabalhar em feira livre ou abrir seu próprio hortifruti? Pegue algumas dicas com seu primo em relação de como é trabalhar em feiras, é muito difícil você iniciar na feira livre trabalhando sozinho, irá precisar de mais pessoas. Estude bem os pontos comerciais de onde está sondando, faça um pequeno levantamento de custos e verifique qual a melhor opção.
abraços.
Olá Boa noite eu e meu marido estamos pensando muito em abrir uma distribuidora de frutas e verduras do que queria mais informações sobre o ramo e como investir …
Olá Raquel tudo bem?
Em breve estarei postando um artigo de como entrar no negócio como distribuidor. Acompanhe no blo em breve, será um prazer.
abraços.
Boa tarde, estou adorando seu blog,gostaria de saber sua opniao sobre o segmento de sacolao,para 2016
Olá José tudo bem ?
O ramo alimentício é o último setor a sofrer com a crise, principalmente o FLV. Claro que nos últimos anos o consumo do ticket mensal do brasileiro caiu, porém, ´é um ramo promissor e que precisa ter empenho e dedicação. Para 2016, tirando a alta de preços de alguns produtos do setor, o cenário se mostra bem firme para quem quer investir nesta área, as áreas produtoras em alguns lugares tem aumentado e o afastamento da seca, vai melhorar para este ano as safras e colheitas.
Abraços.
Adorei!Simplesmente tudo que eu precisava saber.
Seua materia é riquissima. Parabéns!
Olá Joyce
Que bom que o conteúdo tem ajudado.
Abraços.
Olá Rogério,
Eu e minha esposa estamos muito interessados e empolgados em abrir um hortifruti aqui no RJ capital.
Gostaria de saber se há alguma maneira de nos falarmos melhor, pois vc é a pessoa ideal para incentivar e ensinar muito nesse ramo. Agradeço desde já.
Olá Eduardo tudo bem?
Que bom que gostou do conteúdo do blog. Sim na página de contatos.
Abraços.
Boa Tarde!
Parabéns, suas dicas são ótimas, tenho pesquisado na região e não consigo fornecedores na região de juiz de fora, a maioria compra no Ceasa e os preços não são muito competitivos, por terem o mesmo fornecedor, poderia me dar uma ideia sobre isto? Obrigado.
Olá Claudinei tudo bem?
Obrigado espero que o blog esteja te ajudando. Bom, ainda não tive o prazer de conhecer a cidade de Juiz de Fora, não conheço se existem distribuidores nesta região, mais se você não está encontrando preços bons no CEASA, procure conhecer os fornecedores que abastecem o CEASA, produtores locais os da região e mantenha diálogos. Há algumas cidades ou regiões que a procura de preços melhores e competitivos são mais difíceis, devido a logística que é feita para que os produtos cheguem a essas cidades, pode ser que seja o caso de Juiz de Fora.
Abraços.
Boa tarde Rogério
Quero agradecer por ter respondido e dizer mais uma vez que seu site ajuda muito.
Eu posso continuar a enviar perguntas rs?
Muito obrigada.
Fica com Deus
Liliane
Olá Liliane
Pode sim, fique a vontade.
abraços.
Boa noite cara seu site e top trabalho no flv do savegnago em ribeirao preto e busco conhecimentos. E dicas para melhorar cada dia mais tanto em perda quanto nas vendas tmb pois nao estamos em tempo bom o clima nao ajuda e muito produto chegando ja passado para a venda. Me mande sempre dicas e ideias agradeço desde de ja
Olá Douglas tudo bem??
Obrigado pela seu comentário, é importante saber em que podemos compartilhar algo com as pessoas que estão também trabalhando neste ramo. Claro que enviarei dicas e técnicas, preencha o campo Newsletter e receba notificações por email de novos artigos.
Abraços.
Parabéns, Rogerio. É de muita ajuda e valia seu blog. Estou abrindo agora ou Horti e preciso de toda ajuda possível. Se puder contar com suas informações serei mais grato ainda. Obrigado!
