A Qualidade Dos Produtos De Hortifruti

A Qualidade Dos Produtos De Hortifruti

 

Todos nós consumidores quando vamos às compras procuramos sempre escolher os produtos mais frescos e bonitos quando se tratam de perecíveis, não é verdade? 

No setor de hortifruti essa percepção é tão comum que é levado a crer que a qualidade dos produtos de hortifruti é uma dos principais diferenciais de competitividade no ramo.

Sabemos que manter os padrões de qualidade não depende exclusivamente do varejista, e sim de uma série de envolvidos até que o produto chegue ao ponto de venda.

Apesar disso, o dono do negócio tem por si só, a responsabilidade de entregar ao consumidor final qualidade no produto que vende.

A marca de qualidade do produtos de hortifruti nunca será do produtor ou de uma distribuidora na visão do consumidor final.

marca de qualidade de um hortifruti, sempre será reconhecida pelo consumidor no local onde fez sua compra. 

Diferentemente acontece com os produtos industrializados ou com uma marca específica.

O que determina o grau de qualidade desses produtos é a qualidade na fabricação, independente de onde são vendidos.

Mas, qual a importância da qualidade dos produtos no hortifruti?

E como conseguir manter um padrão de qualidade no hortifruti?

Em seguida, vamos tratar abaixo este tema.

 

Qual A Importância De Manter A Qualidade Dos Produtos No Hortifruti?

 

Em primeiro lugar, ter qualidade em produtos de hortifruti é um grande diferencial de competitividade de um negócio.

Uma lata de milho tem a mesma qualidade e característica independente de onde está sendo vendida.

Com os produtos de  hortifruti, essa realidade ainda está um pouco distante uma vez que, não escolhemos os produtos pela marca de um produtor, ou seja, apenas compramos do local onde consideramos ter qualidade.

A seguir, um link que mostra os requisitos de qualidade das hortaliças segundo o MAPA (Ministério Da Agricultura, Pecuária E Abastecimento)

Padrões de qualidade.

Por conseguinte, comentei sobre o diferencial de um hortifruti no artigo: 

Qualidade o diferencial do hortifruti

Considerar a qualidade dos produtos de hortifruti como um diferencial é ter uma vantagem competitiva na frente de negócios que não tem o setor de hortifruti como know-how da organização.

São os casos por exemplo, dos supermercados que apelam mais pela questão do preço do que a qualidade.

Veja em resumo no artigo:

Como supermercados vendem mais baratos seus hortifruti?

 

A qualidade dos produtos de hortifruti

Exemplo de exposição e qualidade de produtos. Foto: Hortifrutivarejo.net

 

Como Conseguir Manter Um Padrão De Qualidade No FLV?

 

Fornecedores

 

O primeiro passo para alcançar a excelência em qualidade no hortifruti é escolher bons fornecedores.

Por consequência, são eles que vão determinar a qualidade dos produtos de hortifruti.

Se você mesmo efetua as compras do hortifruti, a opção é escolher os melhores produtos e fornecedores, mesmo que os preços sejam um pouco mais caros. 

Dê uma olhadinha no artigo sobre fornecedores :

Como escolher O melhor fornecedor de hortifruti.

Em contrapartida, se essa função é dado a terceiros, esse comprador de hortifruti deverá se possível, ter um bom conhecimento em FLV.

Esse comprador é peça principal para o sucesso da qualidade do hortifruti.

 

Logística e Recebimento

 

Os produtos de hortifruti são os mais perecíveis da cadeira de alimentos, por certo, é necessário cuidados desde a logística até chegar ao consumidor.

Essa prática, é a base principal pra quem busca manter o FLV em plena qualidade. 

É indispensável manter acomodados os produtos de hortifruti quando estiverem sendo transportados.

Isso vai garantir que os produtos não percam a qualidade.

Consulte também o artigo completo sobre esse tema: Como diminuir a quebra no hortifruti

 

Manipulação

 

Outro ponto importante para se manter a qualidade dos produtos de hortifruti é a operação de manipulação dos produtos.

 Possuir operadores qualificados no recebimento e abastecimento do hortifruti faz toda a diferença em se manter melhores condições de conservação.

Não adianta ter qualidade nos produtos, e por outro lado, não ter pessoas comprometidas e capacitadas na operação do negócio.

 Em conclusão, se quiser saber mais sobre operações de abastecimento no hortifruti acesse o link a seguir.

 O que deve saber um repositor de hortifruti

Espero que essas dicas tem ajudado vocês.

Até a próxima.

 

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