As funções e cargos no Hortifruti

                                        As funções e cargos no Hortifruti

 

A muito tempo, alguns de nossos leitores vem me pedindo esclarecimentos sobre as funções e cargos no hortifruti voltados para o varejo. Como os leitores são o pulmão e o sucesso desse blog, resolvi de forma resumida escrever sobre os principais cargos e funções existentes no ramo de HF, afim de esclarecer as possíveis dúvidas de prosseguir em profissões no universo do FLV.

Todas as funções são muito importantes para o negócio de FLV e formam um ciclo, uma não pode ficar sem a outra. Acompanhe abaixo:

 

#1 – Repositor de hortifruti/FLV

Na minha opinião, é aqui que mora o sucesso das vendas e a identidade de cada hortifruti. É o Repositor de hortifruti que vai desenrolar a operação, dar o toque final na exposição e atender o cliente. Se o alto turnover (rotatividade de entrada e saída de colaboradores) é ruim para qualquer outro tipo de negócio, imagine para o setor de FLV? É péssimo. Manter a equipe preparada e treinada é sucesso garantido para uma operação satisfatória.

As principais funções de um Repositor de hortifruti/ FLV resumidamente é :

  • Realizar o abastecimento da mercadoria;
  • Armazenar, organizar estoques e áreas de preparo;
  • Higienizar locais do trabalho preservando a limpeza de bancas e áreas de trabalho;
  • Selecionar as mercadorias impróprias para a venda;
  • Manipulação e processamento quando necessário;
  • Precificação de produtos;
  • Atendimento ao cliente.

No âmbito dessa profissão, pode haver outros afazes que não foram citados aqui , isso depende do tipo de contrato com a empresa. Dá pra conferir no post o que deve saber um repositor de hortifruti, onde deixo dicas importantes sobre o repositor de hortifruti.

as funções e cargos no hortifruti

Foto enviada de um de nossos repositores de hortifruti

 

#2 – Líder de Hortifruti/FLV

O Líder de hortifruti possui cargo responsável pela harmonia e boa operação dentro de um hortifruti. Ele garante o cumprimento das operações realizadas pelos repositores, dando auxílio, direcionando tarefas, apoiando na operação e ensinando novos operadores.

As principais funções de um Líder de hortifruti resumidamente é :

  • Garantir a operação como um todo dentro do setor de FLV;
  • Direciona tarefas aos colaboradores e seu devido tempo;
  • Comanda instrui e ensina os colaboradores de sua equipe;
  • Garante o asseio pessoal de cada colaborador;
  • Garante o uso de EPIs;
  • Identifica falhas e erros operacionais, levantando soluções à seus superiores;
  • Garante a precificação de produtos;
  • Aponta rupturas e excessos de produtos;
  • Atendimento ao Cliente

No âmbito dessa profissão, pode haver outros afazes que não foram citados aqui , isso depende do tipo de contrato com a empresa.

 

#3 – Encarregado ou Gerenciador de hortifruti /FLV

O Encarregado ou Gerenciador de hortifruti é o responsável pelos resultados do setor de hortifruti. Cabe a ele responder por todos os processos e resultados finais do setor reportando aos seus superiores como: Gerentes, diretores ou o próprio proprietário da empresa. Tudo depende da estrutura hierarca da organização.

Em alguns casos, dependendo do perfil da empresa, quando esta não possui um Comprador de hortifruti, o Encarregado ou gerenciador, efetua pedidos do setor, seja ele de compras internas ou externas.

As principais funções de um Encarregado ou Gerenciador de Hortifruti/ FLV resumidamente é :

  • Acompanhar relatórios gerenciais;
  • Responder por resultados como:  Venda e quebra;
  • Responder por resultados de Turnover;
  • Responder por gastos internos e ordens de serviços gerais no setor;
  • Resolver problemas;
  • Efetuar contratações e demissões;
  • Aplicar advertências, punições e mudanças operacionais;
  • Efetuar compras de produtos ( Se a empresa não possui um comprador na área)
  • Garantir a qualidade dos produtos comercializados;
  • Garantir o cumprimento das operações no setor como: Escalas de folga, abonos e horários.
  • Garantir a prática de rebaixas e demarcações de preços ou negociações; ( Isso se a empresa não tiver compradores de hortifruti ou se os preços não forem de responsabilidade da gerência ou proprietário do negócio)
  • Visita aos concorrentes ( Pode ser feita tanto pelo gerente de hortifruti, ou gerente da loja)

No âmbito dessa profissão, pode haver outros afazes que não foram citados aqui , isso depende do tipo de contrato com a empresa.

 

#4 – Comprador de hortifruti

Tão fundamental quanto a profissão do Repositor de hortifruti, o Comprador de hortifruti é aquele que garante as compras do hortifruti com qualidade e frescor. Todas as funções e cargos no hortifruti estão relacionadas a esta profissão, algumas diretamente e outras indiretamente. As negociações com os fornecedores são de suma importância para a conquista de preços competitivos no mercado.

O tipo de Comprador de hortifruti vai depender da estrutura organizacional da empresa, pois podem atuar internamente em centros de distribuições, externamente fazendo visitas em seus fornecedores ou apenas dentro da própria loja de atuação. Até citei em outra ocasião em um post, um tipo de comprador chamado de Comprador Freelancer de hortifruti, vale a pena conferir.

As principais funções de um Comprador de hortifruti resumidamente é :

  • Garantir a qualidades de produtos : Calibres, formatos, coloração de produtos etc;
  • Garantir o abastecimento da(s) loja(s);
  • Fazer as negociações de ofertas e preços competitivos;
  • Garantir boas margens de lucro nas negociações;
  • Acompanhar o mercado de atuação;
  • Desenvolver novos fornecedores e produtos;
  • Traçar estratégias de compra;
  • Dar suporte a loja(s)
  • Auxiliar na montagem de produtos e ofertas (tablóides ou guerrilhas)

No âmbito dessa profissão, pode haver outros afazes que não foram citados aqui ,isso depende do tipo de contrato com a empresa.

 

#5 – Conferentes de hortifruti/FLV

Os conferentes de hortifruti são os colaboradores que conferem a entrada e qualidade dos produtos no estabelecimento. As vezes, eles não precisam ser  exclusivamente para o FLV, podem ter o cargo de conferente de mercadoria e conferir as diversas mercadorias, porém, com experiência e conhecimentos de FLV.

As principais funções de um Conferente de hortifruti resumidamente é :

  • Conferir, pesar e verificar as qualidades de produto do FLV;
  • Apontar faltas ou sobras na entrada;
  • Organizar o recebimento das entradas;

 

#6 – Supervisor Comercial externo de hortifruti/FLV

Um Supervisor Comercial externo de FLV geralmente é o profissional que atua em empresas especializadas em operação de FLV que oferecem os seus serviços de mão de obra especializada no mercado. Por exemplo, um supermercado terceiriza o setor de hortifruti para uma empresa especializada no ramo. Esse profissional dessa empresa supervisionará e fará visitas constantes para averiguar toda a operação do FLV terceirizado, e os colaboradores não serão do supermercado, e sim, promotores de venda que farão o mesmo papel dos repositores de hortifruti.

As principais funções de um Supervisor Comercial externo de hortifruti resumidamente é :

  • Supervisionar os serviços prestados;
  • Supervisionar o quadro de promotores nas lojas;
  • Resolver problemas internos e externos;
  • Responsável pelo asseio da equipe de promotores;
  • Treinar equipes;
  • Bonifica a loja e suas necessidades;
  • Desenvolve novos clientes;

No âmbito dessa profissão, pode haver outros afazes que não foram citados aqui , isso depende do tipo de contrato com a empresa.

Bom, essas são as principais profissões no ramo de hortifruti voltados para o varejo. Existem outras funções mais técnicas e outras mais simples, que dependendo da estrutura da organização, elas se enquadram e outras não. Gestores e proprietários de empresas devem ter um cuidado muito grande na hora de dividir e empenhar os cargos no contrato dentro da organização para que essas tarefas não tornem acúmulo de função e muito menos desvios de função dentro da organização.

Espero ter esclarecido um pouco as funções e cargos no hortifruti. Abraços.

Comentar com o Facebook

Comentário