Olá Francis
Ótimo, desejo a você sucesso quando tiver o seu negócio e o que tiver ao meu alance ajudarei sim.
abraços.
Ótimas dicas, estou estudando a possibilidade de abrir um Hortifruti aqui no RJ.
Olá Cardoso
Que bom que gostou, espero te ajudar com o conteúdo aqui
abraços.
ola como vai ? meu nome é selvano moro num bairro de classe media alta,mas eu pago aluguel e achei uma loja pa alugar aqui na regiao por 1 mil reais ,gostaria de saber quantos mil gasta pra começar comprando tudo pelo menos no basico se uns 2 ou 3 mil tem como começar e como devo fazer pra comprar
desculpa os erros de ortografia …enfim eu pretendo fazer um contrato de 6 meses mas tem como me manda uma lista das coisas que tem que ter num sacolao …inclusive como faço pa adquirir. obrigado otimo artigo. vo visita sempre aqui
Olá silvano tudo bem?
Na minha opinião antes de você fechar o contrato e comprar equipamentos, precisa realmente levantar a pesquisa de mercado. Faça um levantamento de tudo que puder, quantidades de clientes da região, fluxos de clientes, quanto você pretende vender por mês, investimento inicial , quem são seu fornecedores, enfim, os gastos com equipamentos do hortifruti fica por última instância, pois dependerá do tipo e tamanho do seu sacolão.
Chutando por baixo, 2 ou 3 mil conseguirá comprar alguns equipamentos, mais não todos.Reúna todas as informações necessárias que se você pretende apostar neste salão, precisa entrar pra ganhar.
Mandarei no seu email uma listagem de materiais básicos, e valor médio deles.
abraços.
Boa noite. Estou adorando tudo. E gostaria de saber também p básico para abrir um hortifruti. Materiais básicos e preços. Quais os primeiros e principais produtos em um hortifruti? Quais são mais rentáveis? Quais são mais perecíveis? Onde encontro fornecedores fora do Ceasa? No Ceasa, qual os melhores fornecedores???? Contatos de pessoas que forneçam os produtos etc…. Moro em um condomínio de classe média alta no Recreio, com 400 casas…. Como posso contatar parceiros???? Obrigada
Olá Tatyana tudo bem?
Suas perguntas são um pouco relativas, mais resumidamente :
1- materiais básicos acesse o post: Montar um hortifruti sacolão
2- Quais os principais produtos: Vamos dizer que todos são principais, mas os produtos “carro chefes”, que comandam e trás rentabilidade são: Batata, cebola, tomate, alho, banana, laranja.
3 – Produtos mais perecíveis do FLV: Folhagem, Morango, uvas.
4 – Onde encontrar fornecedores e parceiros: Depende da sua região de atuação, seu comércio, e se esses distribuidores atendem para entrega.
Caso queira mais esclarecimentos acesso Tire dúvidas
Abraços.
Boa-noite!!
Ótimo site!! Estou muito feliz por ter encontrado esse site.
Vou com a graça de Deus nos próximos dias abrir um sacolao.
Preciso de ajuda, pode me orientar em como colocar preços nas frutas, legumes e verduras?
E não tenho no momento como comprar expositor refrigerado aberto. Como posso fazer para a conservação das folhas e frutas?
E só mais uma ajuda, por favor, conhece algum sistema (que aparece no computador o peso e valor pra pessoa pagar), estoque, bom com preço pequeno para eu poder colocar?
Muito obrigada mesmo pela grande ajuda.
Um ótimo ano
Liliane
Olá Liliane Tudo bem?
Que ótimo que gostou do blog, há muito conteúdo ainda para ser acrescentado. Na primeira pergunta, você diz em como colocar preços no FLV?
Se for no sentido de margem de lucro, estipule a margem a trabalhar para cada produto, conheça quanto você paga por quilo e acrescente a margem % de lucro, faça pesquisas nos concorrentes para não fugir do preço de mercado.
As frutas não precisam necessariamente ser vendidas em balcões refrigerados, elas aguentam bem em bancas convencionais, já as folhas, o ideal seria, porém, até você comprar o balcão, compre as folhagens para a venda do dia e de acordo com a sua venda, borrifando ( com borrifador de pressão esses que vendem em casas agrícolas) sempre com água gelada para que elas não murchem.
No início do negócio, o ideal é você cotar com um programador em sua cidade para desenvolver um software simples de contagem de entrada de caixa, acho que ficará bem mais em conta do que você comprar um software, mais você poderá cotar http://www.manchester-automacao.com.br/ pela própria internet.
Lembre-se que o programa não pesa os produtos. Esse tipo de programa que aparece o Kg e preço a pagar, a balança é imbutida no próprio caixa pesando o produto na hora integrada com o sistema. No seu caso será preciso pesar os itens em uma balança eletronica que emite a etiqueta de preço com o valor para registro no caixa.
Fico a disposição
abraços.
Bom dia Rogerio gostei da suas dicas tenho um utilitario medio onde transporto somente legumes dentro do ceasa sp pretendo abrir uma distribuidora de legumes e frutas pois nao tenho muito conhecimento de frutas so de legumes um pouco ja tenho um mini mercado que atendo onde entrego quase que diariamente pois tenho algumas duvidas a respeito de qual a margem de lucro que devo colocar em um produto para revenda exemplo mercados sacoloes desde ja agradeço seu contato e suaus dicas obrigado
Olá Marcos tudo bem??
Eu já trabalhei dentro de uma distribuidora de hortifruti e distribuia para várias cidades. Essa distribuidora, tinha um box dentro do CEASA e fazia a operação de carga e descarga dentro do próprio CEASA. Para se ter um bom negócio na distribuidora, o ideal é comprar da roça, ou seja, direto do produtor, sendo assim o seu lucro poderá ser maior, pois a distribuidora faz o papel do atravessador. Tente dentro do CEASA de SP conhecer os produtores que entregam lá, pesquise preços, pois o pacote de preços é determinado pelo volume de Kg em compras. Outra coisa, é buscar os futuros compradores da sua distribuidora. Tire um tempo e visite os supermercados, mercados, sacolões que poderiam estar interessados para que você tenha um horizonte de quantos clientes poderão comprar neste início de negócio.
Abraços.
Olá Rogério tudo bem?
Eu e meu marido tbm estamos entrando no ramo com uma loja de 40m2, com 6 vagas no estacionamento da galeria, o espaço não é grande mas estamos com um layout bacana, suas dicas foram bem interessantes pois minha maior preocupação é a perda e a capitação de clientes.
Olá Fabi tudo bem ?
Que bom, seja bem vinda ao blog, temos muito ainda a acrescentar. Espero que as dicas básicas aqui venham ajuda-los a ter um negócio promissor e muito sucesso.
Quando desejar só entrar em contato.
abraços.
Rogerio, boa tarde, Estou pretendendo montar uma loja de 100 m2, varejo, para venda de hortifruti , e solicito favor informar o valor médio de investimento para funcionamento da mesma.
Não conheço nada do ramo, e gostaria de outras informaçoes necessarias para quem esta começando, Inlusive fornecedores interessados em entregar na cidade de Porto Seguro/Bahia.
Agradeco antecipadamente a sua atenção.
Gerson
Olá Gerson Tudo bem?
Vejo que decidiu o ramo do hortifruti não é ? Que bom !
Como você disse anteriormente sobre o salão comercial, o ideal antes de você comprar os equipamentos para o seu comércio,é você procurar vários fornecedores e fazer várias cotações. Preços, dias de entrega, ou seja como vai ser a logística do recebimento dos produtos, uma vez que você pretende buscar um distribuidor. Conheço alguns fornecedores nas a proximidades de Porto Seguro que possuem endereços e telefones no site: http://www.mfrural.com.br/
http://www.mfrural.com.br/busca.aspx?palavras=compro+frutas+verduras+legumes+direto+produtor&estado=bahia
Pesquise também nos outros locais que comercializam hortifruti e vejam quais são seus distribuidores, faça cotações com eles. Após isso, você pode realizar o investimento dos equipamentos como balcões para FLV encontrados em casa de equipamentos para supermercados, há vários tipos e tamanhos com diferenciados preços. Pesquise sobre o assunto que você poderá ter um bom conhecimento neste ramo apenas pesquisando, poderá usar aqui nosso blog e o que pudermos ajuda-lo, para iniciar no ramo.
abraços.
Boa noite
Sou morador de Porto Seguro/Bahia, e sou proprietário de uma loja comercial, localizada em bairro residencial e comercial (frente a uma BR bastante movimentada,eestou pensando em abrir uma Pastelaria com Caldo de Cana,e uma loja de Hortifruti explorando todos os seus segmentos. Gostaria de conseguir algumas dicas sobre fornecedores,assim como outros produtos que possam ser explorados.
Hoje eu tenho uma loja pronta com 100 m2, e com disponibilidade de mais 150m2, bastando para isso, somente a troca de piso e pintura para aqumentar e acrescentar esse espaço.
Essa loja esta de frente a uma BR, a 50 m,etros de uma faculdade com 1500 alunos, a 150 metros de uma escolamunicipal commais 1500 alunos, a menos de 100 metros de 2 igrejas evangelicas com mais de 1000 membros, entre dois bairros residenciais e bom poder aquisitivo. Gostaria de receber ajuda de voces. Agradeço atençao
Atenciosamente Gerson
Olá Gerson tudo bem ?
Obrigado pelo seu contato e claro o que pudermos te dar de orientação será um prazer. Como você já disse no comentário, o ponto sem dúvida é excelente não tem como errar com relação a este aspecto. O que você precisa decidir para iniciar o investimento é qual será o ramo do negócio. A pastelaria ou o hortifruti??? Os dois são independentes, uma lanchonete com pasteis dentro de um hortifruti é uma agregação e diversificação, mais um hortifruti dentro de uma pastelaria já não tem nexo, você não conseguirá focar qual será a razão do seu negócio.
Você já tem o queijo e a faca na mão que é o ponto comercial, basta decidir em que negócio pretende investir.
Um grande abraço e sempre que quiser estou a disposição.
Rogerio, bom dia.
Quero agradecer pela sua resposta e orientação.
Na sua sábia análise, pude realmente analisar e decidir que o ramo de Pastelaria e Lanchonete para mim, que já as tenho quase que na sua totalidade, instalada e equipada, será mais interessante que o ramo de hortifrúti, que terei que começar do zero.
Quero parabeniza-lo pela importância do seu Blog que comprovadamente tem ajudado a muitos indecisos.
Que DEUS te abencoe
Olá Gerson tudo bem?
Puxa que bacana que seu negócio está quase lá. Espero que você venha ter grande sucesso com a pastelaria e muitos lucros. Quando quiser é só escrever . Grande abraço fica com Deus.
Boa noite Rogério ,fico feliz em poder contar com suas dicas tão valiosas pois a um ano atrás ,minha esposa perdeu emprego ,e ai surgiu a ideia de investir o dinheiro da rescisão em um hortifruti ,a principio fiquei com medo pois no meu bairro ja existe alguns sacolao ,mas fomos com a cara e a coragem alugamos um ponto comprei as bancas montei uma loja totalmente diferente do que tem no bairro com geladeira espositoras pra sucos e refrigerantes e também com geladeira freezer onde quardo folhagem e frutas que sao delicadas aí vou repondo sempre fresca ao longo do dia garanto que diminuí muito a perda do produto quando armazenada em geladeira ,bom a loja ficou linda , tenho bons clientes e também vendo frango assado aos domingos e feriados tem sido um sucesso, a quatro meses comprei um outro ponto onde ja era um sacoloa a mais de 6 anos ,e vou implantar o frango assado também,so que nessa outra loja o antigo dono vendia banana na duzia ,e acabei mudando pra venda no kilo visto que ja vendia assim na minha noutra loja assustou um pouco o cliente gostaria de saber sua opinião sobre venda de
Olá Rafael tudo bem?
