Treinamento Para Operadores De Caixa Identificação Do Hortifruti

^{Treinamento Para Operadores De Caixa Identificação Do Hortifruti.}

^{Você sabia que os operadores de caixa também são responsáveis pelas perdas no hortifruti?}

^{E você sabia também que certa de 98% dos supermercados não tem ações corretivas para tal perda?}

^{As perdas de hortifruti relacionadas diretamente no caixa são chamadas de perdas contábeis do hortifruti.}

^{A perda contábil no setor de hortifruti é a perda que acontece diretamente na relação entre o custo de compra e venda de um determinado produto.} 

^{Todavia, essa perda contábil pode ocorrer também em outras formas como a desvalorização de um estoque, por exemplo.}

^{Porém, trataremos aqui neste post, apenas de uma:}

^{A perda contábil que ocorre diretamente no caixa.}

^{Vamos a seguir, saber como ocorre essas perdas.}

 

^{A Perda Contábil De Hortifruti Causada Diretamente No Caixa}

 

^{Quando um operador de caixa registra um produto através do leitor de código de barras, o preço de venda está cadastrado no sistema efetuando assim a cobrança do produto.}

^{Entretanto, no caso dos produtos pesados diretamente no caixa como as hortaliças por exemplo, o operador de caixa é quem digita o código daquele determinado produto.}

^{Contudo, há muitos produtos semelhantes fáceis de serem confundidos.}

^{Portanto, se o operador de caixa não estiver familiarizado com a identificação daquele produto, certamente trocará os códigos e cobrará de forma errada.}

^{Por exemplo:}

^{Supondo que o supermercado venda dois tipos de maçãs.}

^{A maçã gala e maçã fuji.}

 

PRODUTO	PREÇO DE COMPRA R$	PREÇO DE VENDA R$
Maçã Gala KG	R$ 2,50	R$ 3,75
Maça Fuji KG	R$ 3,25	R$ 4,89

 

^{A maçã gala, foi comprada do fornecedor por R$ 2,50 kg. Enquanto a maçã fuji foi comprada por R$ 3,25 kg.}

^{Por uma questão de safra, a maçã fuji está semelhante a maçã gala, fazendo confusão na hora dos operadores de caixa registrarem a compra.}

^{Quando o cliente compra a maçã fuji por R$ 4,89 e o operador de caixa registra com o código da maçã gala por R$ 3,75 dificilmente o cliente voltará para reclamar.} 

^{Por isso, a prática usada pelos operadores de caixa de registrar dois produtos idênticos, no geral, sempre vai prevalecer o código do mais barato.}

^{Veja a seguir:}

^{A cada quilo da venda da maçã fuji no código da maçã gala, o supermercado terá perda de R$:}

• ^{R$ 0,75 centavos por quilo vendido;}
• ^{R$ 1,14 lucro bruto por quilo vendido.}

 

^{Como Evitar As Perdas De Hortifruti No Caixa}

 

^{A quebra do setor de hortifruti é um dos grandes desafios que todo gestor de perecíveis precisa driblar.}

^{Em outro post comentei algumas ações importantes para evitar a quebra contábil de hortifruti diretamente nos caixas.}

^{Veja a seguir no post:}

^{Quebras nos caixas}

^{Existem duas maneiras eficazes de reduzir drasticamente a perda contábil de hortifruti:}

• ^{Peso do produto diretamente no setor de hortifruti;}
• ^{Treinamento especializado dos operadores de caixa.}

 

^{Peso Do Hortifruti Diretamente No Setor}

 

^{Basicamente os clientes pesam todos os produtos comprados diretamente no setor de hortifruti.}

^{Sendo assim, é necessário a presença de um funcionário pesando os produtos.}

^{Embora eu não aconselho esse tipo de operação dentro de um supermercado, não posso deixar de concordar que essa prática reduz a quebra contábil do hortifruti.}

^{Em contrapartida, se estamos falando de uma loja de hortifruti, este modelo não funciona, pois o operador de caixa tem a extrema necessidade em saber identificar todos os produtos.}

^{Aliás, é uma loja em que o foco principal são os próprios produtos de hortifruti.}

^{Entretanto, a grande desvantagem dessa opção é que o cliente espera pela pesagem dos produtos. Em seguida, espera mais uma vez na fila do caixa.} 

 

^{Treinamento Especializado Para Operador De Caixa Identificar O Hortifruti.}

 

^{Com toda certeza, concentro a minha opinião nesta opção para reduzir a quebra contábil nos caixas.}

^{Acredito que a preparação e o treinamento dos operadores de caixa para identificação do hortifruti, torna-se o processo mais eficaz.}

^{Além disso, o cliente não precisa ficar aguardando no setor para pesagem dos produtos.}

^{É só direcionar ao caixa e pronto!}

^{Mas será que existe algum treinamento fácil para os operadores de caixa se familiarizar com o hortifruti ?}

^Sim! 

^{É isso que vamos aprender abaixo.}

 

^{Como Montar Um Treinamento Eficaz Para Operadores De Caixa}

 

^{Sem dúvida, o Treinamento de operadores de caixa para identificação do hortifruti é bem simples:}

• ^{Separe as frutas legumes e verduras todas em uma mesa em fileiras separadamente;}
• ^{Em frente do (FLV) coloque fichas numerando cada uma delas;}
• ^{Em uma folha faça a lista de numerações conforme os números das fichas;}
• ^{Monte equipes de operadores em grupos separados para não desfalcar a operação do supermercado;} 
• ^{Aplique as provas para os operadores escreverem quais os nomes de cada fruta legume ou verdura de acordo com a numeração.}
• ^{Aplique o teste uma vez por semana;}

^{Finalmente, oriente os operadores de caixa a visitar o setor de hortifruti uma vez por dia antes de entrar no expediente, afim de verificar todas e quaisquer diferenças que podem ocorrer naquele dia.}

^{Espero ter ajudado.}

^Abraços.