Medidas emergenciais no hortifruti em crise

^{Medidas emergenciais no hortifruti em crise}

^{Quem nunca esteve em uma situação de emergência na vida profissional ou empresarial não é mesmo? As vezes, soluções parece nunca surgir e o desânimo chega com a insatisfação. É problemas em cima de problemas. Esse post, não é um prefácio de um livro de auto-ajuda, mas digamos ser um post recheado de dicas para desvencilhar de problemas profissionais e empresariais com medidas emergenciais em um hortifruti em crise.}

^{Como cheguei nessas dicas?}

^{Simples. Vivenciando esses problemas no dia-dia de minha profissão ou de relatos de amigos da mesma área. Não vão achar que resolvi todos os meus problemas ou que agora é um mar-de-rosas, mas isso me ajudou muito quando passei a aplicar em cada situação de “aperto”.}

^{Vou tentar de forma bem resumida e esclarecida trazer às páginas online desse blog, dicas para ajuda-los a enfrentar as crises no hortifruti. Se vai dar certo ou não, pelo menos fica aquela frase: Eu tentei!}

^{#1 – Crise Financeira no hortifruti}

^{Acho que a crise financeira é o maior fantasma nas empresas. Se o dinheiro tá curto então como sobreviver com o negócio?}

^{Primeiro passo, é saber:}

^{Onde está a causa do câncer financeiro? Onde estão os problemas centrais que estão sugando as forças vitais da empresa?}

^{Sabendo isso, vamos contra-atacar os problemas com as medidas emergenciais no hortifruti em crise. Se essa UTI vai funcionar, só vamos saber com o tempo necessário do problema se estabelecer ou até mesmo ser resolvido.}

^{Baixa liquidez no hortifruti}

^{A liquidez em uma empresa em termos econômicos, é a rapidez com que os bens e ativos de uma maneira geral podem ser convertidos em dinheiro “vivo” sem perdas significativas.}

^{A baixa liquidez no hortifruti está ligado exatamente com a falta de controles de perdas no hortifruti. Porque digo isso? Pelo fato de que os produtos precisam ser rapidamente convertidos em renda bruta. Quanto mais demorados para vende-los, mais baixa é a liquidez na empresa. Isso não é bom! Por exemplo:}

^{Compramos do fornecedor R$ 12.000,00 em mercadorias para a venda da semana. Se o gestor ou proprietário não tem um controle de estoque, quebra ou venda, perde o retorno de uma liquidez alta, a mercadoria perde a qualidade e os produtos precisam ser jogados fora ou baixar por menor valor. A quebra operacional alta, deprecia o estoque e o dinheiro aplicado (R$ 12.000,00), logo diminui os lucros.}

^{Medidas emergenciais no hortifruti para evitar a baixa liquidez}

• ^{Controlar de perto as quebras operacionais e trabalhar para diminuí-las no máximo;}

• ^{Adquirir mercadorias em tempos hábeis de venda; (não criando estoques desnecessários)}

• ^{Comprar em períodos mais frequentes, preservando o frescor do produtos;}

^{Perda de capital de giro}

^{Alguns hortifrutis deixaram de existir simplesmente porque extinguiram o capital de giro. Um capital de giro abaixo do esperado, ou prazos muito curtos de pagamentos com fornecedores, dificulta a rentabilidade. O ideal, é conquistar prazos mais longos de pagamentos com fornecedores e preservar o caixa para o capital de giro. Se os lucros baixarem além do esperado, é hora de mudar projetos e operações, mas sempre preservar o capital de giro.}

^{Aplicação e investimentos}

^{Um dos maiores erros nos negócios principalmente no ramo de hortifruti,  é a falta de aplicação e investimentos. O empresário injeta o capital inicial, começa a colher os lucros do negócio, aí pára de investir no hortifruti. Pára de investir por n motivos – aumento de custos ou retenção dos lucros da empresa, por exemplo: O proprietário retida todo lucro do negócio como salário. O ideal é estipular valores mensais de investimentos , nem que a forma de investimento seja aplicado.}

^{#2 – Venda abaixo do esperado}

^{Uma venda abaixo do esperado no hortifruti pode ter inúmeros motivos. Em cada post desse blog tem um pedacinho de dicas que vão diminuir os problemas com venda.}

^{Pouca movimentação de clientes da loja}

^{Identifique os motivos do baixo fluxo de pessoas no hortifruti e então vamos tomar algumas medidas emergenciais no hortifruti em crise:} 

• ^{Ponto comercial sem fluxos de pessoas: Talvez seja a hora de rever se o ponto escolhido é o melhor local para se montar um hortifruti. Confira alguns fatores que possam implicar numa possível mudança de local como: Feiras livres muito próximo do seu local, outros concorrentes, local instalado com pouco movimento, ou muito longe de avenidas principais, com poucas residências etc.}

• ^{Perda de qualidade ou mix de produtos: Quando alguns hortifrutis perdem o fluxo de clientes na loja, os produtos começam a sobrar nas bancas e a qualidade começa a cair, isso é muito prejudicial, pois se os produtos estão murchos e com aspectos feios, os clientes também deixam de comprar e vão para o concorrente. Aí com medo de aumentar as quebras, o gestor ou proprietário, deixa de comprar algumas variedades de produtos.} 

^{Algumas medidas emergenciais no hortifruti para a perda da qualidade é:}

^{A) Comprar menores quantidades com mais frequência;}

^{B) Mudança do layout, diminuir exposições e utilizar fundos falsos;}

^{C) Climatização no armazenamento da mercadoria;}

^{D) Manipulação adequada conforme padrão operacional. Veja no post: O que deve saber um repositor de hortifruti.}

• ^{Ausência de promoções e estratégias de marketing: Alguns hortifrutis perdem sua competitividade e sua clientela por deixarem de lado as ações como promoções e estratégias de} 

^{marketing para a loja. Em um post comentei mais sobre essas ações, veja: Como vender mais no hortifruti. Um investimento em marketing talvez não apareça em um primeiro momento, mas logo surgirá os frutos investidos. Use ferramentas como: Rede sociais, sites de divulgação, panfletos direcionados, tabloides de ofertas etc.}

Hortifruti americano. Um blog faz as promoções da loja. Fonte: http://thecouponproject.com

^{Troca de fornecedores}

^{As vezes um problema de venda abaixo do esperado no hortifruti, começa lá no fornecedor ou distribuidor. Ele tem ficado com uma parcela maior de lucros e repassa mercadorias muito acima do mercado, obrigando assim o gestor ou proprietário a vender mais caro ou ter uma margem de lucro baixa. Sem falar que as vezes as mercadorias também podem estar abaixo dos padrões de qualidade e calibre.}

^{Uma das medidas emergenciais no hortifruti em crise relacionados aos maus fornecedores são:} 

• ^{Procurar novos fornecedores com melhores preços;}

• ^{Ter a opção de introduzir na carteira de compras mais fornecedores, assim melhorar as condições de preço;}

• ^{Evitar muito atravessadores no processo de compra;}

• ^{Negociar com fornecedores produtos em promoções semanais;}

^{Espeto ter ajudado grande abraço.}

Rogerio Prado

Rogerio Prado é bacharel em Administração de Empresas pela Universidade Paulista, com pós graduação em Gestão Pública. Com 15 anos de experiência no varejo atuando hoje com o Comércio Exterior e Empreendedorismo Digital.