Que bacana que gostou do blog. É satisfatório que as dicas aqui tem ajudado em seu negócio e que ele vai indo com muito sucesso. Ser quiser enviar fotos do seu hortifruti para e-mail do site, fique a vontade. Sobre a questão da implantação de agregação de produtos no hortifruti como frango assado, é uma boa! Parabéns.!
A venda por duzias já não é praticada a muito tempo, uma porque a maioria dos produtores e fornecedores agora vendem por KG e caixa fechada. Fora que trabalhar em Kg é muito mais fácil em contabilização.
Abraços.
Boa tarde.
Estou realizando pesquisas para abrir um hortifruti especializado em alimentos e produtos orgânicos. Devido as certificações estes produtos são mais caros… vc teria alguma dica específica para este tipo de comercio?
Obrigado.
Olá Mauricio tudo bem?
O mercado orgânico atende um público mais diferenciado e exigente. É importante você fazer um estudo muito criterioso desse mercado e não só ter produtos orgânicos como os naturais, farináceos, grãos, alimentos secos e desidratados. Para encontrar esses fornecedores de produtos industrializados é mais comum e fácil, pois já existem regulamentação e certificação dos produtos. Nos CEASAS também já existem distribuidores focados nessa linha de produtos.
Caso você tenha um bom capital para se investir, o interessante são as franquias:
* Franquia Nação Verde
* Franquia Via Verde
* Franquia DNA Natural
* Franquia Ponto Natural
* Franquia DNA Empório
A maior atenção para esse negócio na minha opinião é o ponto comercial e quem vai ser esse público. Centros comerciais, shoppings, galerias são ideais.
Abraços.
Rogério,
Muito obrigado pelas informações.
Adorei as dicas, estou pensando em abrir um sacolão com dois amigos, estamos em fase de montar o plano de negócios e sua página me incentivou ainda mais. Obrigada!
Olá Monique tudo bem?
Que ótimo, fico feliz. O blog é bem novo e ainda te muito conteúdo para agregar na rede e de alguma forma poder ajudar um pouco as pessoas que trabalham ou querem trabalhar nessa área. Digo uma coisa, tem que gostar desse negócio.
Abraços e seja bem vinda!
Pretendo abrir meu hortifruti até o meado de 2016, e suas dicas me ajudaram muito tenho idéias que identificam com suas dicas; de além do FLV improvisar também uma pastelaria vender produtos também de fabricação caseira como sabão,detergente,cloro.E eu sou marinheiro de primeira viagem.Pela suas dias acho que meu pensamento está certo!
Olá Fabiano tudo bem?
Ótimo, se pretende abrir vai fundo com o projeto é um ramo promissor.
Como você deve ter percebido, o importante é pensar como o cliente pensa na hora da compra. Se você pretende ter um hortifruti bem montado, agregar os produtos do dia-dia para o consumidor é a grande sacada. Só não deixe de focar o negócio principal que será o FLV, e lembre-se que se você vender produtos químicos como de limpeza, precisa ser vendido em um espaço diferente do restante do seu FLV (perecível) por questões sanitárias.
Espero ter ajudado e volte sempre ao blog.
abraços.
Boa noite!
Gostei dessas dicas, elas são muito boas. Eu tenho um Hortifrúti sendo que, estou com dificuldades para administrar meus ganhos… Não sei qual o valor cobra em porcentagem.
Ex.: Comprei uma caixa de banana, ela vem com aproximadamente 15 dúzias, e o valor dela é de R$ 35,00 reais. não sei como devo vender para ganhar dinheiro…
Olá Alex tudo bem ?
Seja bem vindo, que bom que gostou das dicas.
Bom, se permite uma opinião para melhor administrar seus ganhos, o importante é você vender do mesmo modo que compra, por exemplo, se está comprando no quilo, vende-se no quilo, se compra na unidade, vende na unidade. Pois se você comprar uma caixa de banana de banana por 35,00 R$, é importante saber o quanto realmente está pagando no quilo dessa caixa.
Não sei se você vende elas por dúzia, mais o ideal e vender no quilo, por exemplo um calculo básico:
Caixa Banana nanica de 18 kg por R$ 17,82
Custo do quilo: R$ 0,99
Porcentagem de lucro de produto BRUTO: 80%
cálculo: 0,99 x 80 = 79,2 /100 = 0,792 + 0,99 = R$1,78
Preço de venda: R$ 1,78
OBS: Lembrando que aqui são valores simbólicos baseados apenas no custo do produto, pois cada negócio existe uma despesa fixa diferenciada que necessitam ser embutidos no preço final do produto.
Quando você compra ou vende na dúzia, como nos antigos sacolões, a tendência de você ganhar menos e perder mais é maior, devido ao calibre e as dimensões dos produtos.
Espero ter ajudado, grande abraço.
Olá 126% de lucro na banana??
Eu tenho um hortifruti e muitas vezes fico na dúvida de qto coloco em porcentual para lucro.. fazendo as contas sei que media de 15% são despesas que devo incluir na mercadoria. Agora no geral nao sei se coloco 100% 80% em cima do meu custo..
Que nem hoje paguei 15reais na cx da beterraba c 20kg teria que vender em torno de 1,69 o kilo mas concorrentes que nao sabem fazer as contas, só pode estão vendendo a 0,98kg hoje! Como lidar com isso? Abaixo o preco p seguir concorrência e tiro vantagem em outras mercadorias?
Olá Liana Tudo bem?
Se você ler a pergunta do leitor, ele comprava a caixa de banana no KG e vendia a duzia, ou seja, saia perdendo em cada venda. Aí tive que colocar a exemplificação de uma MARGEM BRUTA, e não uma margem líquida, uma porquê eu não conheço as despesas fixas dele. A colocação foi SIMBÓLICA, apenas para que ele viesse a entender o cálculo. Em relação a suas dúvidas de colocação de margem e como movimenta-las, você antes precisa saber qual a sua margem de contribuição, margem média e ponto de equilíbrio. Tendo esses parâmetros, você de repente pode colocar uma margem bruta de 20% em um item, e enquanto isso estiver trabalhando com uma margem de 80% em outro. Mais para que isso aconteça, você precisa saber sua margem média e ponto de equilíbrio.
Mais dúvidas entre em contato@hortifrutivarejo.net
Abraços.
Olá Rogério
Não tinha pensando nisso ainda. Tenho um hortiruti e os seus artigos estão me ajudando a esclarecer as dúvidas simples do dia-dia.
Obrigado abraços.
Olá Isaías tudo bem?
Puxa que bacana! espero que o blog venha ajudar em seu negócio.
Abraços
Gostei do seu post,to entrando no ramo e preciso muito de ideias pois não conheço quase nada, algumas sugestões foram esclarecedoras pra mim vou acompanhar os posts. Abraço.
Olá Rafael tudo bem ?
Que bom que está te dando uma direção, este é um ramo muito delicado e quanto mais sabermos teremos um menor impacto de perda em nosso bolso. Qualquer coisa, fique a vontade para tirar suas dúvidas sobre o que estiver no meu alcance.
abraços.
Olá Rogério, por coincidência me deparei com o seu Blog, está me ajudando muito, estou planejando montar um sacolão e aqui tem muita informação boa e de qualidade, quero aprender muito aqui! Obrigado; 5 estrelas pro Site, top top top, Parabéns
Olá Fernando Tudo bem?
Que bom que está te ajudando a dar um horizonte, é uma satisfação. O blog é novo e tem muito conteúdo ainda para ser acrescentado. Em breve teremos mais e mais posts.
abraços.
Ótimas dicas. Tenho interesse em abrir um hortifrúti. Existe alguma forma de estimar o faturamento?
Muito bom as dicas.
Olá Manoel tudo bem?
Obrigado, espero ter te ajudado.