Como faturar mais no fim do ano – Hortifruti

^{Como faturar mais no fim do ano – Hortifruti}

^{Começou o início do mês de dezembro e o varejo brasileiro como de costume, começa os seus preparativos para o melhor mês do ano e alguns setores como o HFs pensa como faturar mais no fim do ano – hortifruti. A crise tem intimidado alguns setores e isso tem feito com que outros aproveitem a situação para faturar, é como a história do vendedor de lenços.}

^{Para o varejo não é diferente, a inflação tem assustado a população e a alta dos preços faz com que os clientes saem com maior frequência a procura das ofertas.}

^{A alta dos produtos de FLV para o final de 2015 não vai agradar o brasileiro. As frutas natalinas e os itens da maionese estão mais caros, e sem falar em alguns produtos importados, como as nozes, por exemplo.} 

^{Então como faturar no fim do ano?}

^{Estratégias de venda para a semana do natal e ano novo}

^{Ao contrário que muitos pensam, planejar as vendas de hortifruti para a semana do natal e do ano novo, precisa ser muito bem antecipada. “Ficar de olho” nos preços,  na safra e nas tendências do mercado é indispensável. Aqui vai alguns passos aleatórios de como faturar mais no fim de ano:}

^{1º passo: Comece a estratégia com o lado operacional do seu  hortifruti e prepare um rascunho do  layout da semana do natal e outra para o ano novo totalmente diferentes. Valorize os pontos de maior circulação oferendo os produtos da ceia para a semana do natal e itens para a maionese no ano novo, e assim procure investir nos pontos extras. É importante diminuir as exposições de produtos que não estão em evidências nestas semanas, como por exemplo, a batata doce.}

^{2º passo: Saber quais produtos trabalhar nesta duas semanas. Eles são essenciais para que não falte na mesa do cliente, e fazer com que também não sobre em seu estoque. Portanto, consulte os históricos de venda dos anos anteriores, analise os preços atuais e programe a compra com o volume que irá trabalhar. Lembrando bem que os itens este ano, estão mais caros, é preciso cautela na hora da compra, por exemplo: O custo da melancia para este ano de 2015 no estado de SP varia de R$ 12,00 a R$ 17,00 cada unidade, diferente do ano anterior que o custo saia de R$ 9,99 a R$ 12. Isso se dá por vários fatores de estados adjacentes, como no estado de Goiás por exemplo, onde as chuvas foram mais intensas e prejudicaram a safra do produto.}

^{Se você tem um fornecedor, negocie os preços antecipadamente, alguns produtores já vendem a roça inteira para distribuidores ficando mais fácil para negociar um bom preço.}

^{Produtos natalinos da ceia ou sobremesas: Pêssego nacional, nectarina nacional, ameixa nacional, lichia, uvas (todos os tipos, principalmente a uva niagara ou rosada), maça gramy smith, melancia, abacaxi, melão, maracujá, limão, kiwi e morango.}

^{Legumes e verduras para semana do natal: Batata, cebola, cenoura, vagem, pimentão (amarelo, vermelho e verde), jiló, alfaces, alecrim, manjericão, cheiro verde, cebolinha, manjerona, salsão, rúcula, hortelã, alho poró, coentro, orégano, louro.}

^{Para a semana do ano novo, o fluxo de compra é mais baixo que da semana do natal, uma vez que na semana do ano novo o churrasco é mais requisitado para a maioria dos estados do Brasil. Sendo assim, prepare o FLV para os produtos da maioneses e frutas de sobremesa.}

^{Frutas secas e importadas: Nozes com ou sem casca, uva passa clara ou escura, ameixa seca com ou sem caroço, damasco, amêndoas, avelãs, frutas cristalizadas, castanha de caju, castanha do pará, castanha portuguesa, amendoins.}

^{Frutas mais vendidas na semana do ano novo: Limão, melancia, abacaxi, melão, uvas, romã, maçãs, maracujá e morango.}

^{Legumes e verduras mais vendidos na semana do ano novo: Batata, cebola, tomate, vagem, cenoura, pimentão, rúculas, alfaces, cheiro verde, cebolinha, hortelã.}

^{3º Passo: Capriche na exposição mantendo as bancas e balcões bem abastecidos e coloridos, atraindo o cliente também com o olhar. Prepare as ilhas e bancas com cara de natal e fim de ano, utilizando jutas, tecido TNT, forros e enfeites, nada exagerado, com muita simplicidade é possível deixar o FLV bem mais alegre.}

^{4º passo: Reforce o contingente dando o melhor atendimento, evitando filas, falta de vagas e transtorno. Segundo pesquisas, o fluxo de pessoas que circulam no comércio todo mês de dezembro cresce mais de 60%em relação aos outros meses e alguns desses clientes, sabendo dessa grande movimentação, procuram lugares mais cômodos e rápidos para as compras de fim de ano sem stress.}

^{5: passo: Programe-se e estique os horários de atendimento nesta semana, informando ao cliente horário de abertura e fechamento com maior antecedência possível.}

^{7º passo: Não importando o tamanho do seu hortifruti, você poderá inclusive montar cestas de natal, com frutas frescas e frutas importadas, ou até mesmo outros itens como: A cidra, o vinho o panetone e assim por diante, conquistando aqueles clientes de “última hora”.}

^{Bom, essas são as dicas básicas de como garantir uma boa venda em seu hortifruti no fim de ano. Mais lembre-se de preparar o seu negócio a cada mês e fazer com que as vendas continuem a dar resultados satisfatórios